Esparguete com Bacalhau e Ovo Escalfado

Quinta-feira, Outubro 24, 2013
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As receitas tradicionais são sempre bem reconfortantes, e nos dias mais frios sabem tão bem!
A sugestão que hoje trago é feita com frequência em casa dos meus Pais, uma refeição bem caseira, uma comidinha de Mãe 🙂

Ingredientes:
| Bacalhau Demolhado
| Cebola
| Massa de Alho da Pimensor
| Massa de Pimento da Pimensor
| Polpa de Tomate ou um tomate bem maduro
| 1 Pimento
| Vinho Branco
| Caldo de Peixe
| Louro
| Massa Esparguete
| Salsa ou Coentros
| Ovos para escalfar

Preparação:
Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e um pouco de massa de alho.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar um copo pequeno de vinho branco, uma folha de louro, uma colher (de sopa) de massa de pimento, uma colher (de sopa) de polpa de tomate, ou um tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos, o pimento em lascas finas e o caldo de peixe.

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Misturar tudo bem e juntar o bacalhau demolhado cortado em pedaços pequenos.
Quando levantar fervura adicionar um copo de água e o esparguete.
Envolver e deixar cozinhar durante uns 10 minutos.
Verificar se necessita de mais água (convém que fique molhadinho).
Quase no final da cozedura adicione os ovos e tape, para que fiquem escalfados.
No final polvilhar com salsa ou coentros picados.
Acompanhar com salada de alface.

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11 Responses
  • Raquel Calvário Mota
    Outubro 24, 2013

    Um prato de massa sabe tão bem com este tempo!

  • Susana Matias
    Outubro 24, 2013

    por acaso em casa de meus pais também se come uma boa massa de bacalhau, apenas com uma diferença a massa é da cortada e leva em vez de ovos, couve lombarda…
    mas esta com ovo não lhe fica atrás

  • Top Cuisine avec Lavi
    Outubro 24, 2013

    Yammiiiiiiiii! Looks delicious!

  • Momentos Doces e não só ...
    Outubro 24, 2013

    Simples, delicioso e bem reconfortante!

  • Cindy
    Outubro 24, 2013

    Luisa, ja comia!
    Adorei o aspecto!
    Cindy

  • piteis da dinha
    Outubro 24, 2013

    Oi Luisa, eu amo espaguete e amo bacalhau, mas nunca experimentei os dois juntos
    Confesso que fiquei curiosa p/experimentar logo kkk
    Bjssssss querida

  • Lylia
    Outubro 24, 2013

    Oi Luísa,
    Mais uma refeição sua deliciosa e prática.
    Bj,
    Lylia

  • Cuca
    Outubro 24, 2013

    Uma refeição simples e com óptimo aspecto! Bem reconfortante 🙂

    Beijinhos*

  • ♠ Ana Teles | Telita ♠
    Outubro 24, 2013

    Que mistura interessante de sabores. Nunca experimentei bacalhau com massas.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

  • Paulo Braz
    Outubro 25, 2013

    Excelente Luísa como sempre!

  • Luísa Alexandra
    Outubro 25, 2013

    Muito obrigada a todos pelos comentários!

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