Açorda de Tomate com Camarão • Vídeo

Terça-feira, Agosto 27, 2013

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Adoro açordas!
Lembram-me a minha infância em que, nesta altura do ano em que abunda o tomate, a minha Mãe fazia sempre açorda de tomate, tão boa!
A que mostro hoje levou pouco tomate, mas se tiverem e gostarem de tomate poderão colocar uma maior quantidade.
Acompanhei com camarão, bem ao gosto cá de casa, mas como refiro no vídeo muitas são as variações que se poderão fazer.

Ingredientes:
| Camarão, usei Camarão Gigante, da Pescanova
| Azeite
| Alho e cebola picada
| Whisky [cerca de quatro colheres de sopa]
| Especiarias a gosto
| Caldo de Marisco ou flôr de sal
| Salsa picada

| Pão de Véspera
| 1 ou 2 colheres [de sopa] de Creme de Lagosta ou de Marisco [sopa instântanea em pó]
| Azeite
| Alho e Cebola picada
| Tomate bem maduro [usei 2]
| Especiarias a gosto [usei especiarias para pinchos, orégãos e açafrão]
| Salsa picada
| 1 Ovo

Preparação:
Prepara-se um caldo com água e um pouco de creme de lagosta ou de marisco dissolvidos, que se leva ao microondas até ferver.
Deita-se por cima do pão de véspera, previamente cortado em pedaços pequenos.
Fica assim a amolecer enquanto se prepara o resto.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e de alho e cebola picados.
Frita-se até alourar.
Adiciona-se o miolo de camarão, adiciona-se um pouco de whisky, tempera-se a gosto e frita-se até mudar de côr e apurar o molho.
No final polvilha-se com salsa picada, tapa-se e deixa-se repousar uns minutos.

Num tacho coloca-se azeite e alho e cebola picados.
Frita-se até alourar e adiciona-se então o tomate pelado e cortado em pedaços pequenos.
Tempera-se a gosto e deixa-se apurar.
Adiciona-se o pão demolhado e cozinha-se uns 5 minutos.
Apaga-se o lume, polvilha-se com salsa picada, junta-se o ovo e envolve-se bem.
Serve-se com o camarão por cima.

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21 Responses
  • Cuca
    Agosto 27, 2013

    Nunca comi açorda de tomate, mas tem um aspecto magnífico! Adorei a receita 🙂 açorda com camarão parece ser uma óptima sugestão!

    Beijinhos*

  • piteis da dinha
    Agosto 27, 2013

    Oi Luísa, que delícia!
    Nunca comi açorda, mas fiquei muito curiosa p/experimentar
    Receita aprovadíssima kkkk
    Bjsssssssssss querida

  • Sandra Batista
    Agosto 27, 2013

    Que boa combinação, tomate e camarão…simplesmente fantástica esta açorda!
    Beijinho

  • cristina fonseca
    Agosto 27, 2013

    Gosto tanto de açorda de tomate. E assim com camarão fica ainda melhor! Vou espreitar o vídeo 🙂
    Beijocas !

  • Marta
    Agosto 27, 2013

    Que deliciosa sugestão! Por acaso nunca comi, mas agora fiquei bem tentada a experimentar esta tua fantástica sugestão 🙂

    • Luísa Alexandra
      Agosto 27, 2013

      É bem fácil de preparar.
      Experimenta e diz-me o que achaste 🙂

  • Ginja
    Agosto 27, 2013

    Adoro açorda de tomate Luisa!
    E com camarão, que coisa boa 🙂
    Um beijinho.

  • kika
    Agosto 27, 2013

    Gosto muito de açordas… seja tomate, bacalhau, camarão…enfim, todas!! bjks

    • Luísa Alexandra
      Agosto 27, 2013

      A base da açorda é praticamente a mesma, basta depois variar os ingredientes 🙂
      Beijinho e obrigada!

  • Violeta Pasat
    Agosto 27, 2013

    Aspecto super delicioso.Esse molho está a pedir um pedaço de pão.
    bjns

  • Luísa Alexandra
    Agosto 27, 2013

    Muito obrigada 🙂

  • CatarinaSofia
    Agosto 27, 2013

    Olá! Que receita deliciosa! Acho que fiquei com desejos… Eh!Eh! Beijinhos

  • Nani
    Agosto 27, 2013

    Muito boa, tb costumo fazer 🙂

  • Leonor Cerveira
    Agosto 27, 2013

    Olá………..
    5 ***** :D………….. ADORO ADORO ADORO :)…………
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

  • Susana Machado
    Agosto 27, 2013

    gostei bastante quer do vídeo quer do pratinho 🙂
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Iza
    Agosto 28, 2013

    Ai que vontade fiquei de comer essa açorda! Já não como açorda à imenso tempo! Pronto, já sei o que vai ser o almoço de amanhã!
    Bjs e obrigada pela sugestão 🙂

  • Salsa Verde
    Agosto 28, 2013

    Adoro açordas e esta tua, com o tomate e os camarões, está mesmo super convidativa!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Patrícia Pinheiro
    Agosto 28, 2013

    Bem jeitosa, ja tenho saudades de comer camaraozinho:)

  • Lenita
    Agosto 29, 2013

    Olá Luisa,
    adorei esta proposta, tão ao meu gosto!
    Boas férias.
    Bjs

  • Luciana Leal
    Setembro 2, 2013

    Oi, li alguns posts do seu blog e achei muito interessante,com certeza você tem potencial, vi que você é uma pessoa esforçada que só quer falar e ser ouvida na blogosfera, assim como eu. Posso dizer que gostei muito do que li, sei que será um grande blog pois o faz ser de fácil entendimento e o conteúdo é gostoso de ler. Sou Luciana Shirley do blog http://coisasecoisasdalu.blogspot.com.br/ se desejar me visite e siga, mas só se gostar, eu vou retribuir seguindo também o seu. Esta é uma mensagem que só estou deixando nos blogs que entro, conheço um pouco e realmente gosto…..bjinhos!

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