Arroz de Atum e Ovo Cozido com Cogumelos

Domingo, Setembro 22, 2013
Não sou apreciadora de atum.
Utilizo de vez em quando cá em casa não mas é um ingrediente que me seduza.
Contudo, em casa dos meus Pais e principalmente quando o seu grupo de amigos se reúne, este arroz de atum que vos apresento é uma refeição muito apreciada.
Facilmente se faz, é uma sugestão bem económica e que rende imenso e com muita rapidez fica pronta.
O meu Pai, que sempre que se aplica é um óptimo cozinheiro, ensinou-me a fazê-lo assim:



Ingredientes:

| 4 Ovos para cozer

| Azeite
| 1 Cebola
| 2 dentes de Alho
| Polpa de Tomate
| Cogumelos
| Orégãos
| Sal
| Arroz
| 3 latas de Atum em conserva de azeite

Preparação:

Cozem-se os ovos.
Descascam-se, partem-se em pedaços e reservam-se.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, uma cebola pequena cortada em pedaços pequenos e dois dentes de alho lâminados.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se a polpa de tomate e deixa-se cozinhar um pouco.
Junta-se os cogumelos e tempera-se a gosto com óregãos e sal.
Adiciona-se duas medidas de água e deixa-se levantar fervura.
Junta-se então uma medida de arroz, a proporção é sempre o dobro da quantidade do arroz em quantidade de água [por exemplo para 200 gr. de arroz coloca-se 400 gr. de água].
Adiciona-se então o atum bem escorrido e envolve-se.
Deixa-se cozinhar até o arroz ficar tenro.

No fim, e a gosto, pode polvilhar-se com salsa ou coentros picados.
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11 Responses
  • Raquel Alabaça
    Setembro 22, 2013

    Não aprecio muito o atum cozinhado, mas gosto do aspecto do prato.
    Beijinho

  • Tertúlia da Susy
    Setembro 22, 2013

    Gosto muito desse pratinho mas não costumo fazê-lo com cogumelos, devem ficar muito bem.
    Kiss

  • Catarina Sá
    Setembro 22, 2013

    Adoro atum mas arroz assim nunca fiz. Levo a receita.

    beijinhos e boa semana

  • Cindy
    Setembro 22, 2013

    Minha mae costumava fazer sempre,e o interessante e que essa foi a nossa refeicao no dia antes de virmos para os estados unidos, lembro-me com se tivesse sido hoje, apesar de ja ter sido ha 33 anos, gostei bastante do aspecto do teu…
    beijinho

  • Sunflower
    Setembro 22, 2013

    Eu adoro atum, e cá em casa o arroz de atum é um prato muito apreciado, sobretudo porque nos faz lembrar os tempos de férias em que acampávamos, e em que o arroz de atum era a nossa comida de conforto. 🙂
    Gostei muito do pormenor do ovo cozido, que não é um ingrediente comum em pratos de arroz. Da próxima vez que fizer o meu arroz de atum, vou experimentar com ovo cozido.

  • FADA DO LAR
    Setembro 22, 2013

    Adorei o aspecto da receita, nunca fiz tenho de experimentar.

    Bjos e Boa semana

  • Cristina
    Setembro 22, 2013

    Parece -me muito bom! Vou tentar adapta-lo à bimby para o jantar ;-)bjs

  • Tania Costa
    Setembro 22, 2013

    Gosto de receitas práticas e esta sem dúvida que faz parte dessa categoria. Práticas e boas claro! Nunca tinha visto esta receita 🙂 Um beijinho Luisa.

  • Paula Moita
    Setembro 23, 2013

    Eu adoro atum e este arroz parece ser delicioso!
    Beijinhos e boa semana

  • Luísa Alexandra
    Setembro 23, 2013

    Muito obrigada!

  • luci
    Setembro 24, 2013

    Querida como sempre você nos ensinando com suas receitas maravilhosas, obrigada. Que arroz maravilhoso beijos Luci

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