Dourada Escalada no Forno com Batatinhas Douradas

Terça-feira, Fevereiro 26, 2013

Apesar de termos cá em casa um bom grelhador, os dias mais frios dão a preguiça de ir para a rua grelhar.
O peixe grelhado é, sem sombra de dúvidas, o preferido cá de casa.
Mas feito no forno, como vos mostro de seguida, fica igualmente fantástico.
E com a particularidade de se tornar uma refeição bem aconchegante feita no forno, aquece o estômago e ainda a cozinha 🙂
As batatinhas que acompanharam o peixe são as preferidas do meu filho, adora quando ficam assim bem douradinhas e estaladiças.


Ingredientes:
| 2 Douradas [pode usar-se robalo ou outro tipo de peixe do vosso agrado]
| Azeite
| Alho [usei 4]
| Vinagre [usei vinagre de champanhe em spray]
| Sal aromatizado
| Manjericão Fresco
| Batatinhas pequenas para assar, com casca

Preparação:
Pedi na peixaria para amanharem as douradas e as escalarem.
Forrei um tabuleiro de forno com papel de alumínio e coloquei as douradas em cima.
Fiz dois cortes transversais nas batatinhas, em forma de +.
Levei-as ao microondas na potência máxima durante 5 minutos, num recipiente próprio para cozinhar no microondas com um pouco de água.
Depois desta pré-cozedura coloquei-as ao redor das douradas.
Temperei com azeite, alho picado, sal aromatizado e vinagre, uso um vinagre de champanhe em spray que é muito bom para este tipo de aplicações pois tem pulverizador e distribui uniformemente a quantidade que se quer aplicar.
Juntei ainda umas hastes de manjericão fresco.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
Usei a função ventoinha e no final, para ficar mais dourado, aumentei a temperatura para os 220º durante uns 5 minutos.

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26 Responses
  • isa
    Fevereiro 26, 2013

    Gosto muito de dourada. Então assada e com "essas"
    batatinhas…hummm que rico almoço.
    Beijo.
    isa.

  • Carla Sofia
    Fevereiro 26, 2013

    Também gosto muito de peixe no forno é uma delicia.
    E este é uma otima sugestão.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirenscarlasofia.blogspot.pt

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Fevereiro 26, 2013

    O meu pai faz muitas vezes peixinho assim, fica uma delícia 😀

    Beijinhos e tem um bom dia 😀

  • São Ribeiro
    Fevereiro 26, 2013

    Adoro douradas ,assim escaladas nunca fiz.
    Ficaram uma maravilha com essas batatas.
    bjs

  • Cidália
    Fevereiro 26, 2013

    EU gosto muito de dourada e de robalo são os meus peixes favoritos.
    Cá em casa também preferimos o peixe grelhado, mas realmente com o frio que está não há nada melhor que ligar o forno!
    Beijinhos

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Fevereiro 26, 2013

    Gosto muito de comer peixe e esta é uma ótima sugestão! Uma comidinha de forno é sempre reconfortante!

  • Sandra
    Fevereiro 26, 2013

    Gostei!!! E até estão em promoção no pingo doce esta semana!! ahahahahaha =P Vou fazer sem dúvida! Beijinhos e obrigada pela receita

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 26, 2013

    Obrigado 🙂

  • Raquel Alabaça
    Fevereiro 26, 2013

    Sem dúvida que no inverno não apetece preparar comida no exterior, pensa nisso no projecto da tua futura casa 😉

    Este peixinho fica bem saboroso, agora as batatinhas não escapava nenhuma!!

  • Elsa
    Fevereiro 26, 2013

    Ficou perfeita.
    Beijocas

  • Marisa Valadas
    Fevereiro 26, 2013

    O que eu gosto de dourada! Ficou com optimo aspecto

  • Cuca
    Fevereiro 26, 2013

    Dourada é dos peixes que eu como melhor e esta sugestão é muito boa! Ficou com um aspecto fantástico e ainda por cima com essas batatinhas que eu adoro 🙂

    Beijinhos*

  • Cátia Mendonça
    Fevereiro 26, 2013

    Uma bela refeição, ficou mesmo perfeitinha 🙂
    Beijinhos

  • pedra de sal
    Fevereiro 26, 2013

    Engraçado que tambem faço assim muitas refeições assadas n forno. Este fim de semana saíram umas espetadas de polvo e umas de lombo de porco preto, hummmmm uma delicia!

  • Monstro das Bolachas
    Fevereiro 26, 2013

    Que refeição mais apetitosa 😀
    Que bom aspecto 🙂
    Beijinhos*

  • Cacahuete
    Fevereiro 26, 2013

    Adoro peixinho feito assim no forno com batatinhas, uma excelente refeicao.

    Beijinhos

  • Patrícia Rosado
    Fevereiro 26, 2013

    Tão bom e tão saudável!
    Beijinhos

    http://fabricocaseiro.blogspot.com/2013/02/flans-de-tangerina.html

    A Aprendiz da Avó

  • CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
    Fevereiro 26, 2013

    Cuanto tiempo sin entrar en tu blog, la verdad es que demasiado, pero realmente no he podido, he tenido que ponerme al día en miles de cosas y recuperarme casi del todo. ahora trato de retomar todo de nuevo y espero poder seguir visitándote como antes hacía.
    Gracias por tu comprensión.
    Un fuerte abrazo

  • luci
    Fevereiro 26, 2013

    Que prato lindo e deve ser muito gostoso eu adoro peixe
    beijos

  • Paula Vieira
    Fevereiro 26, 2013

    Muito bom, também gostamos por cá.

    Bjs.
    Paula

  • cristina fonseca
    Fevereiro 26, 2013

    Que delicia Luísa!!! Bem ao meu gosto:)

  • Ysandra Pena
    Fevereiro 26, 2013

    Ai eu comeria muito desse pratinho lindo e saboroso.

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

  • Giovanna Bianco
    Fevereiro 26, 2013

    Buonissimo, complimenti!!!BUona serata.

  • Lenita
    Fevereiro 26, 2013

    Luísa apetecia-me estas douradas e batatinhas no meu forno para o jantar… fica a vontade para outro dia!
    Bjs

  • Xana Bértolo
    Fevereiro 27, 2013

    Ando ó tempo para fazer dourada assim, e ainda não calhou!! Muito boa essa refeição!!

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 27, 2013

    Obrigado a todos!

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