Verniz Gel

Risotto de Cogumelos com Cebolinho e Manjericão Fresco

Sábado, Maio 4, 2013

Não sei se consequência da idade, ando numa fase da minha vida em que só me apetece arroz!
Eu, Luísa Alexandra, que sempre preferi, durante toda a minha vida, a massa como acompanhamento, dou comigo agora a ter desejos de comer arroz 🙂

Enfim, podia dar-me para pior, não é? 🙂

Por isso não se admirem de ver cá pelo blog tantas sugestões de arroz nas suas mais variadas formas, como por exemplo este risotto.

Ingredientes:
| 100 gr. de Arroz para Risotto
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Cogumelos Frescos

| 200 ml. de Água
| 1 Caldo de Tempero para Vegetais
| Açafrão em Pó
| Caril em Pó

| 20 ml. de Vinho Branco

| Queijo
| Cebolinho Fresco

| Manjericão fresco

Preparação:
Num recipiente que possa ir ao microondas coloca-se 200 ml. de água e um caldo de legumes.
Tempera-se com um pouco de açafrão e de caril, a gosto.
Leva-se ao microondas até ferver.

Num tachinho coloca-se os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Adiciona-se um pouco de azeite e os cogumelos e frita-se até alourar.

Junta-se o arroz para risotto, ter em atenção que NUNCA DE DEVE LAVAR este tipo de arroz para que não perca a goma e fique bem cremoso.
Frita-se dois minutos, mexendo sempre.

Vai-se então adicionando, aos poucos, um pouco do caldo que ferveu.
Junta-se pouca quantidade de cada vez e envolve-se bem, deixando que o arroz absorva todo o caldo antes de juntar mais.
Vai-se repetindo a operação, intercalando com um pouco de vinho branco.
Demora cerca de 15 minutos a cozinhar, depende também da quantidade.

Quando se verificar que o bago de arroz já inchou para o dobro do seu tamanho e já está cozido apaga-se o lume, adiciona-se um pouco de queijo e deixa-se derreter.
Juntei também cebolinho fresco cortado em pedaços.

Serve-se bem quente e com manjericão fresco que lhe confere um aroma e um sabor fantásticos.

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17 Responses
  • C.Cruz
    Maio 4, 2013

    Olá Luísa! Adoro Risotto, deve ser o meu arroz preferido. E este ficou com um aspecto divinal. 😉
    Beijinho.

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

  • Filomena Conceição
    Maio 4, 2013

    São fases que atravessamos, em que uns alimentos nos apetecem mais do que outros.
    Este risotto está excelente, como bem gosto.

    Beijinhos!

  • São Ribeiro
    Maio 4, 2013

    Um risotto bem ao meu gosto.
    Esta perfeito.
    Bom fim de semana
    bjs

  • Iza
    Maio 4, 2013

    Que bela sugestão Luísa Alexandra! Hoje já sei o que vou fazer para o almoço 🙂 🙂 🙂
    Beijinho

  • Isabel
    Maio 4, 2013

    Adoro um bom risotto e este tem todo o aspecto de ser um excelente risotto!
    beijinhos e bom fim-de-semana Luisa.

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Maio 4, 2013

    Eu também passo fases em que tenho desejos de arroz, e duvido que seja da idade 😉

    Esse pratinho de risotto parece-me delicioso 😀

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! 😀

  • Jota
    Maio 4, 2013

    Bem, podia ser pior. 🙂
    Mas que belo arroz aqui temos, uma maravilha!!
    Bom fim de semana

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

  • Addicted
    Maio 4, 2013

    Que maravilha está esse risotto!
    beijinhos e um bom fim de semana 🙂

  • Marisa Valadas
    Maio 4, 2013

    Adoro risotto com cogumelos, ficou cm optimo aspecto

  • Joana Amaral
    Maio 4, 2013

    Que belo aspecto e mesmo saudável!!

    Beijinhos**

  • Mi Ka
    Maio 4, 2013

    Que risotto mas rico has preparado Alexandra, Solo decirte que me encanta! Besitos guapa!!

  • Ginja
    Maio 4, 2013

    Eu adoro risottos Luisa, por isso entendo-te perfeitamente 🙂
    E de cogumelos que delícia, muito bom.
    Um beijinho.

  • Elsita
    Maio 4, 2013

    Este risotto ficou com um aspecto delicioso. Já levo a receita 🙂

    Bjs**

  • Paulo Herculano
    Maio 4, 2013

    O Risoto está com um ar super apetitoso 🙂 hummm

  • Cuca
    Maio 4, 2013

    Este risotto ficou tao cremoso, que delícia!

    Beijinhos*

  • pedra de sal
    Maio 4, 2013

    E olha que aspecto!! Eu sou mais arrozeira 🙂 venham essas sugestões deliciosas!

  • Susana Louro
    Maio 5, 2013

    Humm que delicia…. adoro tudo que leve cogumelos!!!
    Beijinhos

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