Lasanha de Carne • Aproveitar Sobras

Sábado, Junho 15, 2013
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Estamos numa época em que a palavra de ordem é poupar.
E quem gere uma casa facilmente percebe que grande parte do orçamento familiar vai para a alimentação.
Sempre fui habituada em casa dos meus Pais a aproveitar sobras de outras refeições.
O que hoje é o excesso de uma refeição facilmente se converterá na nova refeição de amanhã.
E em minha casa sigo esse mesmo lema.
É difícil cozinhar “à medida”.
Num dia sobra um bife, noutro dia carne estufada… e vou guardando em caixas no frigorífico.
A lasanha é uma boa sugestão para o aproveitamento quer de carne quer de peixe ou até mesmo de vegetais.
No caso específico que agora apresento foi para aproveitar carne.
Triturei uns cubos de vitela estufada e uns bifinhos de frango na frigideira, fiz um molho de tomate básico e foi o recheio da lasanha.

Refiro ainda que me socorro imensas vezes desta receita quando preciso de uma refeição preparada com antecedência.
Poderá inclusive fazer-se num dia e levar-se ao forno no dia seguinte.
Para festas é o ideal pois podemos preparar tudo com bastante antecedência, tapar o pirex com folha de alumínio e reservar até à altura desejada. Depois leva-se ao forno e fica como acabada de fazer, eu faço isso imensas vezes e garanto que fica óptima!


Molho de Tomate
Baseado na receita do livro base da Bimby

Ingredientes:
| 500 gr. de Polpa de Tomate
| 50 gr. de Cebola
| 1 dente de alho
| 1 Cenoura ou uma colher [de chá] de Açúcar
| 50 grs de Azeite
| 1 colher [de chá] de Orégãos
| Flôr de Sal

No copo da Bimby coloca-se a cebola, o alho e a cenoura e tritura-se 10 seg., vel. 5
Adiciona-se o azeite e programa-se 3 min., temp. 100º, vel. 2
Junta-se o tomate e os oregãos, tempera-se a gosto, usei flôr de sal e mistura de especiarias sunkiss.
Programe 15 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Eu gosto do molho com pedaços a notarem-se, mas quem preferir poderá triturar no final numa velocidade mais alta.

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Lasanha de Carne

Ingredientes:
| 1 embalagem de Placas de Lasanha fresca
| Carne cozinhada picada
| Molho de Tomate caseiro
| 1 embalagem de 500 ml. de Molho Béchamel, usei da Parmalat
| Queijo Mozzarella ralado

Preparação:
Prepara-se o molho de tomate conforme descrito acima.
Tritura-se a carne cozinhada com uns toques de turbo.
Adiciona-se o molho de tomate e envolve-se bem.

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Num pirex coloca-se uma placa de lasanha fresca, por cima a carne misturada com o molho e um pouco de béchamel para tornar a lasanha mais cremosa.

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Repete-se a operação até terminar os ingredientes.
A última camada deve ser uma placa de lasanha que se rega com o molho béchamel e depois polvilha-se com queijo mozzarela ralado.

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Leva-se a forno pré-aquecido a 200 º até gratinar a gosto.

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26 Responses
  • sylvia
    Junho 15, 2013

    quem diria que esta receita é feita com aproveitamentos.Uma delicia!È bem verdade que nesta altura é preciso aproveitar tudo que a vida esta dificil,e é uma boaliçao para os nossos filhos(claro quando gostam de nos ajudarem na cozinha…)
    Luisa vi o teu ultimo video,estas de parabens.Gostaria de saber onde posso comprar as folhas pretas que usas para os tabuleiros,suponho que sao sde silicone.Bjs.

    • Luísa Alexandra
      Junho 15, 2013

      Obrigada 🙂
      Essas folhas de silicone comprei no Lidl à muitos anos atrás, são muito maleáveis e algumas até já estão rasgadas mas gosto bastante delas.

      Beijinhos!

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Junho 15, 2013

    Ficou com um óptimo aspecto 😀

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! 😀

  • Liliana (Addicted)
    Junho 15, 2013

    hummm…até me deu saudades de lasanha!
    beijinhos e um bom fim de semana 🙂

  • Filomena Conceição
    Junho 15, 2013

    Uma lasanha sabe sempre bem. Está com um aspecto delicioso!

    Bom fim-de-semana!

  • Maria Falé
    Junho 15, 2013

    Uma óptima ideia para aproveitamentos, ficou uma delicia! 🙂

  • Anita
    Junho 15, 2013

    É dos meus pratinhos preferidos. E sim, é excelente para aproveitamentos, seja do que for. A filosofia cá em casa é semelhante, nada se perde, tudo se transforma;) bom fds

  • Patrícia Pinheiro
    Junho 15, 2013

    Que maravilha, já fiz uma vez c molho de tomate e fica ainda melhor.

    beijinhos

  • Natércia
    Junho 15, 2013

    Luísa, minha querida!
    A tua lasanha ficou um verdadeiro luxo…um beijinho.

  • Cindy
    Junho 15, 2013

    Adoro lasanha e a tua ficou com optimo aspecto!
    beijinho

  • Carla Antela Alves
    Junho 15, 2013

    Há quem ache este tipo de receitas complicado, eu acho super facil . Podemos escolher o recheio que mais gostarmos e rapidamente temos prato delicioso! Bj

    http://aalfacinha.blogspot.pt/

  • Violeta Pasat
    Junho 15, 2013

    Luisa,nada se desperdiça,tudo se aproveita!adorei a sua sugestão.
    bjns,violeta

  • Selene
    Junho 15, 2013

    Adorei a receita Luísa.
    Nunca fiz lasanha com restos de carne, normalmente algo parecido com esparguete à bolonhesa e também fica ótimo.
    Para a próxima, farei a Lasanha da Luísa.

    Beijinho e bom sabado

  • Luísa Alexandra
    Junho 15, 2013

    Muito obrigada a todos!

  • sónia alexandra
    Junho 15, 2013

    Não se pode desperdiçar nada, gostei muito da tua sugestão. Bom fim de semana. beijinhos

  • Romy Almeida
    Junho 15, 2013

    Mais uma receita optima com aproveitamentos 🙂
    Eu adoro 😀
    Bjks

  • LIMA LIMÃO
    Junho 15, 2013

    Ficou com um aspeto muito bom alias como tudo o que voçê faz

  • Paulo Herculano
    Junho 15, 2013

    Que bela lasanha, e uma forma maravilhosa de aproveitar os restos.

    Beijos

  • Ana Maria
    Junho 15, 2013

    Lasanha é tão bom!
    Esta ficou com um aspecto maravilhoso!
    Um beijinho

  • Momentos Doces e não só ...
    Junho 15, 2013

    Que deliciosa forma de aproveitar sobras!

  • Nel Catalão
    Junho 16, 2013

    Maravilhoso aspeto!
    Cá em casa adoramos 😉
    Bj

  • António Fonseca
    Junho 16, 2013

    Aspecto muito agradável.

    Abraço

  • pedra de sal
    Junho 16, 2013

    Cá por casa tambem nao se deitam sobras fora! E a verdade é que bastante um cadinho de imaginação para fazer um outro prato totalmente diferente e delicioso! Adoro lasanha! Hummmmmm

  • Marlene (Da Panela para o Coração)
    Junho 16, 2013

    Adorei esta lasanha! 😀

    Eu sou daquelas que acha que os melhores pratos são mesmo os que são feitos com as sobras!*

  • Jota
    Junho 16, 2013

    A melhor maneira de aproveitar sobras, toda a gente gosta de lasanha! 😀
    E eu gostei muito desta. 😉

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

  • Carla Sofia
    Junho 17, 2013

    Ficou um delicia.
    Também para jantares optou por este parto pois é como dizes podemos preparar de vez e poupa-se imenso tempo.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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