Petingas no Forno • Um Petisco da Minha Mãe

Domingo, Julho 7, 2013

Este petisco lembra-me sempre as Vindimas, pois é tradição a minha Mãe fazê-lo por essa ocasião.

Tenho que confessar que eu não gosto 🙂
Vocês já sabem a minha aversão às espinhas e este petisco, sem desfazer o seu sabor, é carregado com espinhas, aqui a menina dispensa!

Ingredientes:
| Petingas
| Farinha de Milho
| Cebola
| Alho
| Tomate
| Massa de Pimentão
| Vinho Branco

| Azeite
| Louro
| Sal, pimenta, piri-piri

Preparação:
Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque uma cama de cebola, a cobrir toda a superfície.
Amanhe as Petingas, retirando a tripa do centro e limpando-as.
Passe-as por farinha de milho e coloque-as por cima da cebola.
Faça um molho com o alho, o tomate esmagado, a massa de pimentão, o louro, vinho branco, azeite e os temperos a gosto.
Quem gostar pode colocar também pimento cortado às tiras fininhas.
Deite-o por cima das petingas e finalize polvilhando com um pouco mais de farinha, ou em alternativa broa de milho triturada.
Leve a forno pré-aquecido a 190º a cozinhar, geralmente 20 minutos é o suficiente, mas depende da quantidade.

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12 Responses
  • Ricardo Tiago
    Julho 7, 2013

    Adoro petingas e essas ficaram com excelente aspeto!
    Bjinhos e bom domingo.

  • Liliana (Addicted)
    Julho 7, 2013

    Gostei da sugestão 🙂
    As petingas se forem bem pequenas as espinhas nem se sentem!
    beijinhos e um bom domingo 🙂

  • marie france
    Julho 7, 2013

    Parecem ótimo e devem ser saboroso.
    Um bom domingo.

  • Maria
    Julho 7, 2013

    Vou experimentar de certeza!
    Bom domingo!
    Bjs
    Maria

  • Catarina Beltrão
    Julho 7, 2013

    Aqui está um petisco do qual já tinha ouvido falar e tinha muita curiosidade em experimentar, mas desconhecia a receita. E aqui está ela com o toque pessoal da mãe da Luísa. Um beijinho às duas.

  • Carla Sofia
    Julho 7, 2013

    Um bom petisco!

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

  • Romy Almeida
    Julho 7, 2013

    Gostei bastante da receita 🙂
    Quanto às espinhas, é só ter cuidado 😀

    bjokas

  • São Ribeiro
    Julho 7, 2013

    Adoro e essas deixaram-me com agua na boca…eu já me servia.
    bjs

  • Evanir
    Julho 7, 2013

    Minha mensagem de hoje
    espero de coração , que goste
    tem muito amor em tudo.
    È essa minha maneira de ser .
    È assim , que é meu coração
    amoroso e com infinita fé.
    Que ,Deus lhe de esperança
    para vencer todos os obstáculos.
    Plante em seu coração a semente do amor.
    Que ajuda a fazer feliz o
    maior número de pessoas possível,
    para ampliar seus dias risonhos.
    Que encha seu coração com a divina fé,
    para sempre .
    Um feliz final de Domingo :
    Uma abençoada semana seja de infinita paz
    junto com sua amada família.
    Beijos no coração afagos na sua alma ,Evanir.

  • Iza
    Julho 8, 2013

    Não conhecia, mas gostei do aspecto!
    Bjs

  • Marta
    Julho 8, 2013

    A minha mãe também faz mais ou menos assim… Eu como e adoro o cheirinho… Não gosto muito das espinhas e lá perco uma eternidade…

  • Carla Carmo
    Julho 8, 2013

    Luisa,
    Também detesto espinhas, mas não rejeito um prato de petinga. Não conhecia essa forma de a cozinhar. Obrigada pela partilha.
    Beijinhos

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