Bacalhau Dourado de Cebolada com Mistura Verde de Nabiças, Batatas e Feijão

Quarta-feira, Janeiro 23, 2013

Diz a sabedoria popular que o bacalhau é um dos ingredientes mais versáteis, pode ser preparado de mil e uma maneiras.
Eu creio que possa ter muito mais que mil e uma utilizações diferentes!

Para esta receita usei as supremas de bacalhau da Pescanova. Já referi que não sei nem gosto de escolher bacalhau, por isso mesmo opto por comprar o bacalhau já demolhado e pronto a utilizar.
Uma embalagem de supremas de bacalhau traz duas unidades generosas, podem perfeitamente cortar-se a meio e servem à vontade 4 pessoas.

Ingredientes:
| 4 Postas de Bacalhau demolhadas [usei Supremas de Bacalhau da Pescanova)
| Farinha de Milho
| Azeite
| 2 Cebolas
| 2 Dentes de Alho
| 1 Folha de Louro
| 1/2 Pimento
| Condimentos a gosto (açafrão, cominhos, pimentão doce, noz-moscada)

| Nabiças
| Batata
| Ovos
| Feijão

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloca-se um pouco de azeite.
Passa-se as postas de bacalhau, por farinha de milho e alouram-se no azeite uniformemente de um lado e do outro.
Retiram-se e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno.

No mesmo azeite de fritar o bacalhau junta-se a cebola e o alho e deixa-se fritar, até ficar bem dourada.
Junta-se o pimento e frita-se também um pouco, adicionando condimentos a gosto, neste caso específico foi açafrão, cominhos, pimentão doce e noz moscada.
Não se tempera de sal porque o bacalhau por si só é salgado, mas claro que isso é a gosto pessoal.

Deita-se a cebolada por cima das postas de bacalhau.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos, aproximadamente, ou o tempo necessário para dourar.

Cozem-se as nabiças, as batatas e os ovos.
No final escorrem-se bem, coloca-se numa taça, junta-se um pouco de feijão cozido e tempera-se com azeite e vinagre.
Os ovos podem servir-se inteiros, como foi o caso, ou partir-se em pedaços e misturar com as nabiças, também fica muito bem.

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36 Responses
  • isa
    Janeiro 23, 2013

    Uma ótima ideia para seguir.
    Beijo.
    isa.

  • Duxa
    Janeiro 23, 2013

    Bom dia Luisa, mais um petisco que nos trazes,
    as supremas são muito saborosas e bastante mais suaves em sabor,
    realmente prestam-se a inúmeras preparações.
    Gostei muito desta tua sugestão, para mim ver uma cebolada assim…, desarma-me por completo:)
    Um beijinho.

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 23, 2013

      Obrigado!
      Por aqui gostamos imenso deste genéro de bacalhau, é bem alto e suculento.

  • O Cantinho da Sophia
    Janeiro 23, 2013

    Excelente refeição, mesmo ao meu gosto. Essas supremas de bacalhau são muito boas e versáteis.
    Gostei muito desta sugestão.
    Beijocas

  • saboracasa
    Janeiro 23, 2013

    Bom dia Luísa,

    hmmmm bem do nosso agrado, ficou de certeza muito bom

    beijocas
    Paula

  • CSS
    Janeiro 23, 2013

    Se há coisa que adoro é bacalhau!!!
    Mas ao contrário de ti, eu dispenso o bacalhau já demolhado!!!

    Não sei porquê agonia-me 🙂

    Mas esta é uma receita a experimentar!!!

    Beijocas!

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 23, 2013

      Detesto a parte de demolhar o bacalhau, até o cheiro do bacalhau seco, antes de ser demolhado, eu detesto!
      Assim é bem mais prático!

  • Entre Tachos e Sabores
    Janeiro 23, 2013

    Ficou com um aspecto delicioso:) E como gosto imenso de bacalhau vou levar comigo a receita hehe

    Beijinhos,
    Joana

  • Addicted
    Janeiro 23, 2013

    humm…que aspecto tão bom! Já almoçava.
    bjs

  • Cuca
    Janeiro 23, 2013

    Este bacalhau de cebolada ficou uma maravilha, gostei muito! 🙂

    Beijinhos*

  • Cátia Mendonça
    Janeiro 23, 2013

    Realmente o bacalhau fica bom de qualquer maneira, e eu adorooo esse peixinho!!!
    O teu ficou com um aspecto delicioso 🙂
    Beijinhos!!!

  • Receitas ao Desafio
    Janeiro 23, 2013

    Que bom que deve ter ficado!
    Mais uma receita de bacalhau para experimentar 😉
    Um beijinho.
    Maria

  • arte da sadhia
    Janeiro 23, 2013

    Querida alexandra bacalhau é uma das receitas que tomamos gosto aqui no brasil e amamos ..aqui eu compro ele até mesmo fresco e faço ..o seu esta maravilhoso ..bjão grande

  • Elsa
    Janeiro 23, 2013

    Eu também prefiro comprar bacalhau já demolhado, é mais pratico.
    A tua sugestão de hoje só pode ser uma delicia.
    Beijocas

  • Marisa Valadas
    Janeiro 23, 2013

    Eu também compro já o bacalhau pronto a usar, é muito mais práctico e evita-se desperdicio!
    Gostei da tua sugestão

  • Felismina
    Janeiro 23, 2013

    Parece-me muito boa a tua sugestão, gostei!

    Bjs.

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 23, 2013

    Obrigado 🙂

  • Lurdes Losquinhos
    Janeiro 23, 2013

    Hummm…maravilha de refeição!
    Bjs

  • Momentos Doces e não só ...
    Janeiro 23, 2013

    Humm … que aspecto delicioso, podia ser o meu almoço! bjs

  • Lenita
    Janeiro 23, 2013

    Olá Alexandra,
    Tanto compro o bacalhau seco como, por ser prático, já demolhado.
    Acho sempre que o seco é mais económico e que no outro estou a pagar água, mas recorro a ele com frequência.
    Apresentas uma receita bem interessante, gosto bastante de cebolada, mas gostei mais ainda do acompanhamento!
    Bjs

  • Salsa Verde
    Janeiro 23, 2013

    Eu simplesmente adoro bacalhau de paixão e todas as receitas com bacalhau, para mim, são perfeitas e do melhor que pode haver e esta tua sugestão é, mais uma vez, FABULOSA!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Ana Claudia
    Janeiro 23, 2013

    Deu água na boca de ver esse bacalhau…
    Beijinhos

  • luci
    Janeiro 23, 2013

    Esse prato deve ter ficado muito bom eu adoro bacalhau,adorei a dica de comprar bacalhau demolhado eu nunca consigo tirar todo o sal sempre fica meio salgado
    beijos

  • frango do campo
    Janeiro 23, 2013

    fico sempre maravilhada com as tuas receitas de peixe, em especial bacalhau 🙂 adoro bacalhau e assim parece-me a refeição perfeita 🙂

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Janeiro 23, 2013

    Che bontà mia cara Luisa, davvero un bell'aspetto!

  • Andreia Cambez
    Janeiro 23, 2013

    Que delícia, fiquei com água na boca 😉
    Beijinhos

  • Cacahuete
    Janeiro 23, 2013

    Bacalhau deve ser sem duvido um dos peixes mais versateis. E optimo sermos brindadas com receitas igualmente versateis com este ingredientes fantastico no teu blog.

    Beijinhos

  • Cidália
    Janeiro 23, 2013

    Luísa, eu adoro bacalhau com cebolada!
    Fiquei com vontade de fazer para o meu jantar!
    Bjs

  • M & M
    Janeiro 23, 2013

    Delicioso 🙂

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Janeiro 23, 2013

    Adoro bacalhau de quase todas as maneiras e feitios 🙂 o teu prato está perfeito!

    beijinhos

  • Cindy
    Janeiro 23, 2013

    Adorei esta refeicao,ficou perfeita para mim,bacalhau e um dos pratos que mais gosto!
    bjs

  • cristina fonseca
    Janeiro 23, 2013

    Que refeição fantástica!
    Bem ao gosto lá de casa 😉
    Beijinho

  • São Ribeiro
    Janeiro 23, 2013

    Bacalhau e cebolada ficam perfeitos juntos, .
    Esse refeição ficou uma delicia,
    bjs

  • pedra de sal
    Janeiro 23, 2013

    Luisa este é se duvida o tipo de pratos de bacalhau que adoro! Fiquei presa a ecrã.

  • Nina Paim
    Janeiro 24, 2013

    Quantas delícias eu tenho perdido meu Deus!!!!! beijos.

  • Xana Bértolo
    Janeiro 24, 2013

    Pois lá em casa adoramos bacalhau!! Adoro este tipo de refeição!!

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