Verniz Gel

Empadão de Puré de Batata com Legumes e Bacalhau

Quinta-feira, Novembro 8, 2012

O tempo mais frio traz o desejos das refeições de forno.
Sempre muito reconfortantes, são o ideal para os dias de chuva!
A sugestão que trago é bem simples, foi executada com bacalhau mas poderá substituir-se por um peixe a gosto, por exemplo pescada ou perca.
Os legumes utilizados também são ao gosto de cada um, neste caso foram cenouras e couve-flôr.


Ingredientes:
| 1 kg. de Bacalhau demolhado em postas
| 600 gr. de Batatas para Puré
| 2 Cenouras
| 1 Couve-Flôr pequena
| 1 Cebola
| Salsa
| 4 Ovos
| 200 ml. de Natas [1 pacote]
| Sal Aromatizado [se necessário]
| Mistura de Especiarias [usei especiarias para peixe]
| 100 gr. de Queijo ralado

Preparação:
Coze-se o bacalhau.
Escorre-se bem, limpa-se de peles e espinhas e reserva-se.
Cozem-se as batatas, cenouras e couve flôr, tudo cortado em pedaços pequenos.
Quando estiver bem tenro retira-se as cenouras e a couve-flôr e reservam-se.
As batatas escorrem-se e reduzem-se a puré.
Num recipiente coloca-se o bacalhau desfiado, adiciona-se a cebola bem picada e a salsa também muito picadinha.
Adiciona-se então o puré de batata, as cenouras, a couve-flôr, os ovos um a um envolvendo bem após cada adição, as natas e tempera-se a gosto com mistura de especiarias e sal, se necessário.
Transfere-se para um pirex de forno, polvilha-se com o queijo ralado e leva-se a forno pré-aquecido a 200º até gratinar a gosto.

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43 Responses
  • isa
    Novembro 8, 2012

    Bom dia, querida.
    Este é um prato de que gosto muito.
    A sugestão da pescada é tb excelente, mas o gostinho do bacalhau…divinal!
    Beijo.
    isa.

  • saboracasa
    Novembro 8, 2012

    Olá Alexandra,

    Gosto tanto de empadão! Raramente faço pois lá em casa não são "fãs" – decididamente mudava-me para tua casa – está com aspeto de comer e repetir

    beijocas
    Paula

  • Cuca
    Novembro 8, 2012

    Que bonito empadão!! Quando andava no colégio (há alguns anos atrás…) comia muito empadão e fartei-me!! Mas já há umas semanas que me anda a apetecer… A tua sugestão é muito boa 🙂

    Beijos*

  • Ondina Maria
    Novembro 8, 2012

    Faz tempo que ando para fazer um empadão de bacalhau. A minha avó fazia um absolutamente delícioso e que ver se o consigo recriar 🙂

  • Luísa Alexandra
    Novembro 8, 2012

    Obrigado.
    É uma refeição muito apropriada para estes dias de chuva e frio, sabe mesmo muito bem!

  • O Cantinho da Sophia
    Novembro 8, 2012

    Excelente sugestão. Sabe mesmo bem para os dias mais frios. E tem um aspecto mesmo saboroso.
    Muitos beijinhos

  • paula
    Novembro 8, 2012

    que óptimo aspecto!!
    adoro tudo o que leva bacalhau 😉

  • Ricardo Tiago
    Novembro 8, 2012

    cá por casa torcem o nariz ao puré. gosto tanto.
    Beijinhos

  • M & M
    Novembro 8, 2012

    Está mesmo com muito bom aspecto 🙂

  • Vânia Sousa
    Novembro 8, 2012

    O aspecto desse empadão já me fez salivar logo pela manhã!! 🙂
    Parece mesmo muito bom!
    Parabéns!

  • Addicted
    Novembro 8, 2012

    Que delicia, adoro empadão de qualquer coisa!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

  • kika
    Novembro 8, 2012

    Que sugestão boa nos trazes! adorei e já o imagino com outros legumes e outros peixes, gostei! bjks

  • pedra de sal
    Novembro 8, 2012

    Hummmmmmmm… Já comia! Adoro pratos de bacalhau no forno. Este é muito bonito e apropriado para estes dias frios…

  • CC
    Novembro 8, 2012

    Nham, nham! Que aspecto delicioso! Nestes dias frios e chuvosos sabe mesmo bem este tipo de prato.

    Bjos

  • Cozinha em sarilhos
    Novembro 8, 2012

    Que aspecto delicioso!!
    Bacalhau, como de qualquer forma e feitio… mas este está mesmo com boa "cara"!

  • Tixa
    Novembro 8, 2012

    Tem um óptimo aspecto.
    beijinhos

  • são33
    Novembro 8, 2012

    Esta com um aspecto super delicioso….adorei.
    bjs

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Novembro 8, 2012

    Ha un aspetto delizioso!!! Baci

  • Ana Rita
    Novembro 8, 2012

    Que sugestão tão boa! 🙂
    Beijinho

  • Natércia
    Novembro 8, 2012

    Ficou fantástico o teu empadão…um beijinho.

  • cristina fonseca
    Novembro 8, 2012

    Adorei esta tua receita de empadão!
    visualmente apelativo e a transparecer um excelente paladar!

  • Cacahuete
    Novembro 8, 2012

    Tal como tu nesta altura do ano prefiro confeccionar comidas no forno. Para alem de aquecerem o corpo e alma, o facto do forno estar ligada tambem aquece a casa. Esta sugestao com bacalhau parece-me ser deliciosa.

    Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Novembro 8, 2012

    O meu pessoal não gostam muito de puré de batata e eu adoro tanto…
    Bem podia ser o meu almoço.
    Beijinhos

  • Ana - Lady ao fogão
    Novembro 8, 2012

    Ola Luisa!

    Este teu empadão deve ser divinal, fiquei com agua na boca! 🙂

    beijinhos

  • Papoila
    Novembro 8, 2012

    Excelente empadão. Gosto muito de empadoes de puré.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

  • Joana
    Novembro 8, 2012

    Parece uma maravilha! Gosto imenso de empadão e de bacalhau 🙂
    E é uma óptima forma de usar os restos do bacalhau!
    Um grande beijinho

  • Raquelita
    Novembro 8, 2012

    Adorei a receita, vou levar 🙂
    beijo raquelita

  • Histórias e Aromas
    Novembro 8, 2012

    Tem um aspecto tão bom tão bom 🙂
    Gosto muito deste tipo de prato!
    A tua receita está 5 estrelas!

  • O que é que se come aqui?
    Novembro 8, 2012

    Que rico empadão!

  • luci
    Novembro 8, 2012

    Que empadào lindo parabéns
    beijos

  • Ana Claudia
    Novembro 8, 2012

    Lindo e apetitoso.
    Beijinhos
    Aninha

  • Xana
    Novembro 8, 2012

    O empadão está excelente. Costumo fazer com a batata frita em palha, mas tenho de experimentar numa próxima com puré 🙂

  • Ana
    Novembro 8, 2012

    Tem optimo aspecto e certamente estará muito apetitoso!

  • g4me0ver
    Novembro 8, 2012

    Optima sugestão para eu utilizar um frango quase inteiro assado.

    Bjs

  • Sunflower
    Novembro 8, 2012

    Hummmm, que maravilha!!

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Novembro 8, 2012

    Hummm mas que bom aspecto!!! Desculpa a intromissão mas posso servir-me???

    beijinhos

  • Alice
    Novembro 8, 2012

    Que aspeto delicioso Luísa, esse empadão está fantástico!
    Por cá quem faz muitas vezes empadão de bacalhau é a minha sogra:)
    Beijinhos grandes:)

  • Leve e Saboroso
    Novembro 8, 2012

    Que aspeto delicoso, nunca provei empadão de bacalhau, hei de experimentar um dia!
    Bjs

  • life in paradise
    Novembro 8, 2012

    Este empadão deve ficar uma delícia!!
    Uma receita para guardar e experimentar!
    Beijinhos do Paraíso ^.^

  • Babette
    Novembro 8, 2012

    Ficou realmente com um aspecto delicioso! a experimentar 😉
    Babette

  • carla oliveira
    Novembro 9, 2012

    Muito bom, aspeto maravilhoso!!

  • Cocktail de Receitas
    Novembro 9, 2012

    Mais uma ideia diferente de cozinhar bacalhau, gostei muito 🙂
    Beijinhos.

  • Romy Almeida
    Novembro 12, 2012

    Adorei este empadão 🙂
    Se tudo correr como planeei vou fazer para o mau jantar 😀

    Bjs

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