Parceria Bom Petisco • Sabores de Verão • Cremoso de Atum com Tomate, Milho e Pickles sobre Cogumelos

Terça-feira, Julho 16, 2013

Durante as próximas quatro semanas apresentarei no meu blog algumas sugestões com o Atum Bom Petisco.
Das diversas variedades existentes: atum em posta em óleo vegetal, atum em posta em azeite, atum em posta ao natural, filete de atum em azeite e filete de atum ao natural, muitas são as sugestões em que se poderão utilizar.

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Comecei por usar o atum em posta ao natural para preparar um cremoso composto por atum, maionese, tomate, milho e pickes que se pode servir assim simples, para barrar tostas, por exemplo, ou como recheio. Neste caso específico recheei cogumelos.
É uma pasta deliciosa para barrar o pão, podendo preparar-se umas deliciosas sandes para levar para a praia ou piscina, para uma refeição leve ou para um lanche mais aprimorado.
Poderá também adicionar-se mais ingredientes [batata cozida, cenoura, ervilhas, alface, ovo cozido…], é uma sugestão bem versátil e óptima para estes dias quentes.
Vamos então ver como preparar 🙂

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Ingredientes:
| 2 latas de Atum em Posta ao Natural Bom Petisco
| 2 colheres [de sopa] bem cheias de Maionese, usei Vianeza com Azeite
| 1 Tomate
| Milho Doce [cozido enlatado]
| Pickles

| Cogumelos frescos
| Mistura de Especiarias para Vegetais e Saladas
| Azeite

Preparação:
Os cogumelos foram cozinhados no forno porque o tinha ligado e aproveitei, mas poderão preparar-se numa frigideira de igual modo.
Lavam-se os cogumelos, retira-se o pé e colocam-se num recipiente de forno, usei a UltraPro da Tupperware.
Temperam-se com a mistura para vegetais e saladas e um fio de azeite.
Levam-se ao forno a 190º a cozinhar durante uns 20 minutos.

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Numa taça coloca-se o atum, adiciona-se a maionese, o tomate cortado em pedaços pequenos, o milho e os pickles picados.
Envolve-se bem até formar uma pasta bem cremosa.
Reserva-se no frigorífico até servir.

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Quando os cogumelos estiverem cozinhados a gosto retiram-se, colocam-se num prato e recheiam-se com o cremoso de atum.

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