Risotto com Miolo de Camarão, Queijo Amanteigado de Ovelha e Croquetes de Queijo Mozarella

Terça-feira, Janeiro 28, 2014
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A sugestão que hoje trago é de um risotto.
Uma refeição bem reconfortante e que, apesar de a receita parecer extensa, se prepara com relativa facilidade.





Ingredientes:

| 2 dentes de Alho
| Azeite
| 1 medida de Arroz Risotto ORIENTE
| 2 medidas de Água [sempre em dobro da quantidade de arroz]
| 6 colheres [de sopa] de Vinho Branco Grand’Arte Alvarinho
| Flôr de Sal
| Orégãos
| Miolo de Camarão Grande Cozido, da PESCANOVA

| Queijo Amanteigado de Ovelha, dos Lacticínios do Paiva

| 1 embalagem de Pickers’, da McCain

Preparação:
Num tacho coloca-se os alhos descascados e esmagados com uma faca e o azeite.
Quando começarem a estalar adiciona-se o arroz para risotto [atenção que este arroz NUNCA se deve passar por água].
Frita-se durante dois minutos, mexendo constantemente.
Aos poucos vai-se adicionando um pouco de vinho branco, à volta de 6 colheres de sopa.

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Leva-se ao microondas o dobro da medida do arroz em água, ou seja, para uma medida de arroz usar duas medidas de água.
Ferve-se e junta-se o miolo de camarão [o que usei estava congelado e assim foi descongelando e dando gosto ao caldo].
Vai-se adicionando pequenas quantidades de caldo ao risotto, mexendo sempre para ser absorvido.

O caldo deve ser todo utilizado, refiro uma vez mais que se deve ir adicionando aos poucos e só se junta mais quando o bago de arroz tiver absorvido o caldo em que cozinha.
Tempera-se com flôr de sal e um pouco de orégãos.

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No final adiciona-se um pouco de queijo que derreta facilmente, optei por queijo amanteigado.
Tapa-se e deixa-se repousar uns dois minutos.

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Colocam-se os croquetes de queijo mozarella no prato superior da Actifry 2 em 1.
Escolhe-se a função 2 em 1, símbolo chocolate, 10 minutos.

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Serve-se tudo com uma salada de alface.
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30 Responses
  • LIMA LIMÃO
    Janeiro 28, 2014

    Muito bom aspeto…como sempre

  • Cozinha Caseira
    Janeiro 28, 2014

    Que bela sugestão. Gosto muito de risottos. Ficou com excelente aspeto.

  • Marina
    Janeiro 28, 2014

    O risotto ficou com um aspecto fantástico!!!!
    Bjs 🙂

  • Raquel Alabaça
    Janeiro 28, 2014

    Uma refeição tão boa!!

  • kika
    Janeiro 28, 2014

    Que optima refeição!! bjks

  • São Ribeiro
    Janeiro 28, 2014

    Adoro risotto e esse ficou uma delicia
    Bj

  • ❤Artes da Guida❤
    Janeiro 28, 2014

    Mais uma excelente receita e com ótimo aspeto 🙂 bjks

  • Fátima Fonseca
    Janeiro 28, 2014

    Que belo risotto!

  • Susana Machado
    Janeiro 28, 2014

    Que aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Carla Oliveira
    Janeiro 28, 2014

    Muito apetitoso! 😉

  • Marisa Valadas
    Janeiro 28, 2014

    Hoje estamos em sintonia com o risotto, que pratinho guloso

  • Cidália
    Janeiro 28, 2014

    Uma refeição tão ao meu gosto!

  • Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas
    Janeiro 28, 2014

    Que delícia, Luísa!! Adoro risotos e o queijo amanteigado ainda o deve tornar mais guloso…
    Não conhecia os palitos de mozarela…
    Beijinhos

  • Paula Moita
    Janeiro 28, 2014

    Adoro risotto. Imagino que tenha ficado delicioso com esse queijo amanteigado!
    bjs

  • Sabores Autenticos
    Janeiro 28, 2014

    Tem um aspeto fantástico!
    Bj

  • Léia Silva
    Janeiro 28, 2014

    Boa tarde Luisa!
    Achei a tua refeição completa e especial!
    Bjim
    Léia

  • Histórias e Aromas
    Janeiro 28, 2014

    Que refeição maravilhosa!!
    Adorei o aspecto!
    Beijoca
    Cláudia L.

  • marie france
    Janeiro 28, 2014

    Esta com muito bom aspecto, adoro risotto :).

  • CatarinaSofia
    Janeiro 28, 2014

    Olá, Luísa. Tão bom aspecto!

  • Avelã
    Janeiro 28, 2014

    Esses pickers chamam à atenção 🙂
    Mas o risotto também parece bem delicioso! Nunca experimentei fazer, mas gosto muito de camarão e aposto que ficou bom!

  • Cuca
    Janeiro 28, 2014

    Uma óptima refeição, tem óptimo aspecto! Fiquei curiosa com esses palitos de queijo 🙂

    Beijinhos*

  • Lia Teixeira
    Janeiro 28, 2014

    Que combinação magnífica e deliciosa Luisa!
    Beijinhos,
    Lia.

  • sónia alexandra
    Janeiro 28, 2014

    Que maravilha de refeição, nunca provei risotto, mas tenho de experimentar. beijinhos

  • Piteca
    Janeiro 29, 2014

    Que arrozinho tão apetitoso Luísa! Fantástico! 🙂
    Beijinhos doces.

  • Profª Lourdes
    Janeiro 29, 2014

    Olá amiga, estou passando para fazer um convite antecipado. No dia 01-02-14 o meu blog estará completando dois aninhos e neste dia estarei lançando o TROFÉU CULTURAL, será um prazer te ver lá participando da festinha e escolhendo o seu troféu.
    Estou me antecipando com as visitas, uma vez que na minha cidade está acontecendo a festa do Padroeiro, visitas em casa e dia 01, volto ao trabalho, desta forma para visitar a todos ficará difícil no dia.
    Abraços uma linda noite!
    Profª Lourdes Duarte
    http://professoralourdesduarte.blogspot.com.br/

  • Amoridoce by coradinha
    Janeiro 29, 2014

    Ola Luisa 🙂 bem eu depois da minha experiencia passei a gostar ainda mais de risotto e este tem o aspecto delicioso que me faz adorá-los:) adoro vir aqui 🙂 beijinhos

  • lilocas
    Janeiro 30, 2014

    que bom aspecto, onde compra os croquetes de queijo mozarella?

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 30, 2014

    Obrigada a todos pelos comentários 🙂

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