Verniz Gel

Mousse Caseira de Chocolate [sem ovos]

Segunda-feira, Agosto 12, 2013

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Este calor insuportável que novamente se instalou na zona Centro de Portugal faz com que as sobremesas que se fazem cá por casa não incluam ovos crús, como geralmente se usa nas mousses.
Um desejo por uma mousse caseira bem gulosa fez com que colocasse de lado a minha receita habitual e optasse por uma sugestão sem ovos.
O resultado está à vista 🙂
Ficou uma deliciosa mousse de chocolate, bastante leve e sem ovos, ideal para estes dias quentes de Verão!
Utilizei o creme alternativa às natas para bater, da Alpro, uma boa substituição das tradicionais natas que muito me agradou e que me surpreendeu pela facilidade com que se montam e ficam bem firmes, o ideal para este tipo de sobremesa.

Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária, usei Nestlé
| 1 colher [de sopa] de Creme Vegetal para Cozinhar, da Alpro [50 gr.]
| 2 saquetas de Agar-Agar da Vahiné [cada saqueta corresponde a 3 folhas de gelatina]
| 2 colheres [de sopa] de Licor de Chocolate e Menta Gourmet Sabores da Ponte
| 400 ml. de Alpro alternativa às natas para bater
| 1 Lata de Leite Condensado [370 gr.]

Preparação:
Derrete-se o chocolate e o creme vegetal [margarina].
Eu fiz no microondas, mas poderá fazer-se num tacho ao lume.
No microondas programei 20 seg. na potência máxima, retirei e mexi até envolver, depois levei mais 20 seg. para ficar completamente derretido mas sem ferver.
Dissolve-se as duas saquetas de agar-agar em duas colheres de sopa de licor [pode dissolver-se em água, se preferirem].
Mistura-se ao chocolate amolecido e leva-se mais 20 seg. ao microondas na potência máxima.
Ter sempre o cuidado de programar pouco tempo de cada vez para o chocolate nunca ferver.

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Transfere-se o creme de chocolate para um recipiente maior e junta-se a lata de leite condensado, reservando 4 colheres [de sopa] para adoçar depois uma parte das natas batidas.

Bate-se o creme alternativa às natas [para bater] até ficar bem consistente.
Este creme da Alpro é realmente muito espesso e em dois minutos apenas fica bem consistente.
Adiciona-se as natas ao creme de chocolate, reservando uma pequena quantidade para decorar no final, às quais se juntam as 4 colheres de sopa de leite condensado para adoçar.

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Mistura-se bem e transfere-se para copinhos.
Por cima coloca-se as natas adoçadas com o leite condensado.
Reserva-se no frigorífico para ganhar consistência.

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40 Responses
  • Priscila - Receita Esperta
    Agosto 12, 2013

    Adorei a dica Luisa!
    Devem ficar deliciosos e mais leves.

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

  • Nina Paim
    Agosto 12, 2013

    Uma delícia que me encheu a boca d'água! Beijinhos…

  • Um Cantinho Especial
    Agosto 12, 2013

    Hum delícia, deve ficar bem levinha! Receita super tentadora! Desejo uma linda semana! Bjo

  • Ratolinha
    Agosto 12, 2013

    Que bom aspecto!
    Tirava a tosse a uma na hora do lanche 🙂
    bjinhos

  • Aida
    Agosto 12, 2013

    absolutamente linda e certamente muito deliciosa!
    beijinhos e, se for o caso, boas férias para ti e para a tua família!

  • Receitas da Belinha Gulosa
    Agosto 12, 2013

    e fica maravilhosa assim :)..bjokitas

  • Fernanda Silva
    Agosto 12, 2013

    Absolutamente deliciosa.
    Obrigada pela dica, beijinhos!!!

  • O que é que se come aqui?
    Agosto 12, 2013

    Hummmm, deve ser uma delícia! E agora bem que ia uma tacinha dessa mousse 🙂

  • Kati Monteiro
    Agosto 12, 2013

    Hum…que interessante, pois também costumo fazer mousse de chocolate com ovos. Boa sugestão.
    Beijos

  • kika
    Agosto 12, 2013

    Excelente sobremesa! bjks

  • Sunflower
    Agosto 12, 2013

    Posso assaltar o teu frigorífico? 😉
    Uma sugestão bem ao meu gosto! 🙂

  • Cozinha em sarilhos
    Agosto 12, 2013

    É uma das coisas que tenho sempre receio em comer fora de casa, mesmo por causa dos ovos!
    Que rica sugestão…e esse licor, deve lhe ter dado um toque mesmo perfeito!!

    • Luísa Alexandra
      Agosto 12, 2013

      Quando está assim calor não gosto de preparar nada com ovos crús, é de evitar ao máximo 🙂

  • Papinha Doce
    Agosto 12, 2013

    Ficou com uma consistência fantástica, adorei o resultado final.
    Bjos

  • Marlene (Da Panela para o Coração)
    Agosto 12, 2013

    Esta mousse sim é ao meu gosto! 🙂

    Confesso que não gosto de mousses com ovos!

    Vou anotar esta para fazer!*

    • Luísa Alexandra
      Agosto 12, 2013

      Eu prefiro a versão mais calórica com ovos, mas esta torna-se mais agradável para estes dias quentes 🙂

  • sandra neiva
    Agosto 12, 2013

    Olá Luísa,
    que maravilha esta mousse e fica com uma consistência bem apetitosa, gostei muito muito.

    Beijinhos

  • Paula Moita
    Agosto 12, 2013

    Adorei a tua receita! Tenho que experimentar essas natas da alpro para bater!

    • Luísa Alexandra
      Agosto 12, 2013

      Paula, são excelentes! E montam mesmo muito rapidamente, fiquei agradavelmente surpreendida!

  • Natercia Ramalho
    Agosto 12, 2013

    Uma verdadeira maravilha…um beijinho.

  • LIMA LIMÃO
    Agosto 12, 2013

    Uma verdadeira delicia luisa

  • Violeta Pasat
    Agosto 12, 2013

    Que aspeto delicioso.Adorei os ingredientes.Principalmente as natas.

  • Joana Amaral
    Agosto 12, 2013

    Tem um aspecto magnífico.

    O sabor parece-me curioso!

    Beijinhos**

  • Su M
    Agosto 12, 2013

    Luisa, esta mousse é perfeita para mim, até mesmo porque estando grávida não devo comer da tradicional dado que leva ovos em cru.
    Esta tua receita parece deliciosa 😀

  • Carla Sofia
    Agosto 12, 2013

    Uma maravilha!

    Beijinhos

  • Paulo Herculano
    Agosto 12, 2013

    Uma bela mousse caseira, um pouco mais saudável por não levar ovos é ótima 🙂

    Realmente essas natas são fantásticas e é como eles dizem 2 minutos e estão montadas 🙂

    Beijos e obrigado pelas tuas palavras no meu blog.

  • São Ribeiro
    Agosto 12, 2013

    Que bela mousse bem ao meu gosto,
    Boa semana
    bjs

  • Os Babinhos
    Agosto 12, 2013

    Bem tem um aspecto delicioso, que mesmo não apreciando comia uma.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

  • CRIKA
    Agosto 13, 2013

    Olá!!! Sabe que independente de estar calor ou não, eu não gosto de colocar ovos em mousse, na verdade eu não gosto de usar ovos em doces desse aspecto, ovos eu deixo para pães, bolos, biscoitos e tortas!!! A sua receita ficou divina!!! Beijinhos

  • Iza
    Agosto 13, 2013

    Uma delicia bem dificil de se resistir!
    Bjs

  • Xana Bértolo
    Agosto 13, 2013

    Fico curiosa com esta mousse!! Parece-me mesmo cremosa 🙂

  • Joana
    Agosto 13, 2013

    Que boa que ficou 🙂
    Não conheço Alpro para bater 😉 tenho que procurar!
    Com este calor uma sobremesa bem fresca sabe mesmo bem!
    Um beijinho

    • Luísa Alexandra
      Agosto 13, 2013

      Joana, são óptimas! Montam com imensa facilidade e adorei o sabor 🙂

  • Cozinha da Mi
    Setembro 14, 2013

    Já fiz duas vezes e adorei, o unico problema são as natas que não ficam com essa consistência.

    Bjs

    Mónica

  • andre matias
    Dezembro 6, 2013

    o sabor do mousse muda muita se usar a água? e será possivel utilizar apenas licor de chocolate?

  • andre matias
    Dezembro 6, 2013

    Gostaria de perguntar se o sabor do mousse muda muito ao utilizar a água, e se é possivel utilizar apenas licor de chocolate
    Obg

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 6, 2013

      André, a mousse caseira tem que ser feita com leite ou natas, com água é para as instantâneas 🙂

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