Batatinhas Hasselback com Strognof de Frango [e Vitela] • Actifry 2 em 1

Segunda-feira, Dezembro 3, 2012
Somos uma família com gostos muito especiais!
Por exemplo nenhum de nós gosta de batatas cozidas simples.
É um acompanhamento que nunca faço cá casa.
Posso cozê-las e depois esborrachá-las e servir temperadas com azeite e vinagre, assim todos gostam.
Mas se as servir inteiras e simples não se comem.
Nem eu as como 🙂
Esta variante de batata cozida, no entanto, já é apreciada por todos.
E se formos a ver bem é uma simples batata cozida, mas que é cortada de uma maneira mais apelativa e depois é temperada de maneira diferente e vai a dourar até a pele ficar bem estaladiça, uma maravilha!
Costumo fazê-las no forno, mas com a nova Actifry 2 em 1, que permite cozinhar separadamente dois tipos de ingredientes ao mesmo tempo, fiz a experiência e correu mesmo muito bem, além de ser muito mais rápido e sujar muito menos louça!
Deixo-vos uma sugestão, que considero importante e que refiro também na receita:
As batatas são cozidas simples, apenas em água.
Precisam de tempero. É a manteiga que se usa que lhe dará sabor.
Não substituam por manteigas magras ou por margarina porque não terá o mesmo efeito.
Eu sempre fui apologista de comer pouco mas bom, existem coisas que, se não forem temperadas como deve ser, se tornam sem sabor e mais num sacrifício do que num prazer.
E comer nunca deve ser um sacrifício!
Deve ser sempre um prazer, um imenso prazer 🙂
É isso que tento transmitir aqui no blog.
Sei que não seguimos uma alimentação baseada apenas em ingredientes saudáveis, temos, evidentemente, as nossas refeições calóricas 🙂
Mas isso é viver!
É aproveitar o prazer que se pode ter em colocar algo na boca que nos faça sentir bem, que nos faça gostar de comer.
Ora vejam 🙂

Ingredientes:
| 750 gr. de carne cortada em tiras, usei lombinho de vitela e peito de frango
| 3 dentes de Alho

| Louro
| 1 colher [de sopa] de Mostarda com Sementes de Mostarda
| 1 colher [de sobremesa] de Açafrão
| 1 colher [de sobremesa] de Caril
| 2 colheres [de sopa]) de Azeite
| 2 colheres [de sopa] de Vinho Branco
| 100 ml. de Molho de Nata para Carne [ou natas]
| Batatinhas para Assar
| Manteiga [mesmo manteiga da calórica :)]
| Sal grosso ou flôr de sal
| Cebolinho Fresco

Preparação:
Corta-se a carne em tiras finas.

Optei por usar lombinhos de vitela e peito de frango, mas pode usar-se a carne que mais se aprecie.
Coloca-se na cuba da Actifry e tempera-se com três dentes de alho esmagados com uma faca, uma colher de sopa de mostarda com sementes de mostarda, 1 colher de sobremesa de sunkiss, outra de caril e outra de açafrão.
Rega-se com azeite e vinho branco.
Programa-se 17 minutos, programa 2 em 1 símbolo chocolate [para dourar] 7 minutos.
Deste modo a máquina irá trabalhar 10 minutos, pára e coloca-se o tabuleiro superior, funcionando depois mais 7 minutos.
Enquanto isso preparam-se as batatas.
Lavam-se bem, com a pele.
Cortam-se em “fatias” mas sem as separar por completo, de modo que pareçam um leque.
Colocam-se num recipiente de microondas e levam-se a cozer na temperatura máxima 10 minutos.
O tamanho das batatas influencia a cozedura. Se usarem batatinhas pequenas reduz-se o tempo, se usarem batatas maiores terão que as cozer por mais tempo.
Devem ficar macias.
Retiram-se, escorrem-se e envolve-se cada batata com um pouco de papel de alumínio.
Colocam-se os embrulhinhos com as batatinhas no prato superior da Actifry 2 em 1.
Por cima de cada batatinha coloca-se um pouco de manteiga e umas pedras de sal.
Não sejam forretas a temperar as batatas pois será a manteiga e o sal que lhes dará sabor [foram cozidas apenas em água].
O meu conselho é que usem manteiga da calórica mesmo. 
Esqueçam as dietas e os diabetes, um dia não são dias 🙂
Quanto terminar o primeiro tempo da Actifry abre-se a tampa e adiciona-se o molho de nata à carne.
Coloca-se o prato superior encaixado na pá misturadora, fecha-se a tampa e carrega-se no botão para continuar a cozinhar o tempo restante.
No final dos sete minutos verifiquei que as batatas precisavam de mais uns minutos para dourar, por isso programei mais 4 minutos, igualmente na função gratinar [símbolo chocolate].
Uma vez mais alerto que os tempos necessários dependem sempre da quantidade e do tamanho dos ingredientes.
No final do tempo retiram-se as batatinhas, optei por servi-las dentro dos papelotes porque ficam com o molho de manteiga que se forma [uma delícia!].
Junta-se a carne, polvilha-se com cebolinho fresco e serve-se.
Print Friendly, PDF & Email
0
39 Responses
  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Dezembro 3, 2012

    Quanto mi piace questo piatto Luisa, bravissima!!!

  • Ana Rita
    Dezembro 3, 2012

    Ainda não experimentei esta maneira de se fazer as batatas. É que aqui as batatas cozidas também têm direito a um nariz torcido!!!
    Bjoka
    Rita

  • Verdinha
    Dezembro 3, 2012

    Se strogonoff eu gosto e de vez em quando lá sai! Mas estas batatas andam a pscar me o olho ha ja meses! Com a actifry 2 em 1 melhor nao é 😀 Pois eu tb penso que mais vale comer pouco mas bem, embora saiba que osmexcessos t~em que ser compensados e para isso aop inves de manteiga lght por exemplo, prefiro jantar uma simples sopa!

  • Cantinho da Partilha
    Dezembro 3, 2012

    UHMMMM…são 10h da manhã e até já ia!!!!!!!!!!!!!! ;))

  • São Ribeiro
    Dezembro 3, 2012

    Ficou uma refeição deliciosa.
    boa semana
    bjs

  • Addicted
    Dezembro 3, 2012

    Adorei o teu strogonoff!
    beijinhos e boa semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

  • Felismina
    Dezembro 3, 2012

    Estas batatinhas são delicia, otima sugestão!

    Bjs.

  • Joana
    Dezembro 3, 2012

    Ando mortinha por experimentar estas batatinhas 😀

    Beijinhos e um bom dia 😀

  • Marta
    Dezembro 3, 2012

    Que delícia! Hum…
    Gostei
    Bjs

  • pedra de sal
    Dezembro 3, 2012

    Hum…. Que aspecto delicioso…

  • CC
    Dezembro 3, 2012

    Que aspecto delicioso! Tenho de experimentar essas batatas.

  • Cátia Mendonça
    Dezembro 3, 2012

    Que delicia!!!
    Luisa o meu noivo deu me a escolher qual a actifry que eu quero, pelo que vejo a 2 em 1 é o modelo mais completo, a minha duvida é se ela trabalha sempre como 2 em 1 ou se podemos por exemplo só fritar batatas sem ter que usar o prato superior?
    Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 3, 2012

      Cátia, o bom neste modelo é que podes usar das duas maneiras, ou apenas a cuba, por exemplo para fritar as batatas, ou com o complemento do prato superior.
      Nos outros modelos apenas dá para se usar a cuba.

      Beijinho.

  • kika
    Dezembro 3, 2012

    Quando vi as batatas cozinhadas assim no teu blog achei o maximo, sabor e apresentação! comprei pequenas e fiz assadas, foi um sucesso! obrigada, bjks

  • Ricardo Tiago
    Dezembro 3, 2012

    uma proposta deliciosa.
    Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Dezembro 3, 2012

    Também quero uma Actifry 2 em 1…tenho que ver se ainda vou a tempo de pedir ao Pai Natal, mas penso que não….:)
    Gostei imenso da tua sugestão!
    Beijinhos

  • Natércia
    Dezembro 3, 2012

    Ficou uma refeição maravilhosa, eu também faço essas batatas mas nunca fiz assim no papel…um beijinho.

  • Cacahuete
    Dezembro 3, 2012

    Que batatinhas tao lindas e apetitosas.

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 3, 2012

    Obrigado a todos!

  • LiBelinha
    Dezembro 3, 2012

    Faço batatinhas em papelote muitas vezes, mas nunca experimentei desta forma tão simples e que me parece verdadeiramente deliciosa…vou fazer com toda a certeza 🙂
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

  • Sabor no Prato
    Dezembro 3, 2012

    Olá Luisa. Parece uma ótima sugestão!

    Abraços, Fabiana.

  • Ana Claudia
    Dezembro 3, 2012

    Lindo demais, e muito saboroso.
    Beijinhos, boa semana
    Aninha

  • Rachel
    Dezembro 3, 2012

    Que gulosas!!

  • sississima
    Dezembro 3, 2012

    very goood, bye SILVIA

  • Duxa
    Dezembro 3, 2012

    Pois para mim a refeição está uma delicia, aliás como já nos
    habituaste a ver por aqui…, pena não morarmos mais perto :))
    Beijinho.

  • Joana
    Dezembro 3, 2012

    Ainda não experimentei estas suas batatinhas! Mas não resisto a olhar para elas e a sonhar com elas 🙂
    Tenho que as fazer brevemente!
    A refeição ficou fantástica!
    Um beijinho

  • Ginja
    Dezembro 3, 2012

    Comer deve ser sempre um prazer! Nunca um sacrifício 🙂
    E com esta refeiçao seria mesmo um prazer comer essas batatinhas.
    Um beijinho.

  • Sunflower
    Dezembro 3, 2012

    Essas batatas são tão apelativas! Tenho de experimentar!

  • Aida
    Dezembro 3, 2012

    Que aspecto maravilhoso tem este petisco! Tens sempre as melhores sugestões!

    Beijinhos

  • Cuca
    Dezembro 3, 2012

    Que aspecto divinal!! Adorei esta refeição 🙂

    Beijinhos*

  • A Delicodoce
    Dezembro 3, 2012

    Que refeição deliciosa hummm até estou a salivar, apesar de já ter jantado :))
    És uma grande cozinheira!!!!
    Gosto de tudo o que fazes. :))
    Boa semana e beijinho grande.

  • Maria Falé
    Dezembro 3, 2012

    Que refeição reconfortante! há algum tempo que ando para experimentar essas batatinhas 🙂

  • Artes da Mel
    Dezembro 4, 2012

    Refeição muito saborosa!!
    Bjs
    Mel

  • Cindy
    Dezembro 4, 2012

    Refeicao perfeita,e concordo contigo,dias nao sao dias,se e para usar manteiga gorda uso mesmo,que se lixe o resto ehehe..
    beijinho

  • O Cantinho da Sophia
    Dezembro 4, 2012

    Olá Luísa
    Excelente sugestão. Adorei. Ficou uma refeição com um aspecto excelente. Essas batatinha estão maravilhosas. E a carne, com esse molho, deveria de estar tão apetitoso.
    Beijinhos, gostei mesmo muito

  • Lenita
    Dezembro 5, 2012

    Olá Luísa,
    Estou rendida a essa máquina!
    As batatinhas ficaram fantásticas e a carne vê-se muito apetitosa e suculenta com esses molho tão rico.
    Bjs

  • Salsa Verde
    Dezembro 6, 2012

    Que delícia!!
    Beijinhos,
    Lia.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *