Bolo de Queijo Fresco com Mel, Café e Especiarias Doces [Canela e Anis] com Nozes

Quarta-feira, Janeiro 8, 2014

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Os bolos com queijo fresco estão de momento nos preferidos cá de casa.
Com uma consistência meio bolo, meio queijada, ficam bem apetitosos e são inúmeras as variações de ingredientes que se podem fazer.
O que hoje trago levou mel, café e especiarias doces [canela e anis], e ainda umas nozes, bem apropriado aos dias frios que se fazem sentir 🙂

Ingredientes:
| 3 Ovos
| 180 gr. de Mel
| 100 gr. de Margarina
| 260 gr. de Queijo Fresco Meio-Gordo sem Lactose Lacticínios do PAIVA [6 queijos frescos]
| Anis, coloquei 3 colheres de sobremesa [erva-doce]
| Canela, coloquei 3 colheres de sobremesa
| Café, dissolvi duas colheres de sobremesa de café num pouco de água, usei extracto de café da Nescafé
| 220 gr. de Farinha
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| Miolo de Noz

Preparação:
No copo da Bimby colocam-se os ovos.
Coloca-se a borboleta nas lâminas e programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Junta-se o mel, a margarina, o queijo fresco esmagado com um garfo, o anis, a canela e o café.

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Programa-se 15 seg., vel. 3.
Por fim junta-se a farinha e o fermento e envolve-se 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Adiciona-se o miolo de noz e envolve-se com um garfo na massa.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para cozer.
fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

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Desenforma-se e serve-se.

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26 Responses
  • LIMA LIMÃO
    Janeiro 8, 2014

    Que delicia ate faz crescer água na boca…..

  • O Cantinho da Sophia
    Janeiro 8, 2014

    Olá Luísa
    Que maravilha de bolo. Tem um aspecto altamente delicioso. Ficou com um interior óptimo e tem ingredientes que gosto bastante. Adorei! Beijinho

  • Cantinho da Partilha
    Janeiro 8, 2014

    Uhmm…mais um que fica na lista de espera para ser feito! bjs

  • Raquel Alabaça
    Janeiro 8, 2014

    Um aspecto muito cativante 🙂

  • Marina
    Janeiro 8, 2014

    Deve ser muito saboroso!!!!
    Bjs 🙂

  • Cozinha Caseira
    Janeiro 8, 2014

    Que bela sugestão. Muito bonita e muito gulosa.

    Gostei bastante.

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 8, 2014

    Obrigada 🙂

  • São Ribeiro
    Janeiro 8, 2014

    Um bolo delicioso
    Bj

  • Sabores Autenticos
    Janeiro 8, 2014

    Que delicia de bolo!
    Bjs

  • CatarinaSofia
    Janeiro 8, 2014

    Adoro os ingredientes do bolo! bj

  • Marisa Valadas
    Janeiro 8, 2014

    Adoro usar especiarias em bolos, deve ter ficado delicioso

  • Vina
    Janeiro 8, 2014

    Eu adoro bolos que levem noz e esta tua sugestão ficou com um aspeto delicioso! Que bem deve casar com uma bela chávena de chá quentinho, num serão de chuva passado em frente à televisão! Beijinhos.

  • Rute Marques
    Janeiro 8, 2014

    Luisa…aqui por Moçambique queijo fresco…não há!
    Iogurte natural açucarado pode "substituir"?

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 8, 2014

      Rute, podes substituir por iogurte sim, se for grego é mais espesso, melhor ainda. Evidentemente que não ficará igual, pois a textura é diferente, mas fica também bom 🙂

      Beijinho!

  • Nem acredito que é saudável
    Janeiro 8, 2014

    Que mistura maravilhosa de sabores! Só pode ser perfeito!
    bj
    sara

  • Natercia Ramalho
    Janeiro 8, 2014

    Luísa, que rico bolo…um beijinho.

  • Sunflower
    Janeiro 8, 2014

    Café, canela, mel e nozes parece-me uma combinação deliciosa num bolo!

  • Maria Falé
    Janeiro 8, 2014

    Que aspecto divinal! tem tudo o que eu gosto 🙂

  • Cuca
    Janeiro 8, 2014

    Ainda não fiz bolo com queijo fresco! Com mel e canela só pode ser uma delícia 🙂

    Beijinhos*

  • sandra neiva
    Janeiro 8, 2014

    Hum que bom que bom, e a textura deste bolo é mesmo como eu gosto, uma delicia e bem guloso.

    Beijinhos

  • FADA DO LAR
    Janeiro 8, 2014

    Olá Luisa,

    Ficou com um aspecto mesmo apetitoso.
    Bjos

  • Cristiana
    Janeiro 9, 2014

    Humm… fiquei curiosa coma combinação de sabores, parece fantástica! 🙂

    Bom 2014!

  • cristina fonseca
    Janeiro 9, 2014

    Um bolinho caseiro e ainda por cima com especiarias fica sempre muito bem 🙂

  • marie france
    Janeiro 9, 2014

    O bolo deve ser delicioso.

  • Anita
    Janeiro 11, 2014

    Que delícia de bolinho, gosto tanto de bolos com queijo fresco. Tenho andado desaparecida mas espero que esteja tudo bem 😉 Aproveito para te desejar um ano muito feliz e muito sucesso na construção do novo lar. beijinhos

  • Avelã
    Janeiro 12, 2014

    Nunca fiz bolos com queijo fresco, mas parece mesmo queijada! Que textura apetitosa… Coisas húmidas desse género ficam sempre bem, é o caso dos intemporais bolos de cenoura. Estou a ver que a moda dos de queijo fresco também tem fundamento! 🙂

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