Coelho no Tacho com Cenouras e Cogumelos

Quinta-feira, Janeiro 31, 2013
Depois de um tempo sem publicar receitas com coelho, volto a apresentar uma refeição com esta carne.
Sabendo que não é do gosto geral, o coelho, para quem aprecia, claro está, é uma carne muito saborosa e branquinha.
Cá por casa todos gostamos e a minha parte preferida é o fígado e os rins. 
As fotos mostram isso mesmo 🙂
Desta vez foi confeccionado no tacho.


Ingredientes:
| Coelho Temperado com a seguinte marinada:
| Massa de Pimentão
| Alhos
| 1 Cebola
| Louro
| Oregãos e Tomilho
| Vinho Tinto

| Sementes de Mostarda
| Polpa de Tomate (ou tomate bem maduro)
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Cenouras
| Cogumelos

Preparação:
Quem não tenha o coelho temperado faz da seguinte maneira:
Cortar o coelho em pedaços pequenos e deixar a marinar durante umas horas em vinho tinto, alho, louro, massa de pimentão, cebola e condimentos a gosto.

Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
Quando a cebola começar a ficar translúcida juntar a polpa de tomate.
Adicionar o coelho já marinado e escorrido.
Deixar fritar durante uns minutos de um lado e de outro e adicionar depois um pouco da marinada, as sementes de mostarda, a cenoura cortada aos pedaços e os cogumelos.
Temperar a gosto, ter em atenção que a massa de pimentão é bastante condimentada e salgada.
Coloquei apenas um pouco de mistura de especiarias sunkiss.
Tapar e deixar cozinhar.
O molho deve ficar bem espesso e apurado.

Acompanhei com puré de batata e salada de alface.
Em cada prato coloquei ainda uma fatia de pão torrado e por cima o coelho e molho.
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32 Responses
  • Isabel Salvador
    Janeiro 31, 2013

    Adoro coelho amiga, que bom aspeto este…bjokitas

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Janeiro 31, 2013

    Adoro coelho e esta receita parece ser fantástica. Beijinhos

  • Cidália
    Janeiro 31, 2013

    Luísa, eu gosto muito de coelho, então o marido adora!
    Tal como tu, o fígado fica sempre para mim porque gosto muito.
    O coelho que cozinhaste ficou com um aspecto delicioso!
    Bjs

  • Kati Monteiro
    Janeiro 31, 2013

    Eu também adoro coelho. Nunca fiz com vinho tinto, gostei da sugestão.
    Beijos

  • saboracasa
    Janeiro 31, 2013

    Bom dia Luísa,

    Cá em casa todos gostam de coelho, a minha parte preferida também são os rins, coração e figado que por sinal é a prte calórica, kekekeke! Mas sabe bem …

    Até breve
    Paula

  • Cuca
    Janeiro 31, 2013

    Não sou muito apreciadora de coelho, mas sou capaz de comer! E este ficou com um aspecto delicioso!!

    Beijinhos*

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Janeiro 31, 2013

    Adoro coelho, e o teu prato tem aspecto mesmo muito bom.

    Beijinhos

  • O Cantinho da Sophia
    Janeiro 31, 2013

    Olá Luísa,
    Cá em casa adoramos coelho. Guisado é a forma como nós mais apreciamos. Eu, tal como tu, também prefiro o fígado e rins, é tão bom. Acompanhado com puré de batata, humm, que maravilha.
    Excelente sugestão.
    Beijocas

  • Marta
    Janeiro 31, 2013

    Que sugestão apetitosa! Gosto de tudo o que está no prato.
    Beijinhos

  • Cacahuete
    Janeiro 31, 2013

    E uma carne que eu adoro e nunca me farto dela.

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 31, 2013

    Obrigado!

  • Cátia Mendonça
    Janeiro 31, 2013

    Confesso que não sou muito fã de coelho nem de cabrito, mas ficou muito lindo o teu prato e concerteza que é uma bela refeição para quem aprecia um coelhinho!!!
    Beijinhos =)

  • Marisa Valadas
    Janeiro 31, 2013

    Bela sugestão para o almoço

  • Momentos Doces e não só ...
    Janeiro 31, 2013

    Que belo aspecto, cá em casa também apreciamos bastante coelho. bjs

  • arte da sadhia
    Janeiro 31, 2013

    Minha queria mas que maravilha eu estava mesmo querendo uma receita de marinada para carne de coleho e vc veio com esta e eacertou em cheio eu amei sua sugestão esta de parabens …esta maravilhoso ..amei
    bjão doces

  • Carla Oliveira
    Janeiro 31, 2013

    Não sendo eu fã de coelho, digo-te que pelo menos de aspecto ficou muito bom!
    beijinhos

  • Andreia Cambez
    Janeiro 31, 2013

    Excelente ideia para se comer coelhinho 🙂
    Jinhus

  • cristina fonseca
    Janeiro 31, 2013

    Adoro coelho! ficou com um excelente aspecto!

  • Duxa
    Janeiro 31, 2013

    Eu adoro coelho, mas em casa não tenho quem me acompanhe…, acho que já disse isto antes 🙂 qualquer dia "faço-me" convidada e apareço para me deliciar com um coelhinho desses que tu fazes:))
    Beijinho.

  • Verdinha
    Janeiro 31, 2013

    Adoro coelho e é das poucas carnes que nem me atrevo a pôr na bimby… acho que vai perder muito, gosto delas bem apuradas como está este prato!!

    beijinho

  • Sónia Melo
    Janeiro 31, 2013

    Olá Luisa! 🙂
    Esse coelhinho no tacho ficou com um aspecto muito saboroso! E olha eue eu não aprecio coelho…! Mas esse está com muito boa apresentação. Gostei 🙂
    Beijinho!*

  • Márcia Rocha Ribeiro Coelho
    Janeiro 31, 2013

    Vim te conhecer e gostei muito de tudo o que vi… Com certeza voltarei muuuuiiitas vezes.
    Adorei a receita…. Huuuuummmmm!!!!
    Aproveito a oportunidade para te convidar a visitar o meu Blog. Lá tem de tudo um pouco: Receitas, Dicas, Artesanato… E seria um prazer ter a sua companhia
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

  • Cindy
    Janeiro 31, 2013

    Esse coelhinho ficou com optimo aspecto,gosto bastante,mas a restante familia nao gosta,por isso tambem nao o faco muitas vezes…
    bjs

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Janeiro 31, 2013

    Por acaso não como coelho, mas essa receita parece-me perfeita para experimentar com frango ou peru! 😀

    Beijinhos e um bom resto de dia! 😀

  • Ysandra Pena
    Janeiro 31, 2013

    Muito lindo e com certeza delicioso

  • Salsa Verde
    Janeiro 31, 2013

    Uma refeição absolutamente deliciosa e magnífica Luisa. Adoro coelho e este teu tempero deve ter ficado super saboroso!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

  • Raquel Alabaça
    Janeiro 31, 2013

    Tão bom!! É uma carne que gosto muito.
    Esse molho está mesmo a chamar por pãozinho!

  • Cinha
    Janeiro 31, 2013

    Partilho o mesmo gosto adoro o figado e os rins de coelho!
    Aqui em casa pelo menos uma refeição por semana entra o coelho.
    Beijinhos grandes.

  • São Ribeiro
    Janeiro 31, 2013

    Pena que não aprecio coelho, como o resto….
    bjs

  • A Delicodoce
    Janeiro 31, 2013

    Luísa,
    Sempre que vejo as tuas receitas fico com vontade de experimentar tudo!
    Têm um aspeto suculento e delicioso!!!
    Bjs.

  • Artes da Mel
    Janeiro 31, 2013

    Nunca experimentei essa carne, mas parece deliciosa!
    Bjs
    Mel

  • Top Cuisine avec Lavi
    Fevereiro 1, 2013

    Luisa, this looks delicious! Great recipe!

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