Entrecosto no Forno com Molho de Especiarias e Ketchup Acompanhado com Batatinhas Novas Assadas com Casca

Quinta-feira, Novembro 15, 2012

As refeições de forno são demoradas, mas não trabalhosas!
Basta preparar tudo e colocar no forno, tendo depois o cuidado de virar a meio da cozedura, mas pouco mais trabalho dá.
Quando tenho mais tempo gosto muito deste género de refeição.
A carne fica bem tenra e despega-se facilmente do osso e as batatinhas novas assadas com a casca ficam uma maravilha!


Ingredientes:

| Entrecosto, pedi no talho uma parte boa para assar no forno]
| Alho [3 dentes esmagados com uma faca]
| Louro
| Vinho Branco [5 colheres de sopa mais ou menos]
| 3 colheres [de sopa] de Ketchup
| 1 colher [de sopa] de Mostarda [usei mostarda à antiga com sementes de mostarda, mas pode usar-se mostarda simples]
| 1 colher [de sopa] de Molho de Iogurte ou Maionaise
Mistura de Especiarias para Grelhados [1 colher de sobremesa]
| 1/2 Chouriço
| Batatinhas Novas para Assar
| Azeite

Preparação:
O entrecosto que usei já estava cortado em tiras pequenas.
Tempera-se com alho, louro e vinho branco e deixa-se tomar gosto uns minutos.
Prepara-se uma pasta com o ketchup, a mostarda, o molho de iogurte [daqueles molhos de compra para tempero de saladas, ou em alternativa maionaise] e a mistura de especiarias para grelhados.
Não tempero de sal pois os molhos já são bem condimentados.
Num pirex de forno coloca-se o entrecosto e as batatinhas novas, utilizei-as com casca pois eram bem tenrinhas.
Juntei ainda umas rodelas de chouriço.
Rega-se com a marinada de alho e vinho branco e ainda com a pasta preparada.
No final rega-se tudo generosamente com azeite.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até a carne ficar tenra e dourada.
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25 Responses
  • Isabel Salvador
    Novembro 15, 2012

    Mas que bom aspeto Luisinha….bjokitas

  • Marta
    Novembro 15, 2012

    O que eu gosto de entrecosto! E assim também me parece muito bem e é bem saboroso.
    Um beijinho.

  • paty
    Novembro 15, 2012

    Mais uma refeição deliciosa :))
    Beijinhos

  • isa
    Novembro 15, 2012

    Que boa receitinha…
    Beijo.
    isa.

  • Verdinha
    Novembro 15, 2012

    aiiii que comida boa! Mesmo apetitosa, de inverno 🙂 Adoro o tempo frio por tudo isto, ate a comida é mais reconfortante!

  • Addicted
    Novembro 15, 2012

    Concordo, refeições do forno são demoradas mas compensam. Vai tudo para dentro do forno e depois é directo para a mesa 🙂
    Adorei o teu entrecosto.
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

  • Cidália
    Novembro 15, 2012

    É dos pratos favoritos do meu marido!
    Ficou com um aspecto fantástico.
    Beijinhos

  • M & M
    Novembro 15, 2012

    Deve estar tão bem apaladado 🙂

  • Ana Rita
    Novembro 15, 2012

    Que óptima refeição. Já estou com fome 🙂

    Bjs

  • CC
    Novembro 15, 2012

    Que delicia! Eu gosto imenso de entrecosto no forno e este tem um aspecto divinal.

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Novembro 15, 2012

    La tua carne ha sempre un aspetto super appetitoso!!!

  • Mena Lopes
    Novembro 15, 2012

    Hummm… Que pinta de delicioso!! E calhava mesmo bem agora… Estamos na hora de almoço e sem tempo nem vontade!! Hoje passo com uma sandwich mas a pensar nesse entrecosto!!

  • O Cantinho da Sophia
    Novembro 15, 2012

    Olá Luísa,
    Ficou uma bela refeição, com um aspecto bem suculento. Cá em casa adoramos comida de forno. Essas batatinhas também estão excelentes.
    Beijinhos

  • cristina fonseca
    Novembro 15, 2012

    Que delicia de sugestão ! Adoro 🙂

  • são33
    Novembro 15, 2012

    Esta uma delicia,gosto muito de entrecosto.
    bjs

  • Maria Falé
    Novembro 15, 2012

    Bem reconfortante para estes dias frios 🙂

  • Natércia
    Novembro 15, 2012

    Uma verdadeira tentação…um beijinho.

  • Joana
    Novembro 15, 2012

    Uma refeição com óptimo aspecto!
    Cá em casa todos adoram as batatas assim 🙂
    E que belo molho 🙂
    Um beijinho

  • Duxa
    Novembro 15, 2012

    Que aspecto delicioso, eu também aprecio imenso os pratos de forno, e com este tempo uso e abuso do forno, o pior são as contas de luz para pagar:))
    Beijinhos

  • Cacahuete
    Novembro 15, 2012

    Que rico entrecosto e com essas batatinha maravilha deve ter sido um refeicao e tanto.

    Beijinhos

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha
    Novembro 15, 2012

    Que bom Luísa. Adoro este tipo de refeições. Ficou mesmo apetitoso e gostei do tempero.
    Aproveito para te dar os parabéns pelo aniversário de casamento e pelo aniversário do blogue. Ainda não tinha tido oportunidade.
    Beijinhos*

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Novembro 15, 2012

    Que maravilha=)

  • Luísa Alexandra
    Novembro 15, 2012

    Obrigado!

  • Tânia Cabral
    Fevereiro 22, 2013

    Olá Alexandra… Se puder faça um video com esta receita, por favor. Beijinho **

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