Panquecas de Buttermilk

Domingo, Janeiro 13, 2013

A receita não é nova cá no blog.
Já mostrei uma outra reportagem AQUI e a receita vem do blog da Duxa.
As panquecas ficam super fofinhas, deliciosas e cada um recheia a seu gosto.
Tornam-se uma boa sugestão para um lanche demorado.

Ingredientes:
| 300 ml. de Buttermilk* (300 ml. de leite meio gordo + 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre)
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó
| 1 pitada de Sal
| 75 gr. de Açúcar
| 1 colher (de sopa) de Essência de Baunilha
| 2 Ovos


Preparação:
Comece por fazer o buttermilk: adicione um colher de sopa de sumo de limão ou vinagre aos 300 ml. de leite.
Mexa e espere 10 minutos antes de utilizar na receita.

No copo da Bimby coloca-se a farinha, o fermento, o açúcar e uma pitada de sal.
Adiciona-se a essência de baunilha.
Programa-se 15 seg., vel. 5.

No recipiente onde se preparou o buttermilk junta-se as gemas e mistura-se bem com uma vara de arames.
Com a Bimby a trabalhar na vel. 1 vai-se adicionando a mistura de buttermilk e gemas pelo bucal, aumentando depois para a vel. 4 durante 1 min.
Desta vez juntei primeiro o buttermilk e só depois as gemas, mas é melhor dissolvê-las primeiro no buttermilk.


Batem-se as claras em castelo bem firme.
Adicionam-se ao preparado no copo da Bimby, mas envolvendo apenas com a espátula.
Pincela-se uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e deita-se uma colherada de massa.
Deixa cozinhar até começar a ganhar bolhas e consistência.
Vira-se com cuidado para que cozinhe uniformemente de ambos os lados.



As panquecas que mostro na imagem foram regadas com mel e polvilhadas com castanhas do Brasil.


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31 Responses
  • Jota
    Janeiro 13, 2013

    Ahhhhh, panquecas. 😀
    Fofinhas e extremamente deliciosas!!

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

  • manas&companhia
    Janeiro 13, 2013

    Apetitosas, como sempre!
    beijinhos
    (ju)

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Janeiro 13, 2013

    Também gosto muito de panquecas de buttermilk, essas parecem muito apetitosas 😀

    Beijinhos e bom Domingo 😀

  • Inês Mendes
    Janeiro 13, 2013

    Hoje ao pequeno almoço também houve panquecas… Mas ainda não experimentei com Buttermilk! Vão ser as próximas!

    Inês Mendes

    http://viagens-cheirosesabores.blogspot.pt/

  • Isabel Salvador
    Janeiro 13, 2013

    Belas panquecas amiga,nunca experiemntei buttermilk bjokitas

  • Patrícia Pinheiro
    Janeiro 13, 2013

    Tenho que experimentar o buttermilk, ainda não me lancei nele.
    Têm muito bom aspecto.

    Bom domingo!

  • Ginja
    Janeiro 13, 2013

    Adoro panquecas!!
    Acho que me podia alimentar vários dias só a panquecas 🙂
    E as de buttermilk são super fofas.
    Beijinhos.

  • Marlene Teixeira
    Janeiro 13, 2013

    Adoro panquecas, de buttermilk nunca experimentei, mas devem ser deliciosas! :)*

  • Mi Ka
    Janeiro 13, 2013

    Que buena pinta tienen, Alexandra! Hace tiempo que no las preparo, gracias por recordarmelo 😉
    Un abrazo guapa y feliz domingo!

  • São Ribeiro
    Janeiro 13, 2013

    Gosto tanto e essa ficou uma delicia,apetece mesmo come-la…..
    Bom domingo
    bj

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Janeiro 13, 2013

    De buttermilk ainda não fiz, mas andam debaixo do olho, têm um aspeto mesmo fofinho:) beijinhos

  • Marisa Valadas
    Janeiro 13, 2013

    Sabe tão bem panquecas ao fim de semana 🙂

  • Cindy
    Janeiro 13, 2013

    Ca em casa as panquecas nao podem faltar na mesa do cafe da manha,e as minhas preferidas sao as que levam buttermilk,ficam bastante fofinhas!
    As tuas ficaram lindas!
    beijinho

  • Duxa
    Janeiro 13, 2013

    Gosto mesmo muito Luisa, estas de buttermilk fascinam-me pela leveza da massa. Adoro ver os buraquinhos que se formam à medida que a massa coze 😉 Que rico lanche, fiquei a sentir o estômago…
    Beijinho.

  • Blog do Chocolate
    Janeiro 13, 2013

    Ficaram lindas, Luisa, gosto tanto de panquecas e com buttermilk ficam super fofas ! 🙂

    Beijocas

    Isabel
    http://www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

  • LiBelinha
    Janeiro 13, 2013

    Olá Luísa,
    nunca fiz panquecas de buttermilk, mas têm um aspeto fofinhoe deliciosas.
    Por coincidência, também fiz panquecas este fim de semana, vão amanhã para o meu blog 🙂
    Bjns e boa semana
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

  • CatarinaSofia
    Janeiro 13, 2013

    Luísa, mas que tentação!!

  • Ondina Maria
    Janeiro 13, 2013

    Não há nada melhor do que iniciar o dia com umas panquecas maravilhosamente fofas 🙂

  • Prata da casa
    Janeiro 13, 2013

    Olá Luisa: adoro panquecas ,mas ainda não tinha feito com buttermilk. Hei de experimentar,já que gosto delas de qualquer maneira.
    Bj
    Márcia

  • Cantinho da Partilha
    Janeiro 13, 2013

    Uhm…a minha filha que nem veja senão pede-me já!
    Adora!!!!!!!!!

    bjs
    Nina

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Janeiro 13, 2013

    Que delicia!!! Ficaram mesmo apetitosas 🙂

    beijinhos e boa semana

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 13, 2013

    Muito obrigado pelos simpáticos comentários!

  • A Delicodoce
    Janeiro 13, 2013

    Que verdadeira delicia!!!
    A massa deve ser tão fofinha… 🙂
    Já comia uma ou duas.
    Beijinho grande.

  • 7gramasdeternura
    Janeiro 14, 2013

    Que bom aspecto! Parecem deliciosas, experimentava agora uma…
    beijinho

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Janeiro 14, 2013

    Mi sembra che ti siano venuti davvero bene, sempre brava!!

  • Cuca
    Janeiro 14, 2013

    Gosto tanto de panquecas para o lanche de domingo! Estas ficaram com um aspecto mesmo fofo 🙂

    Beijinhos e boa semana*

  • Su M
    Janeiro 14, 2013

    Bom, panquecas é comigo! Não resisto, sou fã e por mim vivia só à base de panquecas 😛
    Gostei desta tua sugestão com as claras em castelo, eu tenho uma receita de Panquecas de Buttermilk também mas não com as claras… mas aposto que estas ficam bem mais suaves e fofinhas 😀
    Beijinhos grandes Luísa

  • Xana Bértolo
    Janeiro 14, 2013

    Tenho de experimentar mais esta!! Ficam tãooo apetitosas 🙂

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 14, 2013

    Muito obrigado a todos pelos simpáticos comentários!

  • Maria Falé
    Janeiro 14, 2013

    Um óptimo lanche! 🙂

  • Rosita Vargas
    Janeiro 16, 2013

    Realmente exquisitos y dorados me encantan,abrazos y abrazos.

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