Bolo de Courgette e Amêndoa

Sexta-feira, Outubro 18, 2013

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Todos os anos o meu Sogro querido me oferece um saco de miolo de amêndoa, que traz do Algarve.
Eu adoro amêndoas, mas desde que tenho o aparelho dentário torna-se complicado comê-las inteiras, tenho sempre receio que o aro saia do bracket e me obrigue a uma visita extra ao dentista 🙂
Por isso uso as amêndoas nas receitas partidas em pedaços ou trituradas, como neste bolo.
Um bolo bem simples, com um aspecto Outonal delicioso.
Espero que gostem, cá em casa foi muito apreciado.

Ingredientes:
| 100 gr. de Miolo de Amêndoa, usei amêndoa com pele
| 100 gr. de Courgette
| 3 Ovos
| 130 gr. de Açúcar
| 1 Iogurte grego
| 75 gr. de Margarina
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o miolo de amêndoa.
Tritura-se com uns toques de turbo, eu gosto que fiquem pedaços a notar-se, não gosto dela totalmente triturada.
Retira-se e reserva-se.

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Sem lavar o copo coloca-se a courgette cortada em rodelas e tritura-se também com uns toques de turbo.
Retira-se e reserva-se.

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Coloca-se a borboleta nas lâminas da Bimby.
Junta-se os ovos e o açúcar e programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Quando terminar o tempo programa-se mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Adiciona-se o iogurte, a margarina, a amêndoa e a courgette reservadas.
Mistura-se 15 seg., vel. 3.
Por fim junta-se a farinha e o fermento e envolve-se 15 seg., vel. 3.

Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar a gosto.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

Desenforma-se e serve-se simples ou acompanhado com doce.

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18 Responses
  • Susana Antunes
    Outubro 18, 2013

    Cá em casa adoramos bolo de courgette…
    E este tem tudo para ser um sucesso…
    Gostei da cor e da textura…
    Anotado….
    Obrigado por partilhares….
    Beijinhos e bom fim de semana…

  • marijose
    Outubro 18, 2013

    Delicioso¡¡¡¡¡ besos y buen finde

  • Fabiola Keffer
    Outubro 18, 2013

    Parece delicioso!!!bjs
    Meu blog: FABIOLA KEFFER

  • Marina
    Outubro 18, 2013

    Está com um aspecto fantástico!!!!
    Bjs 🙂

  • Sandra Batista
    Outubro 18, 2013

    Que maravilha, ficou com aspeto super guloso, bem fofinho e com o sabor da amêndoa que adoro…maravilha!

  • Duxa
    Outubro 18, 2013

    Adoro utilizar a courgette na massa dos bolos, dá-lhes uma humidade e maciez formidável. Excelente combinação sou fã de amêndoas! 🙂
    Ficou muito bonito.

  • Sunflower
    Outubro 18, 2013

    A textura parece-me perfeita, e a combinação de amêndoa e curgete deve ser uma delícia!

  • Xana Bértolo
    Outubro 18, 2013

    Tem um aspecto mesmo fofinho!!!

  • Cuca
    Outubro 18, 2013

    Os bolos de courgette são óptimos, não faço há imenso tempo! Ficou com um aspecto muito fofo!

    Beijinhos*

  • ♠ Ana Teles | Telita ♠
    Outubro 18, 2013

    Um excelente bolo de Outono!

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

  • Catarina Sá
    Outubro 18, 2013

    Adoro bolos com amêndoa, o teu ficou com um aspecto bem fofo!

    beijinhos e bom fim de semana

  • São Ribeiro
    Outubro 18, 2013

    nunca fiz bolos com courgette,este ficou mesmo uma delicia
    bjs

  • Cozinha em sarilhos
    Outubro 18, 2013

    Bem bom! Courgette para ficar um bolo húmido e o toque da amêndoa… excelente! 🙂

  • Mena Lopes
    Outubro 18, 2013

    A courgette fica fantastica em qq bolo! Mas acompanhada com a amendoa é uma escolha acertadissima!!
    Que fatia vaidosa aqui tens!

  • Os Babinhos
    Outubro 18, 2013

    E ficou um bolinho com aspecto tentador.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

  • Nel Catalão
    Outubro 19, 2013

    Ficou lindo, excelente combinação.

  • Cozinha Caseira
    Outubro 19, 2013

    Luísa,

    Está divinal. Que bela combinação

  • Tânia Costa
    Outubro 20, 2013

    Bolos com courgette ficam uma maravilha, e o sabor da amendoa torna-o ainda mais especial. Imagino o cheirinho que deixou pela casa! Beijinho.

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