Palmiers • Receita em VÍDEO

Quinta-feira, Fevereiro 27, 2014

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A primeira vez que vi como se faziam os palmiers foi numa Teleculinária.
Fiquei fascinada com a facilidade de execução e, ao experimentar cá em casa, fiquei fã dos palmiers caseiros!
Curiosamente, e apesar de os fazer tanta vez, apenas tenho duas reportagens cá no blog com os palmiers, ESTA de palmiers simples e ESTA de palmiers com canela.
Hoje mostro-vos em VÍDEO como os fazer, na esperança que também vocês experimentem aí em casa!

Ingredientes:
| 2 Placas de Massa Folhada Fresca rectangular
| Açúcar
| Açúcar Baunilhado [opcional]

Preparação:
Desenrola-se a placa de massa folhada e polvilha-se com açúcar.
Enrola-se em cada extremidade, até se unirem ao centro, como mostro no vídeo.
Vira-se ao contrário [pois é mais fácil de cortar e manter o formato].
Cortam-se fatias do tamanho a gosto que se dispõe num tabuleiro forrado com base de silicone.
Levam-se a forno pré-aquecido a 190º até dourarem a gosto.

É uma receita que rende pouco, convém sempre fazer com duas placas de massa folhada pois são muito viciantes!

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38 Responses
  • Masterchef cá de casa
    Fevereiro 27, 2014

    Será que ficam bons com a tua cobertura de chocolate que usas nos bolos? Tipo molhar metade na calda… Olha às tantas vou experimentar!

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 27, 2014

      A cobertura que mostrei é indicada para bolos, pois é cremosa, apesar de depois de fria ficar consistente nunca fica completamente rija, percebes? É um cremoso bem consistente mas não fica craquelado ao partir. Ou seja, é óptima para a massa dos bolos pois ajuda a que se mantenham fôfos por mais tempo, pois fornece humidade graças às natas.
      Para este tipo de biscoitos com massa folhada o que se pretende é que fiquem estaladiços. Se juntares um creme húmido a massa folhada vai amolecer e isso não é nada bom…
      O mais indicado será apenas derreteres um pouco de chocolate, como mostrei no vídeo dos pirulitos de chocolate, e aí mergulhares os palmiers, assim eles continuarão crocantes pois o chocolate derretido solidifica muito mais depressa e mantém o interior crocante também. Mesmo a comer faz aquele efeito craquelado em que se sente mesmo o chocolate a partir na boca.
      Podes ver aqui o vídeo dos pirulitos:

      http://www.luisaalexandra.com/2013/10/pirulitos-de-chocolate-branco.html

  • sandra neiva
    Fevereiro 27, 2014

    Olá Luísa,

    eu já fiz e adoro, são tão simples e ficam como os de compra, costumo mergulhar metade em chocolate:)
    Estão perfeitos os teus e que gulosos são.

    beijinhos

  • Cozinha Caseira
    Fevereiro 27, 2014

    Gosto tanto de palmiers… não fossem eles praticamente só massa folhada, acho que comia todos os dias. Ficaram perfeitos.

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 27, 2014

      Também adoro massa folhada!

    • elisabete correia
      Fevereiro 27, 2014

      Muitos bons mesmos!!!!! Também faço ca em casa, super fácil e depois adoro massa folhada para tudo 🙂

  • Elsa Gouveia
    Fevereiro 27, 2014

    Pronto vou ter que fazer 😉
    Tem um ar maravilhoso e estaladiço…
    Beijocas.
    http://cozinhapratosecopos.blogspot.pt/

  • Anónimo
    Fevereiro 27, 2014

    Olá Bom Dia!
    Ficam muitos bons embora um pouquinho mais calóricos se forem barrados antes de ir ao forno com manteiga derretida.
    Fernanda

  • Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas
    Fevereiro 27, 2014

    Fácil e delicioso… ando para fazer há que tempos! Acho que não passa deste fim de semana!
    Beijinhos

  • Mariana Teixeira
    Fevereiro 27, 2014

    Tão bons, aqui em casa também adoramos!

  • Cozinha em sarilhos
    Fevereiro 27, 2014

    Desde miúda que adoro palmiers! Sempre me disseram que eram muito fáceis de fazer, mas depois de ver o video realmente… não há porque não os fazer em casa!! 🙂

  • Anónimo
    Fevereiro 27, 2014

    …Eu fiz ontem os meus primeiros palmiers com a receita da Luisa Alexandra! Ficaram lindos! saborosos e estaladiços….Todos cá em casa adoráram ! Beijinhos e obrigada Luisa!

  • Raquel Alabaça
    Fevereiro 27, 2014

    Faço muita vez, às vezes para aproveitar que vou ter o forno aceso, termino com uns palmiers!

  • Marisa Valadas
    Fevereiro 27, 2014

    Ficaram perfeitos 😉

  • Vianinha
    Fevereiro 27, 2014

    Também gostamos muito aqui em casa. Por acaso nunca os fiz…talvez seja desta!

  • Maria Falé
    Fevereiro 27, 2014

    A minha mãe adora palmiers! qual que dia tenho que experimentar. Estes ficaram bem apeteciveis 🙂

  • Prazeres Saudáveis
    Fevereiro 27, 2014

    Adoroooo palmiers os teus ficaram lindos Luisa:)

  • Joana
    Fevereiro 27, 2014

    Eu adoro palmiers caseiros!
    São tão simples de fazer e tão deliciosos!
    Ficaram bem bonitos os teus Luísa!
    Um beijinho

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 27, 2014

    Também já fiz, mas os teus ficaram mais perfeitinhos 😉
    Já fiz também, por encomenda, de uns palmiers de farinheira. Ficaram muito bem também.
    Gostei do pormenor da bimby, a servir de jarra para uma flor toda jeitosa. 😉
    Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 27, 2014

      Ideia da Alexandra Luísa que quer sempre que as suas coisas apareçam no vídeos 🙂

  • São Ribeiro
    Fevereiro 27, 2014

    Simples e deliciosos
    bJ

  • Amoridoce by coradinha
    Fevereiro 27, 2014

    ja vou experimentar no fim de semana:) depois mostro eheh beijinhos! ps: ja iam uns quantos agora ao lanche iam :p

  • Paula Matos
    Fevereiro 27, 2014

    Olá,
    Tão simples e tão perfeitos. Adorei a receita.
    Beijinhos
    Paula

  • Sílvia
    Fevereiro 27, 2014

    Obrigado pela receita… adoro palmiers!

    P.S. Massa folhada rectangular, à venda no Lidl… lá só há rectangular 🙂

  • Susana Machado
    Fevereiro 28, 2014

    também gosto tanto.. e sao mesmo fáceis de fazer!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Elisabete
    Fevereiro 28, 2014

    Ficaram belíssimos estes palmiers. Magníficos

  • Avelã
    Fevereiro 28, 2014

    Realmente não pensei que fosse tão simples! Parece muito mais difícil… Esses ai estão mesmo perfeitinhos 🙂

  • Cantinho da Partilha
    Março 1, 2014

    JÁ FIZ!!!!! Otimos! Claro…!

  • Patrícia Pinheiro
    Março 1, 2014

    mesmo jeitosos, obg"

  • Anónimo
    Março 6, 2014

    Quanto tempo estão no forno?
    Maria

    • Luísa Alexandra
      Março 6, 2014

      Maria depende do forno e depende de como gostes deles, se dourados se mais queimadinhos… À volta de 10 minutos é o suficiente.

    • Anónimo
      Março 11, 2014

      Obrigada.
      Maria

  • Iguaria Desigual
    Abril 25, 2014

    Já fiz destes palmiers e são excelentes e muito práticos. Estes ficaram lindos!

  • Stef Guedes
    Junho 13, 2014

    Quando for ao continente a massa folhada vem toda comigo 🙂
    Parabens por mais uma receita simples,facil e boa

  • Stef Guedes
    Junho 13, 2014

    Quando for ao continente a massa folhada vem toda comigo 🙂
    Parabens Luisa por mais uma receita facil e simples de fazer

  • cristina
    Setembro 7, 2014

    experimentei fazer hoje, com sementes de sésamo, chia, linhaça e canela..ficaram fantásticos ^_^ obrigado**

    • Luísa Alexandra
      Setembro 8, 2014

      Cristina, são imensas as variações que se podem fazer! Fico muito contente em saber que experimentaste e gostaste ?

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