Polvo à Lagareiro com Batatinhas no Forno e Mistura Verde de Ervilhas e Nabiças

Terça-feira, Outubro 8, 2013
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Gosto imenso de polvo à lagareiro.

Quando bem cozinhado, bem tenro e generosamente regado com azeite, fica tão bom!
Para acompanhamento uma sugestão bem verde 🙂
Ervilhas e nabiças simplesmente cozidas em água temperada com sal e bicarbonato de sódio, para ficarem bem tenras e com uma cor vibrante deliciosa.

Ingredientes:
| 1 Polvo (tinha cerca de 1 kilo)
| 1 Cebola
| 1 Caldo de Peixe

| Batatinhas para Assar no Forno
| 1 Cebola
| 5 Dentes de Alho
| Salsa
| Azeite

Mistura Verde:
| Ervilhas

| Nabiças
| Sal
| Bicarbonato de Sódio
| Azeite
| Vinagre

Preparação:
Cozer o polvo em água temperada com uma cebola inteira e um caldo de peixe, durante aproximadamente 45 minutos (depende do tamanho do polvo).
Lavar bem as batatinhas e colocar a cozer em água temperada com sal durante 10 minutos.
Retirar, escorrer e colocar num pirex de forno, juntamente com o polvo cozido e cortado em pedaços, uma cebola às rodelas (crua), bastante alho picado finamente, salsa picada e regar generosamente com azeite.

Levar ao forno a tostar, o tempo da cebola e os alhos ficarem cozinhados (20 minutos +/-)
Antes de servir polvilha-se generosamente com salsa ou coentros picados.
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Para a mistura verde leva-se a cozer as ervilhas e as folhas de nabiça em água temperada com sal e uma colher de sobremesa de bicarbonato de sódio.
Quando estiverem tenras escorrem-se bem e transferem-se para uma taça.
Rega-se com azeite e vinagre e serve-se juntamente com o polvo e as batatinhas.
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15 Responses
  • Kati Monteiro
    Outubro 8, 2013

    Adoro polvo. Excelente prato.
    Beijos

  • Iza
    Outubro 8, 2013

    Adoro polvo à lagareiro mas nunca fiz com esse acompanhamento que acho muito bom 🙂
    Gostei da ideia 🙂
    Bjs

  • Cozinha Caseira
    Outubro 8, 2013

    Olá Luísa

    Que aspeto delicioso tem o teu polvo.

    Adorei

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

  • Raquel Alabaça
    Outubro 8, 2013

    Esse polvo tem umas pernocas deliciosas!

  • Liliana (Addicted)
    Outubro 8, 2013

    Tão bom esse prato!
    beijinhos 🙂

  • Histórias e Aromas
    Outubro 8, 2013

    Ficou delicioso!
    Esse polvo está mesmo convidativo!! Para não falar nesse acompanhamento!

    Beijinho!
    Cláudia

  • Prazeres Saudáveis
    Outubro 8, 2013

    Adoro polvo à lagareiro teu está delicioso com ervilhas nunca acompanhei mas olha que é uma excelente ideia gostei:)

    Beijinho

  • cristina fonseca
    Outubro 8, 2013

    Adoro polvo!!! E à lagareiro é das formas que mais gosto.
    Ficou bem apetitoso!

  • Luísa Alexandra
    Outubro 8, 2013

    Obrigada!

  • Cozinha de Mulher
    Outubro 8, 2013

    Nossa que apresentação linda Luisa..
    Adorei..
    Ficou tudo tão convidativo..
    Estou aqui imaginando a explosão de sabores na boca..
    Hummmm

    Beijinhos e parabéns.. ficou simplesmente lindo..

  • Salsa Verde
    Outubro 8, 2013

    Adoro polvo à lagareiro Luisa e esta tua combinação, como sempre, está excelente!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Paulo Herculano
    Outubro 8, 2013

    Um polvo bem apetitoso e com um belo acompanhamento

    Beijos

  • M.
    Outubro 8, 2013

    Olha que já tinha saudades de vir aqui! Que polvo maravilhoso!!!
    Beijinhos

  • Receitas ao Desafio
    Outubro 9, 2013

    É dos meus pratos favoritos 😉
    Beijinhos.
    Maria

  • Luísa Alexandra
    Outubro 9, 2013

    Muito obrigada!

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