Arroz Paella com Linguiça e Costeletas de Porco em Cogumelos Dourados

Quinta-feira, Maio 23, 2013

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O arroz paella da Oriente foi uma alegre descoberta e tem feito as delícias cá de casa.
Até os esquisitos dos meus filhos tem comido tudo sem refilar, tarefa nem sempre fácil!
Desta vez preparei-o com linguiça e o resultado ficou bem do nosso agrado.
Uma refeição bem simples e apetitosa, como tudo deve ser na Vida 🙂
Para acompanhar umas costeletas de porco enriquecidas com cogumelos frescos bem dourados como adoro!

Ingredientes:
| Arroz do Mundo Oriente Paella
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Linguiça
| Cebolinho Fresco
| Flôr de Sal

| Costeletas de Porco
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| Cogumelos Frescos
| 1 folha de Louro
| Brandy (ou vinho branco)
| Flôr de Sal

Preparação:
Num tacho coloca-se azeite e um dente de alho.
Junta-se a linguiça cortada em rodelas e frita-se até largar a gordura.
Adiciona-se uma medida de arroz e frita-se um minuto, mexendo sempre.
Coloca-se então duas medidas de água, envolve-se e tempera.se com cebolinho fresco e flôr de sal.
Cozinha até o bago absorver o caldo e ficar bem tenro.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se as costeletas e fritam-se de ambos os lados até mudar de cor.
Adiciona-se então os cogumelos frescos, refresca-se com um pouco de brandy (ou de vinho branco), junta-se uma folha de louro e umas pedras de flôr de sal, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.
Quando já estiver cozinhada a gosto aumenta-se a temperatura de modo a dourar bem os cogumelos.

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22 Responses
  • Receitas da Belinha Gulosa
    Maio 23, 2013

    E que bem me parece amiga, ficou delicioso, e adoro linguiça :D…bjs

  • Susana Louro
    Maio 23, 2013

    Que pratinho tao delicioso, esta perfeito…

    Beijinhos

  • O Cantinho da Sophia
    Maio 23, 2013

    Olá Luísa,
    Gostei imenso do aspecto desta refeição. Mesmo ao gosto cá de casa. Que rica sugestão, bem apetitosa.Beijinho

  • Liliana (Addicted)
    Maio 23, 2013

    Que refeição tão apetitosa!
    beijinhos e um bom dia 🙂

  • Filomena Conceição
    Maio 23, 2013

    Ficou uma refeição bastante apetitosa.
    O arroz está cremoso, como tanto gosto.
    Beijinhos!

  • Aida
    Maio 23, 2013

    que maravilha!!!

  • Luísa Alexandra
    Maio 23, 2013

    Obrigada 🙂

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Maio 23, 2013

    Que pratinho com tão bom aspecto 😀 Até me abriu o apetite 😀

    Beijinhos e tem um bom dia! 😀

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Maio 23, 2013

    Un altro tuo secondo piatto squisito!!

  • Cozinha de Mulher
    Maio 23, 2013

    Luisa minha linda, que visão maravilhosa..
    O arroz ficou lindo.. me parece tão convidativo, a linguiça com certeza deu um sabor especial né? Hummmm
    E essa carne?
    Ai Deus.. a essa hora olhar essas fotos é uma verdadeira tortura kkk
    Um beijo minha linda.. e uma quinta-feira super especial viu?

  • Marisa Valadas
    Maio 23, 2013

    O arroz está com um aspecto delicioso, que refeição tentadora

  • Paula Vieira
    Maio 23, 2013

    Que bom aspeto Luísa, deve ter ficado uma delicia.

    Beijocas

    Paula

  • São Ribeiro
    Maio 23, 2013

    Ficou uma excelente refeição.
    Bjs

  • Marina
    Maio 23, 2013

    Fantástica sugestão!!
    Bjs 🙂

  • Joana
    Maio 23, 2013

    Este arroz está com um aspecto maravilhoso 🙂
    Um grande beijinho

  • saboracasa
    Maio 23, 2013

    Que delicioso …

  • Opinante
    Maio 23, 2013

    Que aspecto maravilhoso!!!

  • Cuca
    Maio 23, 2013

    Adoro carne com cogumelos e este arroz ficou com um aspecto fantástico 🙂

    Beijinhos*

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Maio 23, 2013

    Esta tua refeição tem cá um aspecto… e esse arroz deve ser maravilhoso!
    Uma beijoca

  • Paulo Herculano
    Maio 23, 2013

    Esse arrozinho está com um ar divinal.

    Beijos

  • Andreia Cambez
    Maio 24, 2013

    Esta refeição ficou com um aspecto incrível. AMEI
    Aqui na minha zona não existe esse arroz….Tenho que ver se quando for dar uma voltinha se encontro 🙂
    Jinhusss

  • Xana Bértolo
    Maio 24, 2013

    Bem apetitoso o teu arroz!! Eu tb ando sempre a inventar com o arroz lá em casa 🙂

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