Empadão de Peixe • Bimby [Thermomix]

Domingo, Fevereiro 2, 2014

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Uma Mãe tem que inventar mil e uma maneiras diferentes de cozinhar os alimentos quando os filhos são esquisitos 🙂
Cá por casa os legumes são recebidos com mau modo, temos birras, amuos, enfim, não é fácil!
Mas com jeitinho, com explicações e com muita paciência a coisa lá vai!
Este empadão é bem rico em sabor, no meu caso específico é uma óptima sugestão para os dias em que vou ao dentista e preciso de uma alimentação mais fácil de mastigar e digerir.

Ingredientes:
| 1 embalagem de Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova
| 1 Cebola

| Batatas
| Abóbora
| Cenouras
| Ervilhas
| Flôr de Sal

| Alho Francês
| Azeite
| Vinho Branco Grand’Arte
| Nata Levíssima, da Parmalat

| Queijo ralado, da Terra Nostra


Preparação:
Prepara-se o puré de batata, tal como descrito neste post.
Para o puré usei as batatas e um pouco de abóbora.

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As cenouras e as ervilhas cozem-se à parte, em água temperada com um pouco de flôr de sal.
Noutro tacho coloca-se o peixe e uma cebola inteira.
Coze-se até ficar tenro.

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Num tacho coloca-se umas rodelas de alho francês e um pouco de azeite e frita-se até amolecer e alourar ligeiramente.
Refresca-se com um pouco de vinho branco.
Adiciona-se o peixe, que se desfaz com um garfo.
Junta-se as natas e envolve-se, eu juntei apenas meio pacote de natas e reservei o restante para deitar por cima do empadão antes de o levar ao forno.

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Adiciona-se então as cenouras e as ervilhas e o puré de batata e envolve-se delicadamente.
Transfere-se para um pirex de forno, por cima deita-se as restantes natas e polvilha-se com queijo ralado.

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Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até o queijo derreter.

Acompanha-se com uma boa salada.

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20 Responses
  • Te de Ternura
    Fevereiro 2, 2014

    Una receta de "camuflaje" PERFECTA!!!
    Gracias amiga :)))

  • Anita Fernandes
    Fevereiro 2, 2014

    Que bom aspeto!!

  • Rita Ramos
    Fevereiro 2, 2014

    Olá,
    Que excelente sugestão, adoro empadão de peixe.
    Beijinhos
    Paula

  • Paula Matos
    Fevereiro 2, 2014

    Olá,
    Adoro empadão de peixe, o teu está com optimo aspecto:)
    Beijinhos
    Paula

  • Mariana Teixeira
    Fevereiro 2, 2014

    Que ar apetitoso Luísa, adorei a sugestão!

  • Sunflower
    Fevereiro 2, 2014

    Adoro estas comidinhas cremosas e feitas no forno!

  • Mary - Strawberrycandy
    Fevereiro 2, 2014

    Que rico e delicioso empadão,….
    Beijinhos,
    Espero por ti aqui:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  • Amoridoce by coradinha
    Fevereiro 2, 2014

    ui…essa introdução…identifiquei-me bastante…mas nao com filhos 😀 eheh adorei o aspecto cremoso, saudavel e mais importante delicioso desse peixinho! impossivel haver birras assim! 🙂 boa semana querida Luisa

  • Sofia Arcângelo
    Fevereiro 2, 2014

    Como eu adoro empadão de peixe! E o teu ficou com um aspecto fantástico! Beijocas 🙂

  • Léia Silva
    Fevereiro 2, 2014

    Tua receita ficou muito rica!
    Com certeza agradou toda a família!
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Léia

  • Mafalda
    Fevereiro 2, 2014

    Muito bom… 🙂 adorei a sugestão..

    beijinhos e boa semana
    Mafalda
    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/

  • FADA DO LAR
    Fevereiro 2, 2014

    Nunca fiz mas adorei a ideia, uma boa forma de obrigar a famelga a comer peixe.

    bjos

  • Gisela
    Fevereiro 2, 2014

    Como eu te compreendo, a minha filha também não come facilmente legumes, tenho que os disfarçar, e esta é uma optima sugestão
    Um beijinho e boa semana

  • Alex
    Fevereiro 2, 2014

    Parece ter ficado bem leve! E é uma bela solução também para adultos esquisitos.

  • Xana Bértolo
    Fevereiro 3, 2014

    Mãe sofre… lol 🙂 Pois, temos de andar sempre a inventar!!! Parece-me mto bem esse empadão, mas a minha filha mesmo assim iria escolher a cenoura, de certeza.. lol

  • Avelã
    Fevereiro 3, 2014

    Que delícia 🙂
    Eu costumo fazer empadão de bacalhau de vez em quando mas costumo pôr as postas inteiras. Assim deve agradar a mais gente (dar menos trabalho a mastigar ahah) e realmente é bom para quem não pode mastigar muito bem, como nas idas ao dentista 🙂

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 3, 2014

    Obrigada a todos!

  • Lia Teixeira
    Fevereiro 3, 2014

    Pois, por aqui também há birras se os vegetais não estiverem disfarçados, mas nem sempre se pode disfarçá-los certo?
    Adoro empadão de peixe e este teu está mesmo apetitoso!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Anónimo
    Março 18, 2014

    Hoje realizei cá em casa está receita 🙂 foi um sucesso.
    Como trabalho por tornos, achas k daria pá fazer receita de manhã e à noite só terminar com o beijo e forno?
    dricasonho@hotmail
    Bjuh

    • Luísa Alexandra
      Março 18, 2014

      Podes fazer com antecedência sim, até de véspera. Na altura da refeição basta colocar o queijo e levar ao forno.

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