Polvo à Lagareiro com Batatinhas a Murro e Salada Quente de Tomate e Queijo

Segunda-feira, Abril 1, 2013

Polvo à lagareiro é das receitas tradicionais Portuguesas que mais aprecio.
Não gosto da parte de mexer no polvo 🙂
Nem de o cozer e cortar em pedaços, é peganhento, feio, mas raio que é tão bom!
Atenção meninas que estou a falar do polvo, hein!!!!
No final creio que compensa bem o trabalho que dá, é uma refeição reconfortante e muito saborosa.

Ingredientes:
| 1 Polvo (tinha cerca de 1 kilo)
| 1 Cebola
| 1 Caldo de Peixe

| Batatas para Assar no Forno
| 1 Cebola
| 5 Dentes de Alho
| Salsa
| Azeite

Salada Quente:

| Tomate
| Cebola
| Pepino
| Pimento
| Fiambre [usar uma fatia grossa cortada em cubos]
| Queijo mozarella
| Salsa ou Coentros para polvilhar

Preparação:
Cozer o polvo em água temperada com uma cebola inteira e um caldo de peixe, durante aproximadamente 45 minutos (depende do tamanho do polvo).
Lavar bem as batatas e colocar a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos.
Retirar, escorrer e colocar num pirex.
Levar a forno pré-aquecido a 200º até começarem a tostar (geralmente é o tempo do polvo cozer).
Quando estiverem a ficar tostadinhas e cozidas retirar, dispôr em cima de uma tábua de cozinha e, colocando um pano ou papel de cozinha por cima, dar um murro às batatas.
Num tabuleiro de barro (ou pirex) colocar o polvo cozido cortado aos pedaços, ladear com as batatas a murro e adicionar uma cebola às rodelas (crua), bastante alho picado finamente, salsa picada e regar generosamente com azeite.
Levar ao forno a tostar, o tempo da cebola e os alhos ficarem cozinhados (20 minutos +/-)
Antes de servir polvilha-se generosamente com salsa ou coentros picados.

Para a salada:
Lava-se bem o tomate, retira-se a parte das pevides que contém mais água e utiliza-se apenas a parte exterior.
Se usaram o tomate inteiro irá ganhar muita água no fundo do pirex, é sempre bom rejeitar a parte das pevides para evitar o excesso de água.
Lava-se bem o pepino, retira-se a casca e corta-se em pedaços pequeno, bem como o pimento e a cebola.
Corta-se o fiambre em cubos.
Coloca-se tudo num pirex tempera-se com sal aromatizado, um fio de azeite e mistura de especiarias para saladas.
Termina-se com queijo mozarella ralado ou queijo mozarella fresco [derrete mais facilmente].
Leva-se ao forno apenas o tempo necessário do queijo derreter.
No final polvilha-se com salsa ou coentros picados.

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32 Responses
  • Violeta Pasat
    Abril 1, 2013

    Mmmmm,que delícia,Luisa!

  • Isabel Salvador
    Abril 1, 2013

    Adoro este polvo, que bom aspeto o teu amiga, bjokitas

  • Prazeres Saudáveis
    Abril 1, 2013

    Polvo à Lagareiro aqui está uma refeição que adoro:) Muito boa e Saudável, a salada quente nunca experimentei, mas de certeza que vou experimentar depois digo te o resultado Luisa beijinho grande espero que tenhas tido uma boa páscoa:)**

  • Addicted
    Abril 1, 2013

    Adoro polvo à lagareiro, e o teu está bem tentador!
    beijinhos e uma boa semana 🙂

  • Manuela Teixeira
    Abril 1, 2013

    Uau Luísa, este teu polvo ficou fantástico. Com uma cor linda e tão guloso. Também adoro polvo, salvo a parte em que tenho de o manusear. É realmente pegajoso e feio mas sabe tão bem!… E com essas linda e deliciosas batatinhas… uma tentação. Também gosto imenso de saladas quentes e a tua ficou linda e o queijo deve dar-lhe um sabor fantástico.

    Bjnhos e uma semana maravilhosa.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

  • Cátia Mendonça
    Abril 1, 2013

    Oh maravilha, o teu ficou 5*
    Beijinhos =)

  • Marlene Teixeira
    Abril 1, 2013

    Fiquei com água na boca! 😀

    Dos meus pratos preferidos! Perfeito!*

  • Anita
    Abril 1, 2013

    Dos meus pratos favoritos 🙂 Ficou muito bem com essa saladinha a acompanhar 🙂 beiinhos

  • Raquel Alabaça
    Abril 1, 2013

    Tenho alturas que não posso ver polvo à frente, quando o meu marido os traz quem os arranja é ele, detesto ver a pele a mudar de cor e fico sempre com a ideia que o bicho está vivo!
    Mas depois de cozido já não tenho medo dele 🙂

    Gostei da tua refeição e o que me deixa curiosa é essa salada quente, que boa deve ser!

  • Monstro das Bolachas
    Abril 1, 2013

    Olá 😀
    Eu confesso que não sou fã de polvo, mas apenas provei uma vez, pelo que acho que preciso de uma nova experiência com esse ingrediente.
    O teu prato está delicioso e acho que ia acabar por me render aos encantos do polvo, acompanhado com essa salada quente 🙂
    Beijinhos e boa semana*

  • Cuca
    Abril 1, 2013

    Eu gosto muito de polvo e este ficou com um aspecto delicioso, especialmente com essas batatinhas a acompanhar!

    Beijinhos*

  • LIMA LIMÃO
    Abril 1, 2013

    Ate dea agua na boca …muito bom aspeto

  • Xana Bértolo
    Abril 1, 2013

    É a minha forma preferida de comer polvo!!! Está mesmo apetitoso 🙂

  • Marisa Valadas
    Abril 1, 2013

    Que belo polvo, gosto tanto!

  • cristina fonseca
    Abril 1, 2013

    O que eu gosto de Polvo à Lagareiro … e já não faço á imenso tempo!
    Essa salada quente " vem " comigo 😛
    Beijinho doce e boa semana!

  • Sadhia Hage
    Abril 1, 2013

    minha querida mas que delicia ..estou aqui á babar ..ameiiiii
    bjão grandes boa semana

  • Ana Claudia
    Abril 1, 2013

    Luiza, esse prato me deixou com água na boca.
    Beijinhos

  • Ysandra Pena
    Abril 1, 2013

    Hummm…adorei tudo me deu muita agua na boca…mas te confesso que me acabaria de comer as batatinhas…=D

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

  • Carla Sofia
    Abril 1, 2013

    Que asecto delicioso.
    Tenho que confessar não sou fã de polvo mas estas fotos fizeram-me desejar polvo para o jantar.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Abril 1, 2013

    Eu adoro polvo, e à lagareiro então, sou fã!! 😀 Esse parece uma maravilha 😀

    Beijinhos e tem uma óptima semana 😀

  • Cady Trindade
    Abril 1, 2013

    Que aspeto fantástico a deste polvo!! Está mesmo com um ar tenrrinho e da saladinha, então, nem se fala… está a mesmo a sorrir para mim! 🙂
    Adorei a sugestão!

    Bjs e bom início de semana!

  • luci
    Abril 1, 2013

    Que prato lindo e deu vontade de experimentar
    boa semana
    beijos

  • Susana Matias
    Abril 1, 2013

    Adoroooooo

    foi o meu almoço hoje, só me faltava a salada quente…

    Mas levo a receia e para a próxima já sai com saladinha….

    Obrigado Luísa…

  • Andreia Cambez
    Abril 1, 2013

    Mas que maravilha, já fiquei com água na boca 🙂
    Jinhus

  • Elsa
    Abril 1, 2013

    Mais uma maravilha que sai da tua fantástica cozinha.
    Beijocas

  • Filomena Conceição
    Abril 1, 2013

    Que refeição apetitosa!
    É claramente uma daquelas sugestões de conforto.

    Gostei muito!

    Beijinhos!

  • Nani
    Abril 1, 2013

    Gostei da receita o meu almoço hoje foi arroz de polvo!!

  • Regina Maria
    Abril 1, 2013

    ola Luisa a já alguns dias que te ando a seguir, quero dar- te os parabens.
    o polvo parece delicioso. sou mãe de 2 rapazões, adoro cozinhar , tempo tenho pouco, mas sempre que posso dou uma espreitadela. obrigada. continua

  • Sunflower
    Abril 1, 2013

    Adoro polvo, é mesmo muito bom! A forma como o apresentas hoje é das minhas favoritas, é irresistível!

  • Lenita
    Abril 1, 2013

    Olá Luisa,
    este polvo está 5*****! Eu como gosto imenso já fiquei com desejo!
    Bjs

  • Vânia Baptista
    Abril 2, 2013

    Está com um aspeto fantástico.
    Muitos parabéns!

    http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/

  • Salsa Verde
    Abril 4, 2013

    Que refeição maravilhosa Luisa. Adoro o aspecto e adoro todos os ingredientes!!
    Beijinhos,
    Lia.

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