Bifinhos de Frango Recheados com Alheira

Quarta-feira, Outubro 23, 2013

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Gosto imenso de rechear carne.
Fica bem suculenta e apetitosa e transforma por completo uns simples bifes.
A sugestão que hoje apresento foi preparada com bifinhos de frango e alheira, um recheio bem condimentado e fantástico!
Acompanhei com arroz Thai Jasmine simples e salada de alface.

Ingredientes:
| 4 Bifinhos de Frango generosos
| 1 Alheira de Caça
| Azeite
| 2 dentes de Alho
| Whisky [4 colheres de sopa]
| Pimentão Doce em Pó
| Açafrão em Pó
| Mostarda em Pó
| Manjerona
| Flôr de Sal

Preparação:
Convém usar uns bifinhos bem generosos, de modo a que se enrolem facilmente, mantendo o recheio no seu interior.
Optei por bifinhos de frango, mas poderá utilizar-se outro género de carne.
Esticam-se os bifinhos sobre uma tábua de cozinha e recheiam-se com um pouco de alheira.
Enrolam-se e atam-se com fio de cozinha.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começar a estalar adiciona-se os bifinhos recheados e fritam-se de ambos os lados até mudarem de cor.
Temperam-se com um pouco de whisky, pimentão doce, açafrão, mostarda em pó, manjerona e flôr de sal.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado.

Servi com arroz Thai Jasmine simples e com salada de alface.

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