Bolo de Nata e Limão com Sementes de Papoila coberto com Creme de Pasteleiro Caseiro

Quarta-feira, Fevereiro 26, 2014
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Esta receita de bolo não é novidade, já a colocado AQUI, mas com uma cobertura de chocolate.

É uma massa bastante versátil, pode ser servido simples, sem qualquer tipo de cobertura, com chocolate como mostrei AQUI ou com creme de pasteleiro, que é a versão que hoje vos trago.
É um bolo muito bom, bem fôfo e de sabor bem leve.
Espero que gostem, cá por casa nestas últimas semanas tem sido o mais pedido 🙂
O creme de pasteleiro caseiro que usei foi o mesmo usado no Mil Folhas com Creme de Pasteleiro Caseiro, cuja receita podem ver AQUI.
Fiz as quantidades que deixo abaixo, e coloquei recheio entre as camadas de bolo e apenas um pouco de creme no topo, não o cobri por completo.
Se quiserem cobrir completamente o bolo o ideal será duplicar a receita de creme de pasteleiro.

Este foi um dos Bolos que fiz para o 63.º Aniversário do meu Pai:


Ingredientes:
| 3 Ovos [separar gemas e claras]
| 1 pitada de Flôr de Sal
| 120 gr. de Açúcar
| 90 gr. de Óleo de Girassol
| 1 Limão [raspa]
| 200 ml. de Alternativa às Natas, da Alpro Soya
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| 3 colheres [de sopa] de Sementes de Papoila

Preparação:
Separam-se as gemas das claras.
Batem-se as últimas em castelo, adicionando umas pedras de flôr de sal para que montem mais facilmente e fiquem bem consistentes.
Reservam-se.
Bate-se as gemas com o açúcar.
Junta-se o óleo de girassol, a alternativa às natas e a raspa de limão e mistura-se bem.

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Depois a farinha e o fermento, batendo mais um pouco.
Por fim envolvem-se as claras em castelo e as sementes de papoila.
Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 190º durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para que, ao fazer o teste do palito, este saia seco.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer completamente.

Creme de Pasteleiro Caseiro:
Ingredientes:
| 200 + 50 gr. de Leite Meio-Gordo
| 75 gr. de Açúcar
| Casca de um Limão
| 13 gr. de Farinha de Trigo
| 13 gr. de Farinha Maizena
| 2 Gemas de Ovo

Preparação:
Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maizena e transfere-se para outro recipiente.
Junta-se 50 gr. de leite e mistura-se bem com um garfo.
Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se com o garfo até ficar bem unificado.

No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite, usei meio-gordo, 75 gr. de açúcar e a casca de um limão.
Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas.
Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 2.

Cobertura de amêndoa:

Ingredientes:
| 100 gr. de Amêndoa lâminada
Preparação:
Coloca-se a amêndoa lâminada num pirex de forno.
Leva-se ao forno uns minutos até dourar a gosto.
Poderá também dourar-se numa frigideira.
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Quando o bolo estiver frio corta-se ao meio no sentido longitudinal.
Recheia-se com o creme de pasteleiro e coloca-se a outra parte do bolo por cima.
Deita-se o restante creme de pasteleiro, eu usei-o ainda quente para que escorre-se pelo bolo.
Termina-se com as amêndoas torradas.
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39 Responses
  • Marlene (Da Panela para o Coração)
    Fevereiro 26, 2014

    Ficou um bolo muito giro! Adorei o interior!*

  • Vanessa Alexandra
    Fevereiro 26, 2014

    O bolo está com um aspecto divino! Tenho de o experimentar!

    Beijinhos.

    http://blogocantinhodavanessa.blogspot.pt/

  • Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas
    Fevereiro 26, 2014

    Ficou lindo, Luísa… e esse interior mostra bem a delícia que deve ser! 🙂
    Beijinhos

  • Cozinha em sarilhos
    Fevereiro 26, 2014

    Gosto muito de bolo de natas, fica muito fofo e húmido como eu gosto! Recheado ficou fantástico, ainda mais bonito!!

  • Romy Almeida
    Fevereiro 26, 2014

    Que delicia de interior, ficou mesmo guloso 😛
    Bjs

  • Xana Bértolo
    Fevereiro 26, 2014

    Que delícia de aspecto!!! Fica óptimo o creme com as amêndoas por cima 🙂

  • Mariana Teixeira
    Fevereiro 26, 2014

    Que maravilha de bolinho Luísa e um interior bem guloso!

  • Masterchef cá de casa
    Fevereiro 26, 2014

    Oh senhora dona Luisa Alexandra isto vai ter que parar! É que não aguenta! Olha vou embora que não aguento olhar para o bolo!

  • Cozinha Caseira
    Fevereiro 26, 2014

    Muito muito bom. Está lindo… por fora e por dentro, adorei.

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 26, 2014

    Este bolo está com um aspecto magnífico. Mais uma vez parabéns ao teu Pai e que ele esteja presente nas vossas vidas por muitos e muitos anos.

  • Ana Claudia na Cozinha
    Fevereiro 26, 2014

    esse bolo está com aspecto tentador!!
    Beijos

  • Anónimo
    Fevereiro 26, 2014

    Olá luisa adorei o bolo como todas as receitas que nós trás todos os dias. As minhas filhas estão quase a fazer anos e pediram-me um bolo com massa de açúcar , mas eu não sei como a fazer será que não me podia ajudar obrigada beijinhos Fátima Gonçalves .

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 26, 2014

      Obrigada Fátima.
      Quando te referes a massa de açúcar ser pasta? Tipo pasta americana ou pasta portuguesa?
      Eu detesto essas pastas, não uso nem tenho nenhuma receita com elas…

  • Anónimo
    Fevereiro 26, 2014

    Luisa,adoro colocar sementes de papoila nos bolos,devo dizer que aprendi contigo:)
    mas tenho um problema, os bolos não me crescem !! A quantidade é a que tu colocas.

    Obrigada

    Anabela

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 26, 2014

    Anabela, então mas achas que o bolo não cresce por causa das sementes de papoila? Experimentaste fazer a mesma receita sem as sementes e cresceu?

    • Anónimo
      Fevereiro 26, 2014

      Não, tenho feito sempre com as sementes e ficam muito maçudos não ficam fofinhos como os teus. já experimentei coze-los com e sem ventoinha mas o resultado é igual.

      Obrigada

      Anabela

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 26, 2014

      Nunca me aconteceu um bolo não crescer por levar as sementes de papoila…

  • Sadhia Hage
    Fevereiro 26, 2014

    amiga querida que delicia este bolo ..parabens bjus doces

  • Marisa Cunha
    Fevereiro 26, 2014

    Parece tãooo bom! Tem um óptimo aspecto, tenho que experimentar! 🙂

  • Cacahuete Grizeu
    Fevereiro 26, 2014

    Um bolo que me enche e bem as medidas.

    Beijinhos

  • Marisa Valadas
    Fevereiro 26, 2014

    Que aspecto delicioso, adorei!

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 26, 2014

    Muito obrigada a todos pelos simpáticos comentários!

  • Ovelha Negra
    Fevereiro 26, 2014

    Que bolo maravilhoso 😀

    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt

  • Sandra Ferreira
    Fevereiro 26, 2014

    Pode-se utilizar as natas normais? Nunca utilizei Alpro Soya,qual a diferença para as outras natas?
    E em relação ao Óleo de Girassol, também se pode usar o normal?
    O creme pasteleiro como se faz de forma tradicional?

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 26, 2014

      Sandra, podes usar natas normais sim. A diferença é que as da Alpro são de origem vegetal, não animal.
      Podes substituir o óleo de girassol sim, a diferença é que o óleo de girassol é mais leve, tem um sabor bastante leve. O óleo tradicional sabe mais a óleo, e isso vai reflectir-se depois no sabor do bolo.
      Para fazer o creme pasteleiro no fogão: ferve-se 200 ml. de leite com a casca de limão. À parte mistura-se as farinhas, o açúcar, as gemas e as 50 gr. de leite até ficar bem unificado. Depois junta-se o leite fervido [retira-se a casca de limão], leva-se novamente ao lume até engrossar a gosto.

  • sandra neiva
    Fevereiro 26, 2014

    mais um bolinho delicioso e com tudo que eu adoro Luísa, ficou com um interior guloso, essas amêndoas sabem tão bem envolvidas no creme que delicia.

    beijinhos

  • São Ribeiro
    Fevereiro 26, 2014

    Ficou um bolo tão lindos
    Eu adoro bolos com sementes.
    Bj

  • Giuliana Manca
    Fevereiro 26, 2014

    Un dolce davvero invitante!!!

  • Marta
    Fevereiro 26, 2014

    Um bolo delicioso, com um interior irresistível.
    Bjs

  • Inês Ginja
    Fevereiro 26, 2014

    Que bolinho lindo!! Adoro as amêndoas em cima do creme!
    Um beijinho.

  • Raquel Alabaça
    Fevereiro 26, 2014

    O bolo ficou com uma textura bem fofinha, que delícia!
    Porque será que os avós deixam sempre os netos apagar as velas, são todos iguais 🙂

  • Tertúlia da Susy
    Fevereiro 26, 2014

    Ficou muito bonito e deve ser tão boooooooooooooooooom.
    Bjs, Susana

  • Sunflower
    Fevereiro 26, 2014

    Os teus bolos são sempre um regalo para os olhos, Luísa!

  • Cuca
    Fevereiro 26, 2014

    Que bolo tão fofo, Luísa! Ficou perfeito 🙂

    Beijinhos*

  • Susana Machado
    Fevereiro 27, 2014

    que bolinho delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 27, 2014

    Muito obrigada a todos!
    O bolo é mesmo muito agradável e bem fácil de fazer.
    Poderão colocar o recheio e a cobertura de creme de pasteleiro ou então servir simples, também fica óptimo.

  • Sofia
    Fevereiro 28, 2014

    Ora aqui está a receita que vou fazer para a minha filha levar para a escola!
    Está lindo! Descobri o blog recentemente e estou a adorar!

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 28, 2014

      Obrigada pelas visitas aqui ao blog e espero que gostem do bolo!

  • Avelã
    Fevereiro 28, 2014

    Que bom aspeto! Ainda há pouco tempo fiz um bolo do género 🙂 É muito bom 🙂

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