Arroz do Mundo Oriente Basmati com Cubos de Frango em Molho de Cerveja e Sementes de Mostarda, Espargos Verdes em Flôr de Sal, Amêndoas e Castanhas do Maranhão e Manga Fresca

Sexta-feira, Janeiro 18, 2013

A receita que hoje vos apresento foi feita com a ajuda do Arroz do Mundo Oriente Basmati, da Novarroz.
Fiquei muito feliz ao receber umas embalagens desta variedade de arroz para experimentar cá em casa, e logo comecei a imaginar qual seria a melhor maneira de o preparar 🙂
Optei por um prato simples, contudo rico em sabores e texturas, de modo a que cada ingrediente utilizado tivesse o seu papel.
O arroz é um ingrediente muito versátil.
Servido como prato principal ou como acompanhamento, cada um o utiliza a seu belo prazer.
Cá por casa preferimos o arroz simples, servido depois com ingredientes que o complementem.
Para esta primeira sugestão com o Arroz do Mundo Oriente Basmati seleccionei para o acompanhar o frango, a carne que mais apreciamos cá em casa e cuja versatilidade, tal como o arroz, permite que seja elaborada das mais diversas maneiras, que temperei com cerveja e sementes de mostarda, espargos verdes que dão um colorido muito agradável, frutos secos que conferem uma textura crocante que resulta imensamente bem com o grão firme mas tenro do arroz basmati, e ainda a frescura e exotismo da manga, uma fruta muito a meu gosto.

Quem, como eu, gostar de se inspirar em vídeos com receitas, tem AQUI algumas sugestões.
No site também tem várias receitas, merece uma visita 🙂
Ah, e para estarem sempre a par das novidades e dos passatempos, liguem-se AQUI.

Com variedades distintas de arroz – Basmati, Risotto, Sushi, Paella, Thai Jasmin, Selvagem, Selvagem Mix e Carolino – do Japão aos EUA, passando por Itália e Portugal, a Oriente Rices of the World desvenda, em cada mês, um novo país e um novo produto.

Começo então com esta variedade de arroz, o Oriente Basmati:
Ingredientes:
| 1 dente de Alho
| Azeite
| 1 Caldo de Tempero de Aves dissolvido em 800 gr. de Água a ferver
| 2 Peitos de Frango cortados em cubos
| 1 Cebola pequena
| 2 Dentes de Alho
| Sementes de Mostarda
| Mostarda em Pó [1 colher de sobremesa]
| Massa de Pimentão [1 colher de sobremesa]
| 100 ml. de Cerveja
| 1 folha de Louro
| 1 Caldo de Tempero de Aves
| Azeite

| Espargos Verdes Frescos
| Azeite
| Flôr de Sal

| Amêndoas
| Castanhas do Maranhão
| 1 Manga madura mas firme

Preparação:
Corta-se os peitos de frango em cubos.

Temperam-se com as sementes de mostarda, mostarda em pó, massa de pimentão, cerveja, louro e um cubo de caldo de tempero para aves desfeito com as mãos.
Deixa-se tomar gosto uns minutos.
Enquanto isso pica-se a cebola e os dentes de alho, colocam-se na cuba da Actifry, adiciona-se duas colheres de sopa de azeite e programa-se 3 minutos.
Junta-se então os cubos de frango, bem como a marinada, e programa-se 17 minutos.

Prepara-se o arroz:
No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100.
No cesto da Bimby coloca-se o arroz.

Para que cozinhasse mais rápido optei por ferver água num jarro eléctrico e adicionar um caldo de tempero de frango para temperar.
Quando terminou o tempo do refogado na Bimby coloca-se o cesto dentro do copo, adiciona-se a água a ferver temperada com o caldo de aves e umas pedras de sal.
Programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º [refiro novamente que cozinha em menos tempo pois a água já estava a ferver, caso se coloque água tépida terá que se aumentar o tempo de cozedura para os 12 minutos, mais ou menos.].

Os espargos verdes coloquei numa frigideira com um pouco de azeite e fritei enquanto o arroz e o frango cozinhavam.
No final adicionei umas pedras de flôr de sal.
Já no prato adiciona-se as amêndoas, as castanhas do maranhão [ou outros frutos secos a gosto], e a manga descascada e cortada em fatias.

Uma refeição bastante diversificada, bastante colorida e principalmente bastante apetitosa 🙂

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24 Responses
  • Isabel Salvador
    Janeiro 18, 2013

    Deve ser muito bom esse arroz e acompanhamento que bem que ficou, bjokitas

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Janeiro 18, 2013

    Uma conjugação de sabores bem original 😀 Adoro arroz basmati! 😀

    Beijinhos e bom fim-de-semana! 😀

  • Mi Ka
    Janeiro 18, 2013

    El arroz basmati es uno de mis favoritos, me gusta mucho el plato que has preparado! Un abrazo guapísima, gracias por visitarme!

  • CC
    Janeiro 18, 2013

    Que combinação divina. Tem um aspecto delicioso.

    Bjs

  • Susana Machado
    Janeiro 18, 2013

    Ficou uma refeição maravilhosa!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 18, 2013

    Muito obrigado a todos!

  • Elsa
    Janeiro 18, 2013

    Este prato tem um visual fantástico e o sabor deve ser surpreendente.
    Beijocas

  • Sandra Batista
    Janeiro 18, 2013

    Uma combinação de sabores perfeita!!
    Beijinho

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Janeiro 18, 2013

    Que prato fantástico! Adorei esta sugestão. Uma combinação de sabores divinal…
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

  • Helena Domingos
    Janeiro 18, 2013

    Uma combinação excepcional! 🙂

  • isa
    Janeiro 18, 2013

    Nunca provei este arroz(vários,aliás)de que falas.
    Vou levar o nome comigo quando fôr às compras.
    Beijo.
    isa.

  • Ana Rita
    Janeiro 18, 2013

    Tenho ali uma embalagem desse arroz que trouxe para experimentar, já que gosto de um arroz assim longo,firme e aromático como o basmati. Ficou uma bela refeição no conjunto.
    Bjoka
    Rita

  • Entre Tachos e Sabores
    Janeiro 18, 2013

    Que prato maravilhoso, adorei a mistura de sabores, gosto imenso destas misturas agridoces na comida:)

    Beijinhos,
    Joana

  • Alcina
    Janeiro 18, 2013

    Não sou muito apreciadora de arroz branco e solto, a não ser que tenha molho, este nunca provei, mas gostei desses acompanhamentos exóticos:-)

  • Duxa
    Janeiro 18, 2013

    Um luxo de refeição, muito bom!
    Um beijinho.

  • LiBelinha
    Janeiro 18, 2013

    ficou com ótimo aspeto, bela sugestão

    bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

  • MissB
    Janeiro 18, 2013

    Meu deus… que delícia! Mesmo depois de ter acabado de jantar ainda tenho espaçinho para esta maravilha ^^

    Beijinhos 🙂
    Arco-íris na Cozinha
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/

  • Salsa Verde
    Janeiro 18, 2013

    Oá Luisa,
    Que combinação mais exótica e deliciosa. As cores ficaram lindas e super apelativas
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  • Marisa Valadas
    Janeiro 18, 2013

    Que optima sugestão, tenho de provar esse arroz

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Janeiro 18, 2013

    Um prato com muito bom aspecto!

    beijinhos e bom fim de semana

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 18, 2013

    Muito obrigado a todos pelos simpáticos comentários!

  • pedra de sal
    Janeiro 19, 2013

    Adorei! Adoro este arroz, ja experimentei e sou fã. Com esta receita ficara com certeza mais rico!

  • by Deva
    Janeiro 19, 2013

    Este prato deve ser delicioso!!! Tem tudo o que gosto, a manga o frango e esse arroz que deve ser divinal.
    Bom Ano Alexandra*

  • Anónimo
    Fevereiro 2, 2013

    Que aspecto fantástico.Sendo grande apreciadora de arroz Basmati e Thai Jasmin(o meu preferido),já experimentei várias marcas e confesso que desde que comprei esta marca nunca mais comprei de outra.Adoro.beijinhos

    Nessa

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