Há bastante tempo que queria experimentar massa filo frita da Actifry.
Surgiu a oportunidade recentemente e optei por uns folhados salgados, recheados com cogumelos e courgette.
O resultado final foi excelente!
Os folhados ficaram bem crocantes, fritaram em sete minutos e ficaram com uma cor linda, mesmo apetitosos.
Resta-me ainda a experiência de utilizar um recheio doce, mas estou certa que ficaram igualmente fantásticos.
Os folhados serviram de refeição principal e foram acompanhados de uns cubos de vitela em molho guloso que gostamos bastante cá em casa.
Ingredientes:
| Cogumelos Frescos
| Courgette
| Limão
| Aneto
| Flôr de Sal
| Azeite
| Massa Filo, usei duas folhas grandes que depois cortei em 3 tiras pequenas
| Margarina
| Molho Cocktail
| Sementes de Sésamo
| Carne de Vitela para estufar
| Vinho Tinto
| 4 dentes de Alho
| Louro
| Cebola
| Mostarda, usei mostarda em pó
| Massa de Pimentão
| Flôr de Sal
Preparação:
Comecei por preparar a carne, que demora mais tempo a cozinhar.
Corta-se a carne de vitela em cubos e tempera-se com vinho tinto e alho.
Deixa-se tomar gosto uns minutos, até se pode deixar temperada de um dia para o outro.
Num tacho coloca-se uma cebola picada e azeite.
Frita-se até alourar.
Adiciona-se a carne escorrida e frita-e até mudar de cor.
Junta-se a marinada [vinho tinto e alhos], uma folha de louro, uma colher de sobremesa de mostarda em pó, uma colher de sopa de massa de pimentão e umas pedras de flôr de sal.
Tapa-se e deixa-se cozinhar lentamente até a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado.
Demora cerca de uma hora em lume médio.
Na cuba da Actifry coloca-se os cogumelos lâminados e a courgette cortada em rodelas.
Rega-se com sumo de limão e tempera-se com um pouco de aneto, flôr de sal e azeite.
Programa-se 15 minutos.
As folhas de massa filo que usei eram bastante grandes, optei por cortar em três tiras com cerca de 50 cm. de comprimento e 15 cm. de largura.
Coloquei uma folha de massa filo, pincelei com margarina e por cima coloquei outra folha de massa filo.
Numa das extremidades coloquei o salteado e um pouco de molho cocktail.
Embrulhei formando um triângulo, como mostram as fotos:
Repeti a operação com as outras folhas de massa filo e obtive três folhados grandes.
Coloquei-os no prato superior da Actifry, pincelei com mais margarina e polvilhei com sementes de sésamo.
Coloquei o prato superior encaixado na pá misturadora e escolhi o programa 2 em 1 função chocolate 7 minutos.
A meio do tempo parei a máquina e virei os folhados.
Tânia Costa
Novembro 23, 2013Pois é Luísa, ficaram mesmo muito apetitosos. Adoro esse tipo de máquinas, que nos ajudam a cozinhar de forma muito mais saudavel!
Beijinho.
Selene
Novembro 23, 2013Que sugestão óptima.
Deve estar delicioso.
Bom FS
Selene
Inês Ginja
Novembro 23, 2013Adorei a ideia dos folhados com cogumelos e curgete.
A massa filo fica sempre bem.
Um beijinho.
Lia Teixeira
Novembro 23, 2013Excelente refeição Luisa e óptimo aspecto!
Beijinhos,
Lia.
Susana Machado
Novembro 24, 2013Uma ideia bem interessante!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Diogo Marques
Novembro 24, 2013Molho guloso mesmo! Adorei esses folhados e achei muito engraçada a forma como os fizeste 🙂 Excelente aspecto!