Coroa de Chocolate • Receita em Vídeo

Terça-feira, Janeiro 29, 2013

A receita de hoje é multifacetada.

Fi-la em formato de coroa, mas podemos usar esta mesma receita para fazer uns pãezinhos doces, ou adicionando frutas cristalizadas para a tornar num Bolo Rei ou frutos secos e obtemos um Bolo Raínha 🙂
O recheio a colocar é ao gosto de cada um, a minha levou chocolate mas deixo abaixo outras sugestões também muito apetitosas.

Ingredientes:
| Vinho do Porto [para macerar as sultanas, usei 3 colheres de sopa]

| 50 gr. de Sultanas [a quantidade é a gosto]
| 100 gr. de Leite

| 100 gr. de Sumo de Laranja
| Raspa de 1 Laranja
| 50 gr. de Margarina Vaqueiro especial Bolos
| 2 Ovos
| 75 gr. de Açúcar 
| 2 colheres [de sobremesa] de Canela
| 1 pitada de Sal
| 300 gr. de Farinha
| 15 gr. de Fermento de Padeiro Fresco [usei meio cubo de fermento da Levitar]
Preparação:
Na cuba da máquina de fazer pão colocam-se os ingredientes pela ordem indicada.
Não esquecer que deve sempre colocar-se primeiros os ingredientes líquidos e depois os sólidos.
Seleccionar o programa AMASSAR que demora 1H30.

Depois da massa levedada retirar da cuba e amassar novamente com as mãos.
Se a massa estiver muito peganhenta adicionar um pouco de farinha até ficar moldável.
Estender com o rolo e rechear a gosto, eu optei por chocolate mas poderá usar-se doce caseiro, creme pasteleiro, doce de ovos, fruta [por exemplo maçã fatiada polvilhada com açúcar e canela].
Enrolar como se fosse uma torta, colocar dentro de uma forma de silicone com buraco, fazer uns cortes com uma faca e levar ao forno aquecido a 50º até a massa levedar novamente e dobrar de volume, geralmente 30 minutos bastam.

Aumentar a temperatura para os 190º e deixar cozinhar até ficar a gosto.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.
Deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar em pó e canela.

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49 Responses
  • Anónimo
    Janeiro 29, 2013

    OLA LUISA QUE RICO BOLO PARA AS DIETAS…AS COISAS QUE FAZ NAO DA PARA PERDER NENHUM KUILO QUE RICO….GOSTAVA QUE ME AJUDA-SE SE PODE-S EU PRIMEIRO FAZIA BOLOS E FICAVAM LINDOS E GRANDES AGORA Ñ SEI PORK ELES NAO GRANDES EU FASSO TODO COMO ESTA A RECEITA MAS NADA FICA PEQUENO E MAL COZIDO EU ATE DEIXO FICAR MASIS TEMPO NO FORNO MAS MESMO ASSM NADA….OBRIGADA

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 29, 2013

      Talvez seja problema do forno.
      Um bolo, assim que está cozido, deve ser retirado do forno, não o deves deixar lá dentro senão abate e fica enqueijado.

  • Kati Monteiro
    Janeiro 29, 2013

    Hum…cheirinho de pão saindo do forno, que maravilha! Ficou muito bonito.
    Beijos

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Janeiro 29, 2013

    Olá Luísa! Adorei o vídeo e a receita! Deve ser uma coroa muito saborosa.
    Será que me pode dizer a marca do chocolate que utilizou?
    Obrigada

  • saboracasa
    Janeiro 29, 2013

    Bom dia Luísa,

    Linda coroa, com aspeto bem apelativa.

    Beijocas
    Paula

  • Cidália
    Janeiro 29, 2013

    Que delícia!
    Bjs

  • ana duarte
    Janeiro 29, 2013

    Luisa muito bom a tua coroa!!!!Um dia deste também faço já escrevi a tua receita:) Gosto muito destas receitas !!!bjs

  • Cátia Mendonça
    Janeiro 29, 2013

    Que maravilha!!!
    Bem que lhe tirava um pedaço hehehe
    Beijinhos =)

  • Xana Bértolo
    Janeiro 29, 2013

    ai que tentação essa coroa 🙂

  • Histórias e Aromas
    Janeiro 29, 2013

    Bahh um atentado às gulosas 😀
    Beijinho!
    Cláudia

  • Elsa
    Janeiro 29, 2013

    Como sempre adorei o video.
    Gosto muito deste tipo de rolos, já fiz com agua ardente, mas agora vou experimentar com o vinho do porto.
    Beijocas

  • M & M
    Janeiro 29, 2013

    Deve estar deliciosa 🙂

  • Sunflower
    Janeiro 29, 2013

    Lindo!

  • Entre Tachos e Sabores
    Janeiro 29, 2013

    Adorei a receita e a coroa ficou linda 🙂

    Beijinhos,
    Joana

  • Cuca
    Janeiro 29, 2013

    Que coroa tão linda!! O interior é uma delícia!!!

    Beijinhos*

  • Cozinha em sarilhos
    Janeiro 29, 2013

    Quase que consigo sentir o aroma através do video! Que maravilha de receita e bem versátil!

    Parabéns também pelo video, está cada vez mais profissional!! 🙂

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Janeiro 29, 2013

    Grande Luisa, davvero una bella ricetta!!!!

  • Ana Rita
    Janeiro 29, 2013

    Esta coroa é mesmo versátil mas o chocolate ganha a qualquer recheio, pelo menos para os meus pequenos!!!!!
    Bjoka
    Rita

  • Cacahuete
    Janeiro 29, 2013

    O formato coroa ficou fantastico.

    Beijinhos

  • O Cantinho da Sophia
    Janeiro 29, 2013

    Olá Luísa, gostei imenso desta coroa. O teu video ficou mais uma vez um espectáculo. O genérico está muito giro, com os efeitos, a música e as fotos, fica uma produção muito bonita. Deve dar é muito trabalho. Mas vale a pena este teu enorme trabalho e dedicação, eu gosto bastante. Ando sempre desejosa de ver novos videos teus, pois adoro. Está tudo tão bem explicado. Que delícia que ficou, apetece mesmo tirar um bocado para o lanche.
    Muitos beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 29, 2013

      Obrigado pela simpatia das palavras.
      Gosto sempre de inovar e tenho tentado aprender mais em relação à edição de imagem para melhorar os meus vídeos, ainda bem que estás agostar!

      Beijinhos.

  • Natércia
    Janeiro 29, 2013

    Luísa, uma verdadeira maravilha como sempre nos habituaste…um beijinho.

  • Salsa Verde
    Janeiro 29, 2013

    Lindíssima que ficou e uma delícia!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Anónimo
    Janeiro 29, 2013

    Olá Luísa!!
    Que bela coroa de chocolate, mas gostava de saber se posso fazer a massa na Bimby, qual o tempo, a temperatura e a velocidade.
    Beijinhos Sónia!!

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 29, 2013

      Para amassar na Bimby poderás seguir o seguinte:
      Colocar no copo da Bimby a casca de laranja e pulverizar 30 seg. vel. 5-7-10.
      Adicionar o leite, o sumo de laranja, o açúcar, a margarina e os ovos.
      Programar 2 min., temp. 37º, vel. 2.
      Juntar a canela, o sal, a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel. 5.
      Adicionar então as sultanas e o vinho do Porto onde maceraram.
      Depois mais 2 min., vel. espiga.
      Colocar a massa num recipiente e por baixo deste um outro recipiente com água quente.
      Tapar tudo com uma mantinha quente e deixar levedar durante 30 minutos.

  • Marisa Valadas
    Janeiro 29, 2013

    Ficou uma linda gulodice

  • sónia alexandra
    Janeiro 29, 2013

    Que coroa deliciosa. Beijinhos Luisa

  • Raquel Alabaça
    Janeiro 29, 2013

    Se o Pedro dormir uma sesta boa, faço esta corôa para o lanche!

  • cristina fonseca
    Janeiro 29, 2013

    Que maravilha!!!! Vou levar cmg, os meus filhotes vão adorar!!!!
    Bjos 🙂

  • São Ribeiro
    Janeiro 29, 2013

    Essa coroa ficou linda, o recheio agrada-me pois adoro chocolate.
    bjs

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Janeiro 29, 2013

    Ficou com um óptimo aspecto! 😀

    Beijinhos e um bom resto de dia! 😀

    Não te esqueças de participar no meu passatempo:

    http://omeubemestar.blogspot.com/2013/01/as-melhores-bolachas-com-pepitas-de.html

  • Marta
    Janeiro 29, 2013

    Adorei o video, estás muito bem, como sempre!
    Também costumo utilizar esse fermento, que encontro aqui no Intermarché.
    Beijinhos

  • Fê Dayrell
    Janeiro 29, 2013

    Deliciosa, comeria um pedaço agora mesmo.
    bjo

  • Candy Love
    Janeiro 29, 2013

    Humm que maravilha de bolo!

  • Sónia Cruz
    Janeiro 29, 2013

    Hmmm que bom! 🙂

  • Me, myself and i
    Janeiro 29, 2013

    Que sugestão tão docinha. Mhammm!
    Bjs!
    CozinhaTricolor

  • Marina
    Janeiro 29, 2013

    Óptima sugestão para o lanche da criançada e não só!!
    Bjs 🙂

  • pedra de sal
    Janeiro 29, 2013

    Que delicia Luísa! Adorei! Adoro este tipo de receitas! Acho que cá em casa nao sobrava uma migalha!

  • Aida
    Janeiro 29, 2013

    absolutamente irresistível – adorei!

  • CatarinaSofia
    Janeiro 29, 2013

    Que boa sugestão para um lanchinho mais guloso! Gostei muito. Beijinhos.

  • Carla Oliveira
    Janeiro 30, 2013

    Que delícia! Adorei o vídeo.
    beijinhos

  • Maria ComSal
    Janeiro 30, 2013

    Obrigada pela receita e pelo video, é uma ajuda preciosa para quem está deste lado!

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 31, 2013

    Muito obrigado!

  • Ysandra Pena
    Janeiro 31, 2013

    Que lindo…adorei o video…adorei o bolo

  • Anónimo
    Abril 6, 2013

    Olá Luísa, segui esta receita, no final de amassar tive de acrescentar farinha, porque a amssa estava muito líquida (amassei na bimby). Depois fui verificar outras receitas tuas, deste género, e fiquei convencida que esta receita deveria levar cerca de 500 gr de farinha e não 300gr. Por favor verifica e diz-me se estou ou não errada:)

    PS Sigo-te com regularidade, pois aprecio o teu esforço.
    Lurdes

    • Luísa Alexandra
      Abril 7, 2013

      Lurdes, as outras receitas que tenho são com farinha preparada para pão brioche, aí sim uso 500 gr. neste caso é farinha de trigo normal. Evidentemente que os ingredientes tem muito a ver, a margarina, o tamanho dos ovos… tudo isso influencia a absorção da farinha, até a marca da farinha faz diferença. Temos sempre que ajustar aos ingredientes que usamos.
      Beijinhos.

    • Anónimo
      Abril 8, 2013

      Agradecida,
      Lurdes

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