Doce de Morango • Tradicional

Sábado, Maio 25, 2013

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Gosto de comprar fruta da época.
Em época de morangos consumimos quase diariamente morangos cá em casa, pois é uma fruta bem ao nosso gosto.
Mas é também uma fruta muito delicada e que amadurece muito depressa.
Sempre que tenho morangos muito maduros costumo congelar.
Lavo-os bem, tiro o pícaro e congelo assim inteiros.
Quando depois tenho uma boa quantidade aproveito e faço um doce caseiro.
Foi o caso deste doce que hoje vos mostro.
Tinha já mais de um quilo de morangos congelados e preparei um doce tradicionalmente, no tacho.
Demorou bastante tempo a apurar, cerca de duas horas, mas também para uma quantidade grande de fruta não se consegue fazer na Bimby de uma vez só.
Gosto dos doces com a fruta em pedaços, por isso não a costumo triturar, utilizo assim os morangos inteiros.
Deixo descongelar apenas antes de fazer o doce para não ficar com muito líquido, pois o morango por si só já é uma fruta bem sumarenta.

Ingredientes:
| 1,200 kg. de Morangos
| 500 gr. de Açúcar
| Cardamomo, usei 2 colheres de sobremesa

Preparação:
Como referi os morangos que usei estavam congelados.
Retirei-os do congelador no dia antes, deixei descongelar e escorri-os bem.
Pesam-se e colocam-se num tacho grande.
Adiciona-se metade do peso da fruta em açúcar.
Aromatiza-se a gosto, usei cardamomo.
Cozinha-se em lume médio até apurar a gosto.

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22 Responses
  • Felipe Huszar
    Maio 25, 2013

    Hmm, esse doce deve estar uma beleza! Deve ser bom para passar num pão!

    Beijos
    Felipe
    http://www.mundogastronomic.com.br

  • Filomena Conceição
    Maio 25, 2013

    Gosto muito da tua receita de doce de morango.
    Está maravilhoso!

    Beijinhos!

  • Liliana (Addicted)
    Maio 25, 2013

    Também já fiz doce de morango este ano, e um deles aromatizado com cardamomo que foi um sucesso!
    beijinhos e um bom fim de semana 🙂

  • Manuela Teixeira
    Maio 25, 2013

    Olá Alexandra,
    Os morangos por aqui não têm tempo para ficar demasiado maduros, desaparecem num "abrir e fechar de olhos". Adorei a cor e a textura do teu delicioso doce de morango.

    Bjnhos e um fim de semana inspirador.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Maio 25, 2013

    Gosto muito de doce de morango 🙂 É o meu preferido, a par do doce de framboesa 🙂 Este ficou com muito bom aspecto! 😀

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! 😀

  • Ana Maria
    Maio 25, 2013

    Que delícia!
    Bem a meu gosto.
    Um beijinho

  • sónia alexandra
    Maio 25, 2013

    Que bom aspecto. beijinhos e bom fim de semana

  • São Ribeiro
    Maio 25, 2013

    Gosto tanto e esse parece-me bem apetitoso,
    Bom fim de semana
    bj

  • Maria Falé
    Maio 25, 2013

    Ficou uma delicia! 🙂

  • Momentos Doces e não só ...
    Maio 25, 2013

    Luísa,
    o teu doce está com um aspecto delicioso, bem vermelhinho e cremoso!
    Bom fim de semana

  • Patrícia Pinheiro
    Maio 25, 2013

    Maravilhoso:)

  • Joana Amaral
    Maio 25, 2013

    Que lindo doce!

    Beijinhos**

  • Ysandra Pena
    Maio 25, 2013

    nao sei se eu olhava para as bonequeinhas ou para o doce….=D

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

  • Partilhando Sabores e Receitas
    Maio 25, 2013

    É o doce que mais gosto! Nunca experimentei a fazer com cardamono!
    Ficou com um cor linda.
    bjs e bom fim de semana

  • Executiva de Panela
    Maio 26, 2013

    Luísa, amei as fotos! Estão fofas! Também gosto de morangos! É verdade que é uma fruta muito delicada e que amadurece muito depressa. Ficou anotada sua dica de congelar! Beijinho, Paula

  • Susana Louro
    Maio 26, 2013

    Adoro doce de morango esta com uma cor fantastica….
    Beijinhos

  • Jota
    Maio 26, 2013

    Gosto sempre de ter doces/compotas por casa.
    E o de morango é um dos preferidos. 🙂
    Cor deliciosa. 😉

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

  • Xana Bértolo
    Maio 27, 2013

    Nunca fiz de forma tradicional!! Bem apetitoso 🙂

  • Marta
    Maio 27, 2013

    Que maravilha! Eu tenho congelado os morangos para depois ir fazendo uns semifrios.
    Ficou lindo o teu doce 🙂

  • Carla Oliveira
    Maio 28, 2013

    Ai as piny pons…lol. Ainda esta semana fui ao Funchal e já a minha sobrinha de 5 anos me tinha pedido: duas tia, quero 2 piny pons 🙂
    O doce também ficou fantástico.

  • Iza
    Maio 29, 2013

    Que maravilha! Adoro doce de morango e vou experimentar este fim de semana 🙂 Fiquei foi curiosa sobre a congelação dos morangos…como se faz? Alguma preparação especial? Utiliza os morangos congelados só para fazer doce?
    Beijinho grande 🙂

    • Luísa Alexandra
      Maio 29, 2013

      Congelo apenas os morangos mais maduros, retiro-lhes o pícaro, lavo bem e congelo assim inteiros ou, se forem grandes, cortados ao meio. Depois utilizo em mousses ou doces, como este que mostrei 🙂

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