Arroz Basmati com Espargos Verdes Frescos e Salteado de Tomate e Cogumelos

Quarta-feira, Janeiro 30, 2013

É difícil agradar a todos cá em casa.
Certamente isto não se passa apenas aqui, mas é apenas aqui que isso me preocupa!
Eu gosto imenso de vegetais salteados, principalmente tomate e cogumelos.
E sou apaixonada por espargos verdes, adoro!
Já o meu marido prefere o tomate crú, apenas temperado com azeite, vinagre e umas pedras de sal.
Quanto aos meus filhos, se viverem sem vegetais certamente não lhes ouvem queixas 🙂
Mas eu arranjo maneira de eles os comerem sem refilar!

A refeição que mostro foi feita especialmente para mim.
Tal como gosto de cozinhar para os outros também gosto de cozinhar apenas para mim.
E vocês, acompanhavam-me? 🙂

Ingredientes:
| 100 gr. de Arroz do Mundo Oriente Basmati, da Novarroz
| Espargos Verdes Frescos
| 1 Dente de Alho picado
| Azeite
| 200 ml. de Água a ferver
| Sal

| Azeite
| 2 Tomates Berry
| Cogumelos Frescos
| Sal
| Mistura de Especiarias Sunkiss

Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e o dente de alho esmagado com uma faca.
Quando começar a estalar adiciona-se os espargos verdes frescos, reservei as extremidades para saltear com os restantes legumes e usei apenas os caules no arroz.
Adiciona-se o arroz, frita-se ligeiramente durante um minuto, mexendo sempre.

Junta-se água a ferver, tempera-se de sal.
Cozinha-se até o grão inchar e ficar tenro.

Numa frigideira coloca-se o tomate, os cogumelos frescos e os espigos dos espargos verdes frescos.
Regam-se com um fio de azeite, temperam-se de sal e um pouco de mistura de especiarias sunkiss e salteiam-se até alourarem a gosto.

Num prato coloca-se o arroz e por cima os vegetais salteados.
Acompanhei com croquetes, cuja receita irá aparecer também cá no blog.

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34 Responses
  • isa
    Janeiro 30, 2013

    Bom dia, querida.
    Fazes este arroz em cima,não no forno?
    Vou experimentar para ver se fica bem soltinho como gosto.
    Beijo.
    isa.

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 30, 2013

      Isa, não percebi a tua dúvida….
      O arroz foi cozinhado num tacho na placa de indução.

      Beijinho.

    • isa
      Janeiro 30, 2013

      É isso mesmo.
      Habitualmente faço no forno. Este pareceu-me tão soltinho que perguntei se era de forno.
      Obrigada pela resposta. És uma querida amiga.
      Beijo. isa.

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 30, 2013

      É da qualidade do bago de arroz, fica bem solto.
      Beijinho.

  • saboracasa
    Janeiro 30, 2013

    Bom dia Luísa,

    Cá em casa sucede o mesmo 🙂

    Boa sugestão

    Até breve
    Paula

  • Addicted
    Janeiro 30, 2013

    Esse arroz está uma maravilha…
    beijinhos

  • Kati Monteiro
    Janeiro 30, 2013

    Luísa, eu sempre cozinho somente para mim durante a semana, então posso testar à vontade, sem ter o problema dos outros dizerem que não gostam. Eu preparo o que me agrada. Mas nos fins de semana, sempre cozinho algo que agrade a todos.
    Este teu prato me agrada, e acho que agradaria a todos lá em casa também.
    Beijos

  • Marina
    Janeiro 30, 2013

    Olá Luísa,
    conta comigo,deve estar muito bom!
    Bjs 🙂

  • Natércia
    Janeiro 30, 2013

    Ficou maravilhoso como sempre…um beijinho um resto de boa semana.

  • Cidália
    Janeiro 30, 2013

    Luísa, gosto imenso da maneira como compões o prato.
    Esse arrozinho deve ter ficado deliciosa.
    Bjs

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Janeiro 30, 2013

    A mim tambem me agrada este tipo refeicoes… uma delicia.

    Beijinhos

  • Raquel Alabaça
    Janeiro 30, 2013

    Cada casa tem o seu drama 🙂 O desafio é dar-lhes a volta!
    Eu cá acompanhava-te sem problema nenhum, é mesmo do meu agrado!

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Janeiro 30, 2013

    Sem dúvida que todas nós sofremos desse mal. É difícil agradar a todos!
    A tua refeição ficou com um aspecto divinal! Uma maravilha.

  • Andreia Cambez
    Janeiro 30, 2013

    Gostei muito da tua sugestão, pois adoro legumes salteados e ADORO espargos 🙂
    Jinhuss

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Janeiro 30, 2013

    Amo i piatti unici come questo, perfetto per cena!!!

  • Cuca
    Janeiro 30, 2013

    Adoro o arroz quando fica assim soltinho e com os vegetais deve ficar óptimo!!

    Beijinhos*

  • risonha
    Janeiro 30, 2013

    Acreditas que eu nunca comi espargos verdes?
    Mas bem gostaria de experimentar, mas por cá nunca se vêem à venda.
    Gostei muito da tua refeição.

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 30, 2013

      Por aqui encontro à venda no Pingo Doce, mas nem sempre tem.
      Gosto bastante.

  • Cátia Mendonça
    Janeiro 30, 2013

    Eu sentava me contigo á mesa para provar hehehe
    Uma bela sugestão =)
    Beijinhos

  • Marisa Valadas
    Janeiro 30, 2013

    Ficou com um aspecto muito chamativo!

  • O Cantinho da Sophia
    Janeiro 30, 2013

    Olá Luísa,
    Adorei esta sugestão. Parece-me uma refeição bem saborosa.
    Beijinho

  • Fê Dayrell
    Janeiro 30, 2013

    Delicioso.
    bjo

  • Carla Oliveira
    Janeiro 30, 2013

    O arroz tem um aspecto óptimo. Gosto de arroz basmati bem soltinho.
    Beijinhos

  • Duxa
    Janeiro 30, 2013

    Bom, acompanhava-te com todo os gosto:))
    adoro espargos, é um vicio!
    Só não cozinho apenas para mim, dá-me uma preguiça danada,
    são fases…ando numa fase assim:)
    Beijinhos.

  • cristina fonseca
    Janeiro 30, 2013

    Eheheheeh temos mesmo de os fazer comer vegetais, ainda que disfarçados 😛
    Esse arrozinho ficou excelente!!!
    Beijinho doce 🙂

  • Aim'Art
    Janeiro 30, 2013

    Obrigada Luísa mas deixa-me dizer que a tua ementa tb está com um ar divinal. Beijinhos, Né

  • Cindy
    Janeiro 30, 2013

    Tambem te acompahava Luisa,esta refeicao ficou bem ao meu gosto!
    bjs

  • Andréa Potsch
    Janeiro 30, 2013

    Adoro arroz basmati!! E feito assim com cogumelos deve ter ficado ótimo!
    bjs

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Janeiro 30, 2013

    Adoro espargos verdes 😀 Sou mesmo fã 😀

    Esse pratinho parece delicioso! 😀

    Beijinhos e um bom resto de dia! 😀

    Passatempo a decorrer no meu blog:

    http://omeubemestar.blogspot.com/2013/01/as-melhores-bolachas-com-pepitas-de.html

  • Prata da casa
    Janeiro 30, 2013

    Mas que pratinho mais apetitoso!! Aposto que os teus filhos comeram sem reclamar.
    Bjs
    Márcia

  • Alcina
    Janeiro 30, 2013

    Cá em casa não somos muito fãs de arroz, principalmente esse assim tão solto, basmati nunca comprei, no salteado acompanhávamos todos com excepção dos espargos que só eu gosto 🙂 difícil agradar a todos mesmo :-)ainda que cá em casa não tenho muita razão de queixa até o pequeno gosta de tudo ou quase 🙂

  • Paulinha
    Janeiro 31, 2013

    Óptima receita. Este arroz foi uma agradável surpresa!

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 31, 2013

    Muito obrigado!

  • Salsa Verde
    Janeiro 31, 2013

    Olá Luisa,
    Pois eu acompanho-te e de bom grado, pois adoro esta tua refeição. Aliás, é o meu tipo de comida preferido!
    É mesmo como dizes, temos também de agradar a nós mesmas e não só às vontades da família.
    Beijinhos querida,
    Lia.

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