Massa de Bacalhau com Ovos Escalfados

Sábado, Abril 13, 2013

Não trago nenhuma receita nova, mas uma tradição em casa dos meus Pais.

Esta é uma refeição frequente e de sabor bem tradicional!
Seguindo a mesma receita poderá utilizar-se outro tipo de peixe em alternativa ao bacalhau.

Ingredientes:
| Bacalhau Demolhado
| Cebola
| Alho
| Massa de Pimentão
| Polpa de Tomate ou um tomate bem maduro
| 1 Pimento
| Vinho Branco
| Caldo de Peixe
| Louro
| Massa Esparguete
| Salsa ou Coentros
| Ovos para escalfar

Preparação:
Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e dois dentes de alho lâminados.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar um copo pequeno de vinho branco, uma folha de louro, uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma colher (de sopa) de polpa de tomate, ou um tomate bem maduto cortado em pedaços pequenos, o pimento em lascas finas e o caldo de peixe.
Misturar tudo bem e juntar o bacalhau demolhado cortado em pedaços pequenos.
Quando levantar fervura adicionar um copo de água e o esparguete.
Envolver e deixar cozinhar durante uns 10 minutos.
Verificar se necessita de mais água (convém que fique molhadinho).
Quase no final da cozedura adicione os ovos e tape, para que fiquem escalfados.
No final polvilhar com salsa ou coentros picados.
Acompanhar com salada de alface.

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21 Responses
  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Abril 13, 2013

    Adoro massa de bacalhau 😀 Fica sempre uma refeição deliciosa! 😉

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! 😀

  • Filomena Conceição
    Abril 13, 2013

    Luísa Alexandra, esta sugestão, além de ser muito agradável, tem acrescida a vertente de trazer os afectos à mesa, uma vez que é uma tradição familiar.
    Gostei muito, também por isso.

    Bom sábado!

    Beijinhos!

  • rosa_chiclet
    Abril 13, 2013

    Eu adoro.. mas dispenso o ovo 🙂

    kisses***

  • Addicted
    Abril 13, 2013

    hummm…esse ovo escalfado na massa deve ficar uma perdição!
    beijinhos e bom fim de semana 🙂

  • Paula Vieira
    Abril 13, 2013

    Está divinal, uma côr bem convidativa, a chamar-nos para o almoço!

    Bjs.

    Paula

  • Nina Paim
    Abril 13, 2013

    Hum tá mesmo uma delícia! Acho que quero almoçar por aí. Beijinhos e um lindo e abençoado final de semana!

  • Flor
    Abril 13, 2013

    Achei muita graça porque este prato fez-me recordar a minha infancia, pois a minha mãe fazia-o muitas vezes e exactamente com o esparguete cozido juntamente com o bacalhau.
    O meu filho tem a mania que não gosta sem nunca ter provado. Um destes dias faço.
    Obrigada Luisa Alexandra.
    Beijinhos e bom fim de senmana.

    Flor

  • Luísa Alexandra
    Abril 13, 2013

    Obrigada!

  • Elsa
    Abril 13, 2013

    Que bom aspecto tem a tua massa, o ovo da-lhe um toque especial.
    Beijocas

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Abril 13, 2013

    A tua refeição ficou mesmo com bom aspecto! A minha mãe também faz uma versão parecida, mas é com massa cotovelo e fica com caldo.

  • Romy Almeida
    Abril 13, 2013

    Humm… excelente receita 🙂
    Gostei principalmente do ovo escalfado 😀
    Bjs

  • Romã
    Abril 13, 2013

    Olá Luísa,
    Que engraçado, costumo comer esta massa em casa de uns amigos em Almeirm. Desde miúda que conheço esta receita eheheh. Eles chamam massa à Barrão ( nome apelidado por alguma tradição, lugar qualquer, nunca averiguei).
    Fizeste-me recuar no tempo 😉
    Beijinhos
    Romã :*

  • kika
    Abril 13, 2013

    Que optima sugestão! mas acho que vou testar com maruca peixe que adoramos! bjks

  • marie france
    Abril 13, 2013

    Gostei da sua sugestão do ovo escalfado no prato de peixe, tem bom aspecto.

  • Ana Mafalda
    Abril 13, 2013

    Não sou grande amante de bacalhau, mas tenho a certeza que esta receita é deliciosa para os amantes deste peixe 🙂
    R: se gosta do gosto do limão então tem que provar este bolo. é simplesmente delicioso

    Bjs e bom resto de fim de semana

    • Luísa Alexandra
      Abril 15, 2013

      Obrigada Ana.
      Gostei tanto da tua sugestão do bolo de limão que o fiz e gravei em vídeo 🙂
      Sairá nas próximas semanas aqui no blog!

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Abril 13, 2013

    Eu adoro este prato. Por aqui também se faz algumas vezes mas a mim sabe-me melhor feito pela minha mãe.

    beijinhos e bom fim de semana

  • Anónimo
    Abril 13, 2013

    Umm que aspeto tao caseiro tem… bom fim de semana beijinhos.

  • pedra de sal
    Abril 13, 2013

    Adoro esparguete com bacalhau, sempre se fez na casa dos meus pais e mantém-se na minha… Uma das minhas comidas preferidas!

  • Susana Machado
    Abril 14, 2013

    Pode até nem ser original, mas é sem dúvida reconfortante e delicioso!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Carla Sofia
    Abril 14, 2013

    É uma receita magnifica.
    E o bacalhau é algo que adoro o que torna esta sugestão ainda mais agradável pelo menos para mim.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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