Pérolas do Mar com Arroz de Pimento Perfumado com Salsa

Sábado, Setembro 14, 2013
Foi com a minha Mãe que aprendi a cozinhar, no entanto temos modos completamente diferentes de o fazer 🙂
Enquanto eu lhe contava acerca DESTA RECEITA que já vos mostrei, ela ia dizendo que podia ter feito desta ou daquela maneira, que podia ter feito tudo junto num tacho só e muito mais rapidamente, que se tivesse juntado isto e aquilo ficava bem melhor… enfim… alterava tudo!
A minha Mãe gosta de receitas de um tacho só, eu pelo contrário, e como vos tinha dito no post, prefiro separar.
Ela é apologista de temperar sempre com um pouco de picante, “só para dar mais sabor”… eu detesto picante 🙂
Ela usa pimento em quase tudo, eu detesto pimento 🙂
Enfim, somos tão diferentes e contudo tão iguais 🙂
E para provar a sua teoria fez uma receita “à sua maneira”!
Apresento-vos a sugestão da minha Mãe para um magnífico arroz com as pérolas do mar:

Ingredientes:
| 1 embalagem de Pérolas do Mar, da Pescanova
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| 1 Tomate bem maduro, ou polpa de tomate
| 1 Pimento vermelho
| 1 Malagueta, ou picante de outro género
| 1 Caldo de Peixe
| Vinho Branco
| Arroz Agulha
| Salsa

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola, o alho e azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se o tomate partido aos pedaços e desfaz-se com a colher.
Junta-se as pérolas do mar e fritam-se durante uns 3-5 minutos.
Adiciona-se um copo de vinho branco, o caldo de peixe, o pimento cortado aos pedaços, a malagueta e um pouco de água.
Quando levantar fervura adiciona-se o arroz e mexe-se suavemente, deixando cozinhar.
No final polvilha-se com salsa picada.

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11 Responses
  • sylvia
    Setembro 14, 2013

    Muito bom,já servia para o meu almoço.Bjs

  • Olivia Mikumi
    Setembro 14, 2013

    Então parabéns à mãe, porque este arroz tem um aspecto delicioso!:)
    Tal como ela, também gosto de pôr um bocadinho de picante em muitos pratos (não todos, mas realmente gosto cada vez mais de picante!) e também gosto muito do sabor do pimento e massa de pimentão. Já a minha mãe dispensa, porque acha que é indigesto.
    Fui ver a tua proposta de risotto e achei igualmente deliciosa, por isso são mais duas receitas que ficam na minha lista. Logo que volte a Portugal, vou procurar essas famosas "Pérolas do Mar".
    Ainda tenho dificuldade em encontrar o ponto ideal do risotto, mas há dias resolvi fazer um não como dizia na receita que vi, mas como eu achava que conseguiria alcançar a consistência desejada, e acho que consegui!:)

    Beijinho e bom fim-de-semana!
    Olivia

    omundopelaboca.blogspot.com

  • Sadhia Hage
    Setembro 14, 2013

    divinos e maravilhosos luisa bjus doces

  • Romy Almeida
    Setembro 14, 2013

    Por acaso adoro o sabor do pimento mas não aprecio picante, principalmente se for exagerado.
    Aqui em casa é raro usar os dois pois o meu marido e os meus filhos não apreciam.
    Mas gostei da receita 🙂
    Bjokas

  • Xana Bértolo
    Setembro 14, 2013

    E ficou mesmo magnifico 🙂 Eu gosto mto de refeições de um tacho só, mas tb gosto mto de tudo separado… É conforme!!
    Tb aprendi a cozinhar com a minha mãe, e achei engraçado esse teu texto, pois parece nós as 2 lá em casa dela!! Ela é bastante mais tradicional do que eu a cozinhar, e há algumas refeições que faço que ela diz logo que ela não faria assim :)… São as diferenças de gerações, o saudável é darmo-nos bem com elas apesar de todas as diferenças 🙂

  • Mary - Strawberrycandy
    Setembro 14, 2013

    Que rico molhinho,…excelente sugestão!
    Beijinhos e bom fim-de-semana,…
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

  • Marlene
    Setembro 14, 2013

    Que bom que voltou com suas delícias, Luiza! Este prato está super tentador! Uma verdadeira maravilha! Bjo

  • LIMA LIMÃO
    Setembro 14, 2013

    Ja tinha saudades ver aqui estas delicias
    http://tanialimalimao.blogspot.pt

  • Sunflower
    Setembro 14, 2013

    Eu sou fã de receitas "de um tacho só", e adorei este tacho de arroz! 🙂

  • Susana Machado
    Setembro 14, 2013

    Que aspecto maravilhoso!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • CatarinaSofia
    Setembro 15, 2013

    Olá! Que belo regresso. Eu gosto das duas formas dependendo do que seja. Este prato parece bem reconfortante. Bjs

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