Verniz Gel

Queixadas [Bochechas] de Porco com Molho Guloso de Especiarias

Quarta-feira, Outubro 2, 2013
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As queixadas, ou bochechas de porco, são uma parte do animal que, bem cozinhada, fica excelente.
Bem tenrinhas e muito saborosas.
Não as faço com muita frequência, pois a carne de porco é a que menos consumimos cá por casa, mas de vez em quando sabe muito bem.
Acompanhei com pimentos padrón fritos na Actifry e uma salada de folhas verdes com tomate temperada com azeite, vinagre e flôr de sal e com alguns camarões cozidos descascados.

Ingredientes:
| Queixadas de Porco
| Azeite
| Alho
| Cebola
| Louro
| Tomate bem maduro ou polpa de tomate
| Massa de Pimentão
| Pimentão Doce em pó
| Mistura de Especiarias SunKiss
| Flôr de Sal
| Vinho Branco

Preparação:
Fiz as queixadas na panela de pressão para a carne ficar bem tenra.
Num tacho coloca-se azeite, alho picado e cebola às rodelas.
Frita-se até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o tomate em pedaços, ou a polpa de tomate, e envolve-se bem.
Junta-se as queixadas e fritam-se ligeiramente de ambos os lados.
Tempera-se com massa de pimentão, pimentão doce em pó, mistura de especiarias, flôr de sal e vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar.
Quando estiverem bem tenras aumenta-se o lume para apurar o molho.

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15 Responses
  • Carla Sofia
    Outubro 2, 2013

    Olá,
    A carne de porco relamente é uma carne que não se deve abusar no seu consumo. Mas tenho que confessar que adoro carne de porco e este teu prato está uma maravilha adorei!
    Beijinhos e uma linda quarta-feira 🙂

  • Salsa Verde
    Outubro 2, 2013

    Olá Luisa,
    Eu adoro bochechas de porco e faço várias vezes e estas tuas são uma delícia!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

  • Raquel Alabaça
    Outubro 2, 2013

    É uma carne que fica muito saborosa, na panela de pressão é como mais gosto de a fazer e comer, o molho fica óptimo!

  • Liliana (Addicted)
    Outubro 2, 2013

    Que refeição apetitosa!

    beijinhos 🙂

  • Xana Bértolo
    Outubro 2, 2013

    Eu gosto imenso e é raríssimo comprar!! Gostei tanto desse molhinho!!

  • Carla
    Outubro 2, 2013

    Que molhinho bem guloso…

  • sylvia
    Outubro 2, 2013

    Adoro bochechas,mas aqui nunca encontrou.só faço quando fazemos a matança e peço ao meu talhista para me aranjar as das minha porquinhas.

  • São Ribeiro
    Outubro 2, 2013

    Ficaram com muito bom aspecto
    bjs

  • Cacahuete
    Outubro 2, 2013

    Para mim as bochechas sao um tipo de carne super saborosa. O molhinho ficou ideal.

    Beijinhos

  • sandra neiva
    Outubro 2, 2013

    Olá Luísa,

    gosto bastante de bochechas de porco, uma carne suculenta e muito saborosa, está com muito bom aspecto esta sugestão.

    Beijinhos

  • Marta
    Outubro 2, 2013

    Que bela bochechinha! Gosto muito…
    Beijinhos

  • Cuca
    Outubro 2, 2013

    Gosto muito de bochechas de porco, é um carne muito suculenta! E com um molho assim é uma delícia 🙂

    Beijinhos*

  • Luísa Azevedo e Silva
    Abril 8, 2018

    Olá Luísa, vou experimentar esta tua receita na Olla GM! Nunca provei bochechas de porco, mas vi à venda no Jumbo e decidi trazer. Vamos a ver como ficam 🙂
    Bom resto de domingo.

    • Luísa Alexandra
      Abril 9, 2018

      São muito boas, mas tens que as deixar cozinhar muito bem para ficarem bem tenras.

      • Luísa Azevedo e Silva
        Abril 9, 2018

        Obrigada pela dica 😉

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