Massa Penne com Molho de Nata Três Queijos e Açafrão com Espargos Verdes e Camarão

Quarta-feira, Junho 12, 2013

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Sei que a mistura parece estranha, mas vamos por partes:
Adoro massa;
Adoro queijo;
Adoro natas;
Adoro açafrão;
Adoro espargos;
Adoro camarão 🙂

É só misturar tudo!

Para este molho usei as natas com 3 queijos, da Parmalat, às quais juntei ainda um pouco de queijo mozzarella para ficar mais cremoso.
As natas por si só já são bastante condimentadas e o sabor forte a queijo é bem patente, eu gosto bastante.

Ingredientes:
| Massa Penne
| 1 dente de Alho
| Azeite

| Espargos Verdes Frescos
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Natas com Três Queijos
| Queijo Mozzarella [usei 3 fatias]
| Cebolinho fresco [do meu Mini-Garden]
| 1 colher [de sobremesa] de Açafrão

| Camarão Cozido
| Tomate
| Azeite
| Vinagre
| Sal Marinho para saladas

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água, um dente de alho e um fio de azeite.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 1.
No cesto coloca-se a massa penne.
Quando terminar o tempo coloca-se o cesto dentro do copo, tapa-se e programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º.
No final escorre-se e reserva-se quente.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se os espargos verdes frescos lavados e escolhidos, tapa-se e deixa-se cozinhar até amolecerem e dourarem.

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Retiram-se os espargos e reservam-se.
Na frigideira adiciona-se as natas com três queijos.
Junta-se o queijo mozzarella, um pouco de cebolinho fresco e uma colher de sobremesa de açafrão.

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Mexe-se bem e deixa-se cozinhar até o molho reduzir e engrossar.
A adição do açafrão é opcional, o molho fica igualmente bom sem o açafrão, é mesmo a gosto pessoal.
De salientar que não temperei a massa com sal. Esta variedade de natas tem um sabor bastante forte e dispensa a adição de sal.
Quando o molho estiver bem apurado junta-se os espargos e envolvem-se delicadamente.
Serve-se a massa penne com o molho por cima.
Acompanhei com camarão cozido e com uma salada de tomate temperada com azeite, vinagre e sal marinho para saladas.

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