Pernas de Frango em Vinho Tinto com Feijão Verde e Cenouras

Quarta-feira, Fevereiro 6, 2013

Lembram-se deste VÍDEO?
Mostrei-vos como preparava o feijão-verde para congelar e assim ter durante todo o ano pronto a usar.
Aqui está uma receita em que o utilizei.
Estava já cortado finamente, tarefa que fiz com o Corta Feijão-Verde [tenho para envio para quem precisar, basta mandar mail], apenas o retirei da caixa onde estava congelado, coloquei num tachinho a cozer e ficou pronto.
Bem rápido e bem fácil.
Foi o simples acompanhamento para umas belas pernas de frango que a minha Avó Mariana me deu!
Eram uns frangos enormes, a calcular pelas pernas!!!!!

Ingredientes:
| 4 Pernas de Frango Caseiro
| Azeite
| 3 dentes de Alho
| Alho Francês
| Tomate bem maduro [tinha congelado dos que mostrei também no VÍDEO]
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Sementes de Mostarda
| Sal Aromatizado
| Massa de Pimentão [1 colher de sopa]
| Vinho Tinto
| Cenoura

| Feijão Verde
| Sal
| Bicarbonato de Sódio

Preparação:
Cozinhei na panela de pressão pois eram pernas generosas e de frango caseiro.
Adiciona-se 3 dentes de alho descascados e esmagados com uma faca, umas rodelas de alho francês e azeite.
Deixa-se refogar até alourar.
Junta-se o tomate bem maduro [tinha congelado] cortado em pedaços pequenos e frita-se.
Adiciona-se então uma colher de sopa de massa de pimentão, tempera-se com sementes de mostarda, mistura de especiarias sunkiss e um pouco de sal [ter em atenção que a massa de pimentão é bastante salgada].
Junta-se as pernas de frango e rega-se com vinho tinto até meio da carne.

Tapa-se e deixa-se cozinhar.
Passados uns 20 minutos abre-se a panela, junta-se a cenoura cortada em rodelas e deixa-se terminar de cozinhar.
Geralmente cozinha em 30-40 minutos.

Coze-se o feijão-verde.
Apenas tive que o retirar da caixa de congelação e, ainda congelado, coloquei-o num tacho.
Juntei água, temperei de sal e juntei um pouco de bicarbonato de sódio [faz com que as verduras cozinhem mais depressa e fiquem com uma cor mais viçosa].

Uma refeição bem caseira e muito apetitosa!

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22 Responses
  • Carla Oliveira
    Fevereiro 6, 2013

    Tenho uma tampa de panela de pressão que me dá para 3 panelas que lá tenho e olha que nunca a uso…Manias….
    Ficou bem apetitosa a tua refeição!

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Fevereiro 6, 2013

    Adoro feijão verde, por isso esse ficou um prato bem ao meu gosto 😀 Está com um aspecto delicioso! 😀

    Beijinhos e tem um óptimo dia! 🙂

  • Marina
    Fevereiro 6, 2013

    Saborosa sugestão!!
    Bjs 🙂

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Fevereiro 6, 2013

    Que bela refeição e ainda por cima com um aspecto delicioso!

  • Histórias e Aromas
    Fevereiro 6, 2013

    Adoro todas a personagens dessa história 🙂
    Que refeição maravilhosa!!
    Cláudia
    Histórias e Aromas

  • Cuca
    Fevereiro 6, 2013

    Esses frangos eram mesmo enormes, a julgar pelo tamanho das pernas! Não há nada como frangos caseiros, isso é verdade! E ficaram com um aspecto tão delicioso!

    Beijinhos*

  • Ana Rita
    Fevereiro 6, 2013

    Olá Luísa! Gostei muito da sugestão, é uma refeição bem saudável!
    Beijinho

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Fevereiro 6, 2013

    Sembra davvero appetitoso!!!

  • Marisa Valadas
    Fevereiro 6, 2013

    Belo destino que essas ricas pernocas tiveram!

  • Sofia
    Fevereiro 6, 2013

    Já comia ao almoço! 🙂 Bjnhos

  • Raquel Alabaça
    Fevereiro 6, 2013

    Grandes e belas pernocas! Estão muito apetitosas.

  • Ondina Maria
    Fevereiro 6, 2013

    A dica do feijão verde é spot-on!

  • O Cantinho da Sophia
    Fevereiro 6, 2013

    Olá Luísa, adoro estes frangos caseiros. Esta tua receita ficou com um aspecto bem apetitoso. Gostei muito.
    Beijinhos

  • Top Cuisine avec Lavi
    Fevereiro 6, 2013

    Luisa, this recipe looks delicious! Kiss and hugs!

  • Sandra Batista
    Fevereiro 6, 2013

    Luisa, uma refeição bem caseira e muito deliciosa!!

  • Momentos Doces e não só ...
    Fevereiro 6, 2013

    Que refeição tão apetitosa, uma verdadeira delicia frango caseiro. bjs

  • Cindy
    Fevereiro 6, 2013

    Que pratinho delicioso!
    beijinho

  • Fê Dayrell
    Fevereiro 6, 2013

    Deu água na boca.
    bjo

  • Blog do Chocolate
    Fevereiro 6, 2013

    O frango ficou com uma cor linda e um aspecto delicioso ! 🙂

  • Ysandra Pena
    Fevereiro 6, 2013

    Franguinho cai sempre bem e feito dessa maneira entao…deve ter ficado otimo.

    beijinhos

  • Aida
    Fevereiro 6, 2013

    saudável, apetitoso, irresistível! adoro!

  • Verdinha
    Fevereiro 7, 2013

    Opah o molho do teu frango esta taooo apetitoso!!! Adoro!!!

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