Almôndegas em Molho com Tomate e Bacon Acompanhadas com Esparguete e Bróculos

Quarta-feira, Março 12, 2014

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Almôndegas não são muito usuais cá por casa.
Apenas quando as encontro caseiras, feitas no meu talho de confiança, as costumo comprar.
Foi o caso destas que vos mostro em seguida.
Bem suculentas e apetitosas, preparei-as com um molho com tomate e bacon, que ficou delicioso!
Acompanhei com esparguete e bróculos.

* O bróculos são sempre motivo de gozo cá por casa 🙂
A minha filha Alexandra Luísa, quando era pequenina, chamava-lhes «Micróbios» 🙂 🙂 🙂
Não sei o que é mais difícil para uma criança pequena pronunciar, se bróculos, se micróbios!

Ingredientes:
| Almôndegas caseiras, usei 12
| Azeite
| 1 Cebola pequena
| 2 dentes de Alho
| 2 Tomates bem maduros
| Bacon, usei 2 fatias cortadas em pedaços pequenos
| Vinho, usei tinto mas pode usar-se branco
| Sementes de Mostarda
| Pimentão Doce em Pó
| Açafrão em Pó
| Mostarda em Pó
| Flôr de Sal

| Esparguete
| Azeite
| 1 dente de Alho
| Flôr de Sal

| Bróculos
| Flôr de Sal

Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, o bacon cortado em pedaços pequenos, uma cebola descascada e cortada em rodelas finas e dois dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Frita-se até dourar.
Adiciona-se o tomate e calca-se com a colher até desfazer.
Junta-se as almôndegas e fritam-se até mudar de cor, em todos os lados.
Rega-se com um pouco de vinho e tempera-se a gosto, eu usei sementes de mostarda, mostarda em pó, açafrão, pimentão doce e flôr de sal.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até as almôndegas ficarem bem tenras e o molho bem apurado.

Coze-se o esparguete em água temperada com um dente de alho, um fio de azeite e umas pedras de flôr de sal.
Cozem-se os bróculos partidos em raminhos pequenos em água temperada com flôr de sal.

No final serve-se as almôndegas por cima do esparguete e rega-se tudo com o molho.

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25 Responses
  • Receitas da Belinha Gulosa
    Março 12, 2014

    Engraçada a tua filhota, hehehhe, quando são pequenos, dizem estas coisas tão engraçadas :).

    As almondegas ficaram lindas, e pelo aspeto deliciosas, bjokitas

  • sylvia
    Março 12, 2014

    Um prato mesmo ao gosto da minha filha.Adoro brocolos!!

  • Ilda
    Março 12, 2014

    Muito bom aspecto!
    Eu costumo faze-las em casa, das que se encontram nos supermercados já feitas não compro!
    Bjs

  • Léia Silva
    Março 12, 2014

    Bom dia!
    Uma refeição rica e completa!
    Bjim
    Léia

  • Paula Moita
    Março 12, 2014

    Que refeição deliciosa! Já não faço algum tempo!

  • Raquel Alabaça
    Março 12, 2014

    Gosto bastante de almôndegas e com um molho bem apurado são uma refeição bem agradável!

  • Marlene (Da Panela para o Coração)
    Março 12, 2014

    Esta refeição é das minhas preferidas!
    Adoro almôndegas,e juntando o bacon, melhor ainda! 🙂

    Beijinhos*

  • Marta
    Março 12, 2014

    Uma combinação deliciosa de ingredientes.
    Bjs

  • Xana Bértolo
    Março 12, 2014

    Já cá em casa todos adoramos e faço várias vezes 🙂
    Estão com um molhinho tão bom

  • Tânia Costa
    Março 12, 2014

    Cá por casa gostamos muito de almondegas! Mas sou sempre eu que as faço 🙂 as tuas ficaram uma delícia Luisa, bem coradinhas como eu gosto.
    Beijinhos.

  • Luísa Alexandra
    Março 12, 2014

    Obrigada a todos!

  • Coisas e Coisinhas
    Março 12, 2014

    Cá por casa as almondegas nunca podem faltar, adoramos de todas as formas e feitios :))) E nunca compro, faço sempre as minhas bem caseirinhas, pelo menos uma vez por mês 🙂
    Essas tuas ficaram com um aspeto bem suculento Luísa, que delícia!
    Beijinhos,

    Vânia

  • sandra neiva
    Março 12, 2014

    A filhota tem um ar engraçado tem e certamente será um motivo de alegria sempre que os bróculos estão à mesa.
    Ficaram lindas e com uma cor deliciosa, uma sugestão que gostamos todos mas só caseiras.

    beijinhos

  • Cozinha de Mulher
    Março 12, 2014

    Eita que visão!!!
    Hummmm eu adoro almondegas, acho muito delicinhas.
    Quando a preguiça não está maior que eu adoro fazer..
    As filhotas amam..
    Essa receitinha com certeza faria a festa delas..
    Pois adoram tudo o que apresentou..
    Oh delícia!!

    Beijo minha linda.. e uma tarde especial viu?

  • Lia Teixeira
    Março 12, 2014

    Que refeição magnífica Luisa e as tuas almôndegas estão super apetitosas!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • São Ribeiro
    Março 12, 2014

    Um prato bem ao meu gosto
    BJ

  • Eva Gonçalves
    Março 12, 2014

    As almondegas sao reconfortantes !

  • Formiguinha
    Março 12, 2014

    Olá Luísa Alexandra:)

    Na minha Casinha é um prato frequente porque adoramos. Lembrei-me que para a semana tenho de fazer:)
    Adorei a tua sugestão que ficou com um aspecto delicioso e a companhia dos bróculos deve ser perfeita. A experimentar!

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Março 13, 2014

    Obrigada pelos simpáticos comentários 🙂

  • Prazeres Saudáveis
    Março 13, 2014

    Uma refeição que gosto muito.

    As tuas ficaram lindas.
    Aproveito para te convidar no meu passatempo que está a decorrer no meu blogue gostava muito que participasses:)
    http://prazeressaudaveis.blogspot.pt/2014/03/1-aniversario-blogue-passatempo-do-1.html
    Beijinho

    • Luísa Alexandra
      Março 14, 2014

      Obrigada pelo convite! Vou pensar muita sugestão dentro do que pedes 🙂
      Beijinhos.

  • Avelã
    Março 13, 2014

    Que bom aspeto! Eu também não uso muito almôndegas, nem gosto muito… Mas não são más, se forem bem preparadas 🙂 O que é o caso, claro 🙂
    Essa dos micróbios… Ahah 🙂

  • Xana Bértolo
    Março 14, 2014

    Adoro almôndegas, estão mesmo com óptimo aspecto!!!

  • Luísa Alexandra
    Março 14, 2014

    Obrigada 🙂

  • marie france
    Março 14, 2014

    Cá em casa gostamos das almôndegas e esta com muito bom aspecto.

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