Sapateira Recheada • Receita em VÍDEO

Terça-feira, Janeiro 8, 2013
Para primeiro vídeo deste ano de 2013 mostro-vos como preparo o recheio de sapateira.
Não o faço sempre da mesma maneira, tenho receitas ligeiramente diferentes desta AQUI ou AQUI.
Espero que gostem 🙂

Deixo-vos um truque que tenho sempre em atenção na hora de escolher as sapateiras: prefiram as fêmeas, pois geralmente trazem ovas e são mais saborosas.
Para exemplificar a diferença entre a fêmea e o macho deixo-vos uma informação retirada deste site:

As fêmeas tem sempre mais probabilidade de estarem mais cheias;
Podemos distinguir as fêmeas dos machos, através da observação da parte inferior, a fêmea tem o abdómen largo (foto da esquerda) e o macho tem-no estreito (foto da direita):

Outra dica é que comprei as sapateiras já cozidas.

Isto porque para as cozer elas têm que estar vivas e faz confusão colocar um animal a mexer para dentro de uma panela de água a ferver, eu não gosto, por isso opto por as comprar sempre cozidas, frescas ou congeladas mas já cozidas.

Ingredientes:
| 1 Sapateira Cozida (tinha à volta de 800 grs.)
| Pickles [a gosto]

| 1/2 Cebola pequena
| 1 colher [de sopa] de Mostarda [usei mostarda à antiga com grãos de mostarda]
| 1 colher [de sopa] de Ketchup
| 1 colher [de sopa] de Molho Mil Ilhas
| 2 colheres (de sopa) de Maionaise

Preparação:
Se a sapateira estiver crúa, cozer durante 20 minutos.
Depois de fria, abrir e retirar todo o conteúdo, reservando a carapaça para depois colocar o recheio.

Como referi prefiro usar as sapateiras cozidas.
Basta retirar as patas e abrir o dorso, retirando todo o conteúdo da carapaça.
Eu retiro também o interior das patas, quem preferir pode servir depois à parte as patas inteiras.
Triturar a cebola e os pickles.
Juntar a mostarda, ketchup, molho mil ilhas e maionaise.
Misturar tudo com a sapateira e rectificar os temperos se necessário.

Se achar que o recheio está muito mole pode adicionar-se pão ralado ou miolo de pão esfarelado, até ficar com a consistência desejada.
Também pode ser polvilhado com salsa picada.
Servir com pão torrado.

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52 Responses
  • Isabel Salvador
    Janeiro 8, 2013

    um bom recheio amiga…bjokitas

  • Xana Bértolo
    Janeiro 8, 2013

    Gosto tanto, e está mm apetitoso 🙂

  • Histórias e Aromas
    Janeiro 8, 2013

    Hummm que aspecto!!!!
    Vou me servir de umas tostinhas 😀
    Beijinho!
    Cláudia

  • M & M
    Janeiro 8, 2013

    Está com um aspecto maravilhoso 🙂

  • Felismina
    Janeiro 8, 2013

    Gosto muito!

    Bjs.

  • Marina
    Janeiro 8, 2013

    Este recheio está com ótimo aspecto!
    Bjs 🙂

  • Cantinho da Partilha
    Janeiro 8, 2013

    Adoro sapateira!
    e faço sempre em dias de festa!
    Obrigada por mais um video é sempre muito bom este carinho!

    bjs
    Nina

  • Ana Rita
    Janeiro 8, 2013

    Faço de maneira semelhante só falta o ovo cozido que também coloco!É um rico petisco…
    Bjoka
    Rita

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 8, 2013

      Obrigado.
      As minhas outras receitas levam o ovo, nesta é que não coloquei para variar um pouco.

      Beijinho,

  • arte da sadhia
    Janeiro 8, 2013

    querida esta maravilhoso adoro sapateira e a sua maravilhos esta e sabes amo ver vc nos videos ..parabens sempre amga bjokas doces

  • Natércia
    Janeiro 8, 2013

    Menina ficou um petisco de comer e chorar por mais…um beijinho.

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Janeiro 8, 2013

    Che piatto particolare!!! Bacioni

  • Cuca
    Janeiro 8, 2013

    Ficou com um aspecto delicioso 🙂

  • São Ribeiro
    Janeiro 8, 2013

    Um petisco que aprecio muito.
    O teu recheio ficou uma delicia.
    bjs

  • Susana Machado
    Janeiro 8, 2013

    Olá Luisa!
    Adorei o vídeo, está tudo bem explicando. Normalmente quando compro sapateira como mesmo simples, porque ca em casa gostamos assim. Mas qualquer dia vou experimentar fazer esse molhinho.
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Ana Claudia
    Janeiro 8, 2013

    Que delicia… deu água na boca… beijinhos

  • Cacahuete
    Janeiro 8, 2013

    Sou fa de sapateira. A tua ficou optima.

    Quando estao muito cheias na minha opiniao precisam so de um toque com outras coisas, pois se adicionarmos muitos ingredientes e em quantidade o sabor da sapateira acaba por perde-se.

    Beijinhos

  • telmiii-ta'
    Janeiro 8, 2013

    Tem um aspecto maravilhoso. Nunca comi sapateira mas deve ser deliciosa. Um prato que vou ter de exprimentar. Obrigada pela partilha. O video esta bem explicito, uma optima ideia. 🙂 Beijos

  • Raquel Alabaça
    Janeiro 8, 2013

    Adoro! Como não tenho paciência para as pernas, também vai tudo para o recheio.
    Qunto à pergunta no FB, sobre os efeitos, acho que fica bem, podes ir variando a música consoante a época, acho giro.

  • Copeira
    Janeiro 8, 2013

    Que delicia Luisa!
    Engraçado no fim de semana aproveitei e comprei uma sapateira, ainda não fiz mas vou fazer, há muito que não como, e estava a um preço razoável menos de 4€ a unidade no Pingo Doce.
    Fizeste-me ficar com água na boca….
    😉
    Sílvia

  • Fê Dayrell
    Janeiro 8, 2013

    Eu adoro e esta sua me deixou com água na boca.
    bjo

  • Isabel Camarinhas
    Janeiro 8, 2013

    Parabéns pelo vídeo e pela evolução
    que tens mostrado,de trabalho para trabalho,
    nas tuas "produções".
    Cada vez mais à vontade e dando-nos a impressão
    que estás na "nossa cozinha".
    Partilhei,mais uma vez um vídeo teu.
    Beijo.
    isa.

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 8, 2013

      Obrigado Isabel pela tua simpatia!
      Faço os vídeos com todo o gosto, dá trabalho a fazer o vídeo e depois ainda mais a editar, mas é compensador o resultado final e tento sempre melhorar.

      Espero corresponder às expectativas!

      Beijinhos.

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Janeiro 8, 2013

    Parabéns pelo vídeo…Muito profissional!
    Adorei a receita e eu também adoro sapateira.
    Beijinhos
    Paula

  • Verdinha
    Janeiro 8, 2013

    Faço muita vez, gosto 🙂 A minha fica mais escurinha!!

  • Elsa
    Janeiro 8, 2013

    Já tinha saudades de um video teu, gosto sempre de vê-los.
    A sugestão de hoje deixou-me com agua na boca,à anos que não como.
    Beijocas

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Janeiro 8, 2013

    Gosto tanto de sapateira recheada 😀

    Beijinhos 😀

  • O Cantinho da Sophia
    Janeiro 8, 2013

    Olá Luísa,
    Já estava com saudades dos teus videos. Gosto bastante pois explicas tudo muito bem.
    Este recheio de sapateira ficou com um aspecto delicioso. Cá em casa gostamos muito. Adorei!
    Beijinhos

  • Cindy
    Janeiro 8, 2013

    Olha Luisa,para te ser cinsera nunca fiz sapateira recheada,mas adorei o video,adorei tambem saber a diferenca do macho e da femea dica que eu nao sabia,muito obrigada por partihares!
    beijinho

  • Sabor no Prato
    Janeiro 8, 2013

    Olá Luisa!! Nunca experimentei este prato, mas ficou com um aspecto ótimo!!

    Abraços, Fabiana.

  • Rosario Mota
    Janeiro 8, 2013

    Gosto muito mas nunca fiz em casa.
    A experimentar sem duvida.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

  • CatarinaSofia
    Janeiro 8, 2013

    Olá, Luísa! Que belo video para iniciar 2013. Adoro sapateira recheada. Faz quase sempre parte das festas cá de casa. Por acaso costumo fazer na bimby, mas agora depois de ver a tua versão, reparo que realmente não há mesmo necessidade (Suja-se menos loiça!!..). Fica óptimo assim! Beijinhos!

  • Marta
    Janeiro 8, 2013

    Olá Luísa!
    Adorei o video e a receita, um destes dias sou capaz de me aventurar!
    Muitos parabéns por tudo.
    Beijinhos e um BOm Ano

  • LiBelinha
    Janeiro 8, 2013

    Olá Luísa,
    também adoro sapateira recheada, faço de diferentes formas. Esta tua, também me parece muito deliciosa.
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 8, 2013

    Obrigado a todos!

  • A cozinha da Bé
    Janeiro 8, 2013

    Adorei o vídeo e a tua forma de preparar a sapateira!
    Parece mesmo uma delicia! Beijinhos

  • Sofia Arcângelo
    Janeiro 8, 2013

    Que saudades que eu tenho de comer sapateira recheada. Ficou um mimo! Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 8, 2013

    Muito obrigado!

  • Valentina
    Janeiro 8, 2013

    Luiza, feliz ano novo! Sou louca por carangueijos entao fiquei bem encantada com esta tua receita E assim no paozinho…irresistivel. Com uma taça de um bom vinho…

  • pedra de sal
    Janeiro 8, 2013

    Luisa tambem sou incapaz de matar os bichos… Normalmente é o marido, colocando vinagre na boca da sapateira ate ela parar de mexer.depois, ja morta, coloca-a na agua a ferver. Ela tem de estar mesmo morta, caso contrario, caem as patas… É estranho, mas é quase cientifico por aqui :-). Seja como for, cá por casa quem come o recheio é so o marido… Eu como as patas, que adoro!

  • Sandra
    Janeiro 8, 2013

    Luisa esta receita parece muito boa mesmo, apesar de não ter costume de comer frutos do mar, fiquei até com vontade de experimentar…
    Aqui no Brasil, sapateira é um compartimento/móvel para guardar sapatos.
    Hoje aprendi mais um termo diferente.
    Obrigada!
    Beijos!!!!!!!

  • Maria Falé
    Janeiro 8, 2013

    Um óptimo petisco! 🙂

  • Duxa
    Janeiro 8, 2013

    Que grande petisco,
    vou experimentar a dica da cebola:)
    Beijinho.

  • Carla Oliveira
    Janeiro 8, 2013

    Ficou mais uma vez, um vídeo espectacular. Muito bem explicado.
    Beijinhos

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Janeiro 8, 2013

    Aqui está um "petisco" que eu não gosto, já provei mas não passa mesmo, mas o aspecto e a presentação tem nota 5 estrelas 🙂

    beijinhos

  • Gina acasadagigis
    Janeiro 8, 2013

    Olá Luísa, até parece que combinamos também hoje no meu blogue o post é de sapateira, bjs

  • saboracasa
    Janeiro 8, 2013

    Olá Luísa,

    Bem do nosso agrado … tem uma côr e textura fantástica!

    até breve
    Paula

  • Paulinha
    Janeiro 9, 2013

    Luísa, parabéns pelo vídeo, está fantástico e é notória a evolução na sua edição. Gostei muitos dos efeitos!
    Adoro sapateira mas nunca a preparei cá em casa, mas confesso que ao ver este vídeo fiquei com vontade de experimentar.
    Bjs

  • M.
    Janeiro 9, 2013

    Que entrada maravilhosa!!!
    Beijinhos, boa quinta!

  • Patrícia Pinheiro
    Janeiro 9, 2013

    Parece-me bem.

    beijinhos

  • Aida
    Janeiro 9, 2013

    Fiz pelo fim de ano, mas a tua tem muito melhor aspeto!!!!
    vou copiar um dia deste!
    obrigada por tantas sugestões tão fantásticas!

    beijocas

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 14, 2013

    Muito obrigado a todos pelos simpáticos comentários!

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