Pudim de Café

Quinta-feira, Abril 11, 2013
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Há imenso tempo que não fazia um pudim caseiro cozido no forno.
É uma receita muito fácil de fazer e deliciosa.
O mais demorado é mesmo o tempo que precisa no forno, à volta de 45 minutos.
O meu truque é cozê-lo à noite e deixá-lo depois dentro do forno até ao dia seguinte até arrefecer completamente.

Ingredientes:
| 1 lata de Leite Condensado
| 1 medida (da lata de leite condensado) de Leite
| 4 Ovos

| 1 Café Expresso [de máquina]
| Caramelo Líquido

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o leite condensado, o leite, os ovos e o café expresso [bem forte].
Mistura-se 20 seg., vel. 5.
Unta-se generosamente uma forma com caramelo líquido e deita-se o preparado lá dentro.

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Coloca-se a forma dentro de um tabuleiro onde se colocou previamente um pano de cozinha.
Enche-se o tabuleiro com água até ao cimo.
Leva-se a cozer no forno em banho-maria, a 190º, durante 45 minutos ou até ficar consistente.
Deixa-se arrefecer totalmente e depois desenforma-se.
Como referi o meu truque é cozer o pudim à noite e, depois de desligar o forno, deixar a forma dentro do forno a noite inteira.
No dia seguinte retiro o pudim já frio e reservo no frigorífico até á altura de servir.
Só o desenformo mesmo na altura de servir.
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39 Responses
  • Kati Monteiro
    Abril 11, 2013

    Hum…já fiz pudim com laranja, banana, mas nunca com café. Deve fica bom!
    Beijo

  • luci
    Abril 11, 2013

    Que delícia pudim de café vou levar a receita
    beijos

  • Élia
    Abril 11, 2013

    Muito bom, e o truque é imprescindível
    Bjs

  • Iza
    Abril 11, 2013

    A minha sobremesa favorita! E ainda por cima de café que adoro! 🙂

  • O Cantinho da Sophia
    Abril 11, 2013

    Que rico pudim. Adoro! Ficou mesmo bonito.Bjs

  • Leonor Cerveira
    Abril 11, 2013

    Olá…
    Que excelente aspecto ;)…. Adorei :)…. Beijocas…

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

  • Anónimo
    Abril 11, 2013

    Parece delicioso!! A fazer em breve de certeza 🙂 Uma dúvida: é mesmo necessário o pano de cozinha? Bjs

    • Luísa Alexandra
      Abril 11, 2013

      Claro que não é necessário o pano de cozinha. Eu faço-o para que a água do banho-maria não evapore tão rapidamente.

  • Aida
    Abril 11, 2013

    absolutamente delicioso Luísinha e com um aspeto tão perfeito que dá vontade de dar já umas boas dentadas numa fatia!
    beijinhos

  • Marisa Valadas
    Abril 11, 2013

    Eu nem gosto de café, mas estou a babar

  • Cacahuete
    Abril 11, 2013

    Adocas-te-me o apetite. Ja nao como pudim de cafe ha tanto tempo.

    Beijinhos

  • Marta
    Abril 11, 2013

    Ficou lindo! Adoro os furinhos no pudim!

  • Xana Bértolo
    Abril 11, 2013

    Agora que apanhámos o jeito dos pudins lá em cada, tenho de experimentar de café 🙂

  • Rosario Mota
    Abril 11, 2013

    Eu faço sempre os meus pudins no forno. Vá lá saber-se porque doutra forma não me saem bem.
    Ficou com muito bom aspeto este.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

  • Elsa
    Abril 11, 2013

    À séculos que não faço um pudim, abriste-me o apetite.
    Beijocas

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Abril 11, 2013

    Que delícia, parece um pudim bem tentador 😀 Adoro pudim de café, esse ficou um apetite 😀

    Beijinhos e tem um bom resto de dia 🙂

  • Carla Oliveira
    Abril 11, 2013

    O meu marido é fã destes pudins e com sabor a café melhor ainda.
    Ficou fantástico!

  • Diogo Marques
    Abril 11, 2013

    Ficou mesmo lindo e perfeito esse pudim!! E tanto molhinho…hummmmm

  • Fabiana L.
    Abril 11, 2013

    Oi Luíza! Aqui no Brasil fazemos pudim de leite condesado diferente…Uma lata de leite condensado, duas medidas (da lata de leite condensado) de leite de vaca e 3 ovos. O resto do procedimento é igual ao que você descreveu. Fica uma delícia e não fica muito doce. Será que o leite condensado do Brasil é mais doce do que o europeu?

    • Luísa Alexandra
      Abril 11, 2013

      Não conheço o leite condensado do Brasil, mas não deve ser muito diferente do nosso cá de Portugal. Podes fazer esta receita e colocar duas medidas da lata de leite condensado de leite, fica um pudim mais leve.

  • Fabiana L.
    Abril 11, 2013

    Oi Luíza! Aqui no Brasil fazemos pudim de leite condesado diferente…Uma lata de leite condensado, duas medidas (da lata de leite condensado) de leite de vaca e 3 ovos. O resto do procedimento é igual ao que você descreveu. Fica uma delícia e não fica muito doce. Será que o leite condensado do Brasil é mais doce do que o europeu?

  • Lenita
    Abril 11, 2013

    Olá Luísa,
    Um pudim de café bem guloso que só pode ser uma delicia!
    Bjs

  • Susana Louro
    Abril 11, 2013

    A muito tempo que nao faço pudim de cafe, ca em casa adoram!
    Esta com um aspecto delicioso…
    Beijinho
    Susana

  • sandra neiva
    Abril 11, 2013

    Que aspecto Luisa! A especialista aqui em casa dos pudins é a mãe que por sinal também se chama Luísa.
    Esta será para ela fazer.

    Beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.com

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Abril 11, 2013

    Tenho que ser sincera não sou muito fã de pudins. Apenas como um ou outro… Adoro pudim de café, aquele escurinho com natas. Este teu achei muito curioso!

  • Marina
    Abril 11, 2013

    Ficou lindo e com um aspecto divinal!!!
    Bjs 🙂

  • Flor de Sal
    Abril 11, 2013

    Com Café??? OK Luísa vou experimentar: deve ser boooooom!

  • Luísa Alexandra
    Abril 11, 2013

    Obrigada pelos vossos comentários 🙂

  • Cozinha em sarilhos
    Abril 11, 2013

    Pudim de café deve ser delicioso, fiquei mesmo com água na boca!

  • Filomena Conceição
    Abril 11, 2013

    Não conhecia o pudim de café e gostei muito!

    Beijinhos!

  • carla oliveira
    Abril 12, 2013

    Bem o meu marido adora doces com café, este parece-me bem bom!!

  • LIMA LIMÃO
    Abril 12, 2013

    ADORO PUDINS CASEIROS E ESTE PARECE DIVINAL…..MAIS UM PARA A MINHA LISTA

  • Trapinhartes
    Abril 13, 2013

    Parece delicioso!

    Convido-a a visitar o meu cantinho:
    http://www.trapinhartes.blogspot.com

  • pedra de sal
    Abril 13, 2013

    Que delicia Luísa! O que eu adoro pudim, ainda na semana passada falava nisso e na minha mala pata :-). Adorei o aspecto do teu

  • LiBelinha
    Abril 14, 2013

    ficou muito bom, a textura está perfeita.
    adoro estes pudins , tanto os faço no forno, como em banho maria, ficam sempre bem
    Bjs

  • Danossacozinha
    Abril 15, 2013

    Que guloso! Ficou lindo!
    Mais uma receita fantástica, Luísa. 🙂
    Um beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

  • Anónimo
    Abril 25, 2013

    Luisa, a quantidade de café calculo que seja uma chavena de café e não a medida da lata do leite condensado,certo? Aguardo a resposta.Muito obrigado. Isabel

    • Luísa Alexandra
      Abril 26, 2013

      A quantidade de café é um café de máquina normal [daquelas chávenas de café expresso].
      A medida do leite é que é a lata de leite condensado.

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