Doce de Tomate com Anis • Bimby [Thermomix]

Sexta-feira, Março 1, 2013

O tempo do tomate já passou e este doce foi feito com uma quantidade pequena de tomate já maduro que ainda restava.
O doce de tomate é das minhas versões de doce preferida.
Com bolo, com queijo, até mesmo assim simples é uma delícia!
Desta vez escolho o anis para aromatizar o doce.
Já usei gengibre, cardamomo, flower power, gostei de todas as versões. 
Mas eu aprecio praticamente todas as especiarias doces, é mesmo uma questão de gosto na escolha de qual utilizar.

Ingredientes:
| 500 gr. de Tomate
| 250 gr. de Açúcar
| Anis em Grão

Preparação:
Retira-se a pele e o pícaro central ao tomate.
Para pelar com facilidade basta introduzir durante uns minutos em água a ferver e depois retirar a pele.

Coloca-se o tomate cortado em pedaços no copo da Bimby e junta-se metade do peso em açúcar.
Adiciona-se também uma colher de sobremesa de anis em grão.
O tomate pesava 500 gr., adicionei 250 gr. de açúcar e uma colher de sobremesa de anis
Programa-se 40 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
O tempo de cozinhar e apurar o doce depende de muitos factores.
A qualidade do tomate tem influência, pois existem variedades que largam mais sumo.
Convém ir sempre verificando o ponto de cozedura e não se orientarem exactamente pelo tempo das receitas.
No caso específico deste doce cozinhei durante 40 minutos, depois retirei o copinho e programei ainda mais 10 min., vel. colher inversa, temp. varoma.
Por cima da tampa coloquei o cesto para evitar salpicos.
Obtive duas taças cheias como mostram as fotos.
Print Friendly, PDF & Email
0
29 Responses
  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Março 1, 2013

    Gosto imenso de doce de tomate 🙂 Esse deve ser delicioso 🙂

    Beijinhos e tem um óptimo dia! 😀

  • isa
    Março 1, 2013

    Como ficou bonito o teu doce.
    Também é um dos meus preferidos.
    BFS.
    Beijo.
    isa.

  • Fátima Fonseca
    Março 1, 2013

    Tb costumo fazer com anis e adoro!

  • Sunflower
    Março 1, 2013

    A par do doce de abóbora, o de tomate é o meu favorito! O teu doce ficou com uma cor linda, apetece pegar numa colher e mergulhar nele. 🙂

  • Cuca
    Março 1, 2013

    Que doce com tão bom aspecto, ficou uma delícia!

    Beijinhos*

  • Ana Rita
    Março 1, 2013

    Vou te contar um segredo….Eu adoro anis…adoro aquele toque forte que dá ás compotas e normalmente vai sempre uma estrelinha lá para dentro na hora de fazê-las!!!
    O doce de tomate é o meu segundo favorito (destronado pelo doce de abóbora). E agora vou te contar outro segredo:
    Em bébé como era muito comilona, a minha mãe fazia me um biberão de papa liquida com doce de tomate. Era mesmo gulosa, poças, ou melhor ainda o sou. 😉

    Bjoka
    Rita

    • Luísa Alexandra
      Março 1, 2013

      Fartei-me de rir com o teu comentário! Papa com doce de tomate? Nunca tal tinha ouvido 🙂 Estamos sempre a aprender!

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Março 1, 2013

    É um doce que adoro! O teu está com a consistência perfeita!

    beijinhos

  • Monstro das Bolachas
    Março 1, 2013

    Olá 😀
    Esse é um dos meus doces favoritos. A minha mãe costumava fazê-lo, mas agora limita-se a comprar (está mal, o caseiro é bem melhor).
    Eu não sou fã do sabor a anis, acho que tinha que pôr muito pouco 🙂
    Está com a consistência no ponto 😀
    Beijinhos e boa sexta-feira*

    • Luísa Alexandra
      Março 1, 2013

      Sem dúvida que o caseiro é bem melhor, e então se for bem apuradinho como eu adoro!!!
      As especiarias a utilizar são sempre a gosto, podes substituir ou fazer apenas simples.

  • Histórias e Aromas
    Março 1, 2013

    Adoro!!!!
    Cá em casa fazemos sempre q se pode.
    Beijinho!
    Cláudia

  • Entre Tachos e Sabores
    Março 1, 2013

    Adoro doce de tomate 🙂 e com anis deve ficar com um toque delicioso 🙂

    Beijinhos,
    Joana

  • Carla Oliveira
    Março 1, 2013

    Também gosto deste doce. E adoro o sabor a anis, por isso acredito que a junção dos 2 ingredientes deve ser maravilhosa.
    Manda aí um frasquinho pra eu provar….lol
    beijinhos

  • Marisa Valadas
    Março 1, 2013

    Deve ser delicioso

  • kika
    Março 1, 2013

    Este ano acabei por não fazer… o teu está com uma cor fantastica e já usei flor de aniz noutros doces e gosto muito! bjks

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Março 1, 2013

    O doce tomate é dos meus preferidos. Ficou com uma cor linda!
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

  • A Aprendiz da Avó
    Março 1, 2013

    Hum… é o meu doce favorito! Mas nunca experimentei esta versão com anis. Deve ficar óptimo!

    Beijinhos e bom fim-de-semana!

    http://fabricocaseiro.blogspot.com/2013/03/pernas-de-peru-no-forno-com-cogumelos.html

  • Carla Sofia
    Março 1, 2013

    Oi,
    Nada melhor do que doce caseiro o teu está com uma cor linda e apetitosa.

    Beijinhos e bom fim de semana
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

  • Ysandra Pena
    Março 1, 2013

    Nunca provei doce de tomate…deve se uma delicia…=D

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

  • Joana
    Março 1, 2013

    Parece-me uma junção maravilhosa 🙂
    Com cardamomo também deve ficar muito bom!
    Cor e consistência perfeitas!
    Um beijinho

  • Giovanna Bianco
    Março 1, 2013

    Buonissima!!!!

  • Andreia Cambez
    Março 1, 2013

    hmmm… deve de ficar com um toque especial 🙂
    Jinhus

  • conceição Pimentel
    Março 1, 2013

    Que maravilha, adoro esse doce, é o que eu mais gosto, beijssssssssssss

  • ♥ mesa para 4
    Março 1, 2013

    Adoro doce de tomate, é o meu preferido, com anis parece-me bem 🙂

  • LiBelinha
    Março 1, 2013

    ficou com uma cor linda.
    Bjns
    Isabel

  • Violeta Pasat
    Março 1, 2013

    que aspecto delicioso!bjs
    bom fim de semana.

  • Mané o bolo da Tia Rosa.
    Março 3, 2013

    este teu doce deixou-me com vontade de voltar a fazer doce de tomate. qdo era miudo comia tanto que enjoei, mas este tem um toque do anis e…

  • ana.sequeira50@gmail.com
    Outubro 11, 2014

    Gosto muito de doce de tomate mas fiz o doce na Bimby e saiu muito por fora do copo. Gostava também de adquirir o dispara-biscoitos.

    • Luísa Alexandra
      Outubro 12, 2014

      Ana, provavelmente excedeste a quantidade de tomate, por isso saiu… Nunca se deve colocar mais que 800 gr.
      Vou enviar-te mail com a informação acerca do dispára–biscoitos.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *