Bolo para Festas de Aniversário || Bolo de Iogurte com Cobertura de Chocolate • Bimby [Thermomix]

Sexta-feira, Março 7, 2014
Bolo Iogurte com Cobertura de Chocolate photo DSC07662.jpg
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Esta é uma receita que faço com frequência cá em casa, principalmente quando preciso de um bolo para servir numa festa, enriquecido com recheio ou com cobertura.
Por ser um bolo bem simples aguenta qualquer tipo de recheio, seja fruta fresca, frutos secos, creme de ovos, creme de chocolate, natas ou chantilly, doce de fruta… enfim, haja imaginação.
É um bolo de massa muito suave e fôfa e que geralmente a todos agrada.
Fiz este bolo num tabuleiro, por isso dupliquei a receita, as quantidades que deixo abaixo foram as que usei nesta receita que resulta num bolo grande.
Já tenho AQUI uma outra reportagem de um bolo igual, mas mais pequeno e feito na KitchenAid.
Este preparei-o na Bimby, tal como refiro na receita.
A cobertura de chocolate é bem gulosa, poderão usar no recheio ou na cobertura ou, como foi o meu caso, apenas na cobertura [tive receio que se tornasse muito enjoativo pois nós não somos muito gulosos…].
Usei leite condensado e chocolate, o que usei é Malted Milk de Chocolate, mas é substituível por chocolate em pó normal, ou cacau em pó se preferirem uma cobertura mais intensa.

Ingredientes:
| 6 Ovos
| 200 gr. de Açúcar

| 1 pitada de Flôr de Sal [para intensificar os sabores]
| 2 Iogurtes gregos [usei naturais açucarados]
| 120 gr. de Óleo de Girassol
| 420 gr. de Farinha
| 2 colheres [de sobremesa] de Fermento em Pó

Recheio:
| 1 frasco de Doce de Cenoura, Côco e Noz, dos Sabores da Ponte

Cobertura:
| 1 lata de Leite Condensado
| 5 colheres [de sopa] de Malted Milk [ou em alternativa chocolate em pó]
| Confetis de Chocolate e Pepitas de Chocolate

Preparação:
No copo da Bimby, com a borboleta colocada nas lâminas, junta-se os ovos, o açúcar e uma pedra de flôr de sal.
Programa-se 6 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 6 min., vel. 4 [sem temperatura].
Adiciona-se o óleo de girassol e os iogurtes.
Programa-se 20 seg., vel. 3.
Depois a farinha e o fermento, mais 20 seg., vel. 3.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e deita-se a massa por cima.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Fazendo o teste do palito retira-se assim que este sair seco.
No meu caso demorou cerca de 20 minutos a cozinhar.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Bolo Iogurte com Cobertura de Chocolate photo DSC07650.jpg
Como o bolo ficou bem alto cortei-o ao meio no sentido longitudinal e recheei com doce de cenoura, côco e noz, dos Sabores da Ponto.
Usei o frasco inteiro de doce.

Bolo Iogurte com Cobertura de Chocolate photo DSC07652.jpg
Para a cobertura fiz assim:
Leva-se ao lume um tacho com o leite condensado misturado com o chocolate.
Deixa-se levantar fervura, mexendo sempre.
Quando começar a fazer bolhinhas retira-se e deita-se por cima do bolo.
Bolo Iogurte com Cobertura de Chocolate photo DSC07651.jpg

Decora-se a gosto, usei pepitas de chocolate e confetis de chocolate.
Bolo Iogurte com Cobertura de Chocolate photo DSC07659.jpg
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33 Responses
  • sylvia
    Março 7, 2014

    este bolo veio mesmo a calhar…é de aniversario e hoje amiga é o meu dia.
    Entao levou comigo uma boa fatia 🙂

  • Ratolinha
    Março 7, 2014

    Ficou muito bonito!
    O bolo de iogurte, sem dúvida, para mim também é um dos meus preferidos. Fica sempre bem, o sabor, a textura… e com essa cobertura tão gulosa, fica 5 estrelas!
    bjinhos

  • Ratolinha
    Março 7, 2014

    Ficou muito bonito!
    O bolo de iogurte, sem dúvida, para mim também é um dos meus preferidos. Fica sempre bem, o sabor, a textura… e com essa cobertura tão gulosa, fica 5 estrelas!
    bjinhos

  • ❤Artes da Guida❤
    Março 7, 2014

    Um bolo lindo que faz uma mesa muito bonita. Beijinhos

  • Tânia Costa
    Março 7, 2014

    Fica um bolo muito bonito e guloso! A decoração que fizeste por cima ficou muito gira.

  • marta alves
    Março 7, 2014

    Bolo lindo e gulosos.
    Bjinhos*

  • Top Cuisine avec Lavi
    Março 7, 2014

    Looks amazing!
    Great recipe!

  • Masterchef cá de casa
    Março 7, 2014

    E sem grandes complicações sai um bolo que fica bem em qualquer mesa!

  • Natercia Ramalho
    Março 7, 2014

    Ficou lindo o teu bolo…um beijinho.

  • Susana Machado
    Março 7, 2014

    deve ser uma verdadeira delícia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • CatarinaSofia
    Março 7, 2014

    Que bonito e delicioso!

  • Avelã
    Março 7, 2014

    Que bonito! Tanto o bolo como o recheio e a cobertura parecem uma delícia!

  • Carla Oliveira
    Março 7, 2014

    Simples e delicioso!

  • Carla
    Março 7, 2014

    Boa tarde,
    Os iogurtes são de que medida? São os da Danone ( que são granditos) ou de 100ml?
    Obrigada!

  • Inês Ginja
    Março 7, 2014

    Que bolinho bom Luisa! Lindo!!
    Um beijinho.

  • Cozinha Caseira
    Março 7, 2014

    Ficou excelente e muito bem decorado

  • Receitas da Belinha Gulosa
    Março 7, 2014

    Fica sempre tão bem amiga e esse recheio também ficou maravilhoso, bjokitas

  • Sílvia Martins
    Março 7, 2014

    Esse bolo está lindíssimo!
    E o recheio…delícia!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

  • sandra neiva
    Março 7, 2014

    Mais um bolinho caseiro que eu tanto gosto, aquele aspecto de nada artificial faz-me sempre gostar ainda mais destas sugestões.
    Lindo e guloso.

    beijinhos

  • Cantinho da Partilha
    Março 8, 2014

    Tão bom!!!!!!!!!

  • Andreia Soares
    Março 30, 2015

    Olá Luisa, para este bolo aconselha uma forma com que diametro?
    Os ovos que utilizou são tamanho médio?

    Obrigada 🙂

    • Luísa Alexandra
      Março 30, 2015

      Andreia os ovos são de tamanho médio sim.
      Usei um tabuleiro com cerca de 300x210x50 mm

    • Andreia Soares
      Abril 3, 2015

      Obrigada 🙂

  • Ana Isabel Teixeira
    Novembro 12, 2015

    Bom dia Luisa. Acha que posso duplicar a receita para um bolo grande? Duplico também os iogurtes e óleo? Obrigada

    • Luísa Alexandra
      Novembro 12, 2015

      Ana Isabel esta receita já é para um bolo grande, de tabuleiro. Podes duplicar a receita sim, mas terás que o cozinhar num tabuleiro mesmo muito grande… e para fazer a massa não consegues fazer na Bimby pois a capacidade do copo não vai permitir. Na minha opinião o melhor será fazer duas receitas, cozes em dois tabuleiros e depois colocas um em cima do outro, é assim que faço quando pretendo um bolo mesmo grande.

  • Sílvia
    Dezembro 20, 2016

    Bom dia. Esta receita parece-me ideal para fazer o meu bolo de aniversário…mas se não levar recheio…ficará muito seco?

  • Ana Carina
    Dezembro 27, 2016

    Boa tarde. Fiz este bolo o ano passado mas a versão pequena no 1.º ano do meu filho. Este ano queria fazer a receita a duplicar mas tenho uma dúvida. Para fazer a receita duplicada fazem-se duas massas, ou seja, uma primeira com 6 ovos e depois outra? E misturam-se as duas no tabuleiro sem problema de a 1.ª ter ficado à espera de a 2ª ter sido feita? Muito obrigada.

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 28, 2016

      Eu costumo cozer um tabuleiro [receita feita com 6 ovos] e depois cozo outro igual. Sobreponho os dois bolos e recheio no meio.

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