Bacalhau Fresco em Cama de Puré de Batata e Puré de Cenoura e Abóbora com Nata com Ervas Aromáticas

Sexta-feira, Maio 3, 2013

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Não é fácil variar refeições todos os dias.
Não só pela falta de ideias que, irremediavelmente, acaba por acontecer, como pelo problema de satisfazer todos numa família.
E a minha família é tão peculiar em gostos! 🙂
Tenho mesmo que fazer uma enorme ginástica culinária para a todos agradar.
O meu marido não é apreciador de bacalhau.
Contudo o caso muda de figura em relação ao bacalhau fresco, esse sim já come sem refilar.
Esta refeição foi bastante elogiada por ele, o que para mim é o maior dos elogios pois sem bem com quem lido 🙂 e a opinião dele é sempre a que para mim mais conta!

Servi o bacalhau com dois purés, um tradicional de batata ao qual adicionei a nova nata com ervas aromáticas da Parmalat para dar mais sabor, e outro puré, mais extravagante, feito com cenoura e abóbora e também temperado com a nata com ervas aromáticas que contrabalança na perfeição o doce da cenoura com o fresco da nata e das ervas aromáticas.

Ingredientes:
| 3 Batatas grandes
| Leite
| 100 ml. de Nata com Ervas Aromáticas, da Parmalat [1/2 pacote]

| 2 Cenouras
| 1 pedaço de Abóbora [tinha à volta de 200 gr.]
| 100 ml. de Nata com Ervas Aromáticas, da Parmalat [1/2 pacote]

| 1 embalagem de Bacalhau Fresco desfiado, da Pescanova [400 gr.]
| 1 Cebola pequena
| 1 dente de Alho
| Azeite

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as batatas bem lavadas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos.
Adiciona-se leite até meio das batatas.
Programa-se 30 min., vel. colher inversa, temp. 90º.
No final do tempo retira-se um pouco do leite e tritura-se as batatas na vel. 5-7-10.
Convém ir verificando quando tem a consistência a gosto.
Adiciona-se metade do pacote de nata com ervas aromáticas e envolve-se na vel. 4.
Se estiver muito consistente junta-se um pouco do leite da cozedura que se reservou.

A cenoura e a abóbora cozi num tacho.
Lavam-se bem, descascam-se e cortam-se em pedaços pequenos.
Cozinha-se até ficar bem tenro.

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Trituram-se a gosto, fiz na Bimby.
Adiciona-se metade do pacote de nata com ervas aromáticas e envolve-se bem.
Levei novamente ao lume mais uns minutos para incorporar bem.

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Deixei o bacalhau descongelar completamente.
Num tacho cola-se a cebola e o alho picados, junta-se azeite e deixa-se alourar bem.
Adiciona-se o bacalhau e salteia-se até ficar a gosto.

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Para a montagem do prato usei a torre de moldar, da Tupperware.
Coloquei um pouco do bacalhau, depois o puré de cenoura e abóbora e por fim o puré de batata.

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Servi ainda com uma salada de alface e tomate.

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23 Responses
  • CC
    Maio 3, 2013

    Que delicia! Tem optimo aspecto.

    Adorei a apresentação, ficou lindo o prato

    Bjs

  • Patrícia Pinheiro
    Maio 3, 2013

    ficou muito bem apresentado!

    beijinhos

  • Cuca
    Maio 3, 2013

    Adorei esta sugestão, ficou com um aspecto delicioso! Gosto muito do bacalhau desfiado da Pescanova 🙂

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

  • flor do brownie
    Maio 3, 2013

    Que aspecto delicioso 🙂
    Bom fim de semana
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

  • Filomena Conceição
    Maio 3, 2013

    Gostei muito da sugestão.
    Tenho bacalhau fresco a aguardar destino e talvez seja assim.

    Beijinhos!

  • Natércia
    Maio 3, 2013

    Ficou mesmo um luxo o teu bacalhau e certamente delicioso…um beijinho.

  • Katia Santos
    Maio 3, 2013

    Bom dia Luisa,
    Bela Sugestão! Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

  • Iza
    Maio 3, 2013

    Adoro bacalhau e este está 5* 🙂 Maravilhosa sugestão Luisa Alexandra.
    Bjs

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Maio 3, 2013

    Hum…que belo pratinho de bacalhau! Ficou mesmo ao meu gosto!
    beijinhos e bom fim de semana

  • Martassco
    Maio 3, 2013

    Bom dia!!!

    Obrigada pelo comentário que deixou no meu espaço em relação ao bolo D. Lurdes. Infelizmente as suas palavras queridas devido à falta de jeito da dona do blogue("euzinha") apagaram-se.

    Bjinhos

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Maio 3, 2013

    Eu também tenho de fazer muita ginástica, e olha que cá em casa somos só dois! 😉 Esse pratinho não ia agradar ao rapaz cá de casa, mas agrada-me a mim e muito 😀

    Beijinhos e tem um bom dia! 😀

  • luci
    Maio 3, 2013

    Ficou um prato maravilhoso
    bom final de semana
    beijos

  • Addicted
    Maio 3, 2013

    Ficou tudo com um delicioso aspecto 🙂
    Beijinhos e um bom fim de semana

  • Entre Tachos e Sabores
    Maio 3, 2013

    A cozinha é um desafio diário, e esta tua refeição ficou uma delicia 🙂

    Beijinhos,
    Joana

  • São Ribeiro
    Maio 3, 2013

    Gostei da apresentação e da receita,esta excelente.
    Bom fim de semana
    bjs

  • A Aprendiz da Avó
    Maio 3, 2013

    Olá Alexandra!

    Que refeição requintada!!
    Gostei imenso da ideia dos dois purés para darem mais sabor!

    Beijinhos e bom fim-de-semana

  • Ana Claudia
    Maio 3, 2013

    realmente esse prato está 10. adorei.
    beijos, bom final de semana

  • Filipa Lemos
    Maio 3, 2013

    Que aspecto delicioso! E adoro a presentação!

  • Lylia
    Maio 3, 2013

    Oi Luísa,
    LInda apresentação e sabor deliciosa.
    Bj,
    Lylia

  • C.Cruz
    Maio 3, 2013

    Olá Alexandra! Este bacalhau ficou com um aspecto delicioso! Quem consegue resistir a um bom bacalhau?! Adorei a apresentação. Beijinho. 😉

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

  • Xana Bértolo
    Maio 3, 2013

    Mas que aspecto maravilhoso!!! Adorei, é a minha cara 🙂

  • Anita
    Maio 3, 2013

    Que aspecto delicioso;) Uma excelente sugestão 🙂

  • pedra de sal
    Maio 4, 2013

    Que delicia Alexandra… Adorei, uma surpresa fantástica…

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