Camarão e Pérolas do Mar Panados com Arroz de Açafrão e Salada

Sexta-feira, Março 14, 2014

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Cozinhar todos os dias exige um grande esforço mental.
No sentido de variar o que se prepara.
Não é fácil todos os dias, ao longo dos anos, cozinhar coisas novas, inovar, apresentar à mesa refeições que sejam apreciadas. Porque um não gosta de peixe, e o outro não gosta daquela carne, e ainda vem mais um que não gosta de legumes… e uma pessoa irrita-se de estar a investir tempo a preparar uma refeição e depois torcerem o nariz, isso é das coisas que mais me irrita.
Bem sei que é impossível agradar a gregos e a troianos, mas como é que me explicam que dois seres, filhos da mesma Mãe e do mesmo Pai, com os mesmos genes, com a mesma educação, que sempre viveram na mesma casa e que são tratados da mesma maneira, tenham gostos tão diferentes???
Os meus filhos são assim 🙂
Os seus gostos, embora sejam semelhantes relativamente a algumas coisas, na maioria são completamente diferentes.
Com a refeição que vos mostro consegui a enorme proeza de a todos agradar: filhos e marido!
Não é fácil meus amigos, não é nada fácil, é um desafio constante 🙂

Ingredientes:
| 1 embalagem de Pérolas do Mar, da Pescanova
| Camarão
| 3 Limões [os que usei eram pequenos]
| 5 dentes de Alho
| Mistura de Alho e Ervas Aromáticas, da Margão
| Whisky, usei 5 colheres de sopa
| Louro
| Flôr de Sal

Para panar:
| 2 Ovos batidos
| Pão Ralado
| Farinha de Milho

Arroz de Açafrão:
| Arroz Basmati Oriente Rice
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Açafrão
| Flôr de Sal

Preparação:
As pérolas do mar e os camarões que usei estavam congelados.
Retirei as pérolas do mar da embalagem, deixei em água durante uns minutos até que se separassem e coloquei-as depois num recipiente.
Temperam-se com sumo de limão, bastante alho, especiarias a gosto, eu usei mistura de alho e ervas aromáticas e ainda um pouco de whisky e umas folhas de louro.
Vai tomando gosto enquanto se descascam os camarões.
Gosto sempre de os descascar ainda congelados, é muito mais fácil e ficam inteiros.
Retirei-lhes a cabeça e a casca do corpo, mantendo apenas o rabo.
Conforme se vão descascando juntam-se às pérolas do mar.
Deixam-se tomar gosto durante uma hora, mais ou menos.

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Antes de se panar escorre-se bem as pérolas do mar e os camarões e salpicam-se com umas pedras de flôr de sal.
As pérolas do mar passei-as apenas por farinha de milho.
Depois fritei em óleo de girassol.

Os camarões foram passados por farinha de milho, ovo batido e depois por pão ralado, de forma a ficarem bem crocantes.
Fritam-se também em óleo de girassol até dourarem a gosto.

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Prepara-se o arroz.
No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
No cesto da Bimby coloca-se o arroz, usei arroz basmati.
Junta-se uma colher de sobremesa de açafão e umas pedras de flôr de sal.
Coloca-se o cesto dentro do copo e adiciona-se 800 gr. de água.
Programa-se 12 min., vel. 4, temp. 100º.

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Servi ainda com uma salada de alface e tomate temperada com azeite, vinagre, flôr de sal e coentros frescos.

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22 Responses
  • Cozinha Caseira
    Março 14, 2014

    Que sugestão deliciosa, gostei de tudo.

  • Paula Moita
    Março 14, 2014

    É uma refeição cheia de sabor!
    beijinhos e bom fim de semana

  • Marisa Valadas
    Março 14, 2014

    Que panadinhos tão bnos!

  • José Cardoso
    Março 14, 2014

    No principio com o titulo da postagem fiquei intrigado (perolas do mar). Achei estranho, pensei que é isso, mais uma especie de peixe!!!!!. Mas só depois de ler e que percebi que tratava-se do molusco a que chamamos "Pota" uma especie de calamar (lula).
    Eu quando faço camarões ou pota frita, gosto mais de passar por um polme (faço com cerveja), ficam com uma camada bem crocante e saborosos. Gostei da ideia de usar farinha de milho, tenho que experimentar………………………..Bom Apetite

  • Cozinha em sarilhos
    Março 14, 2014

    Ao ler as tuas palavras revivi os tempos em que vivia ainda com os meus pais e o meu irmão!
    A minha mãe desesperava, era cada um mais esquisito que o outro… e nunca davam ideias, mas depois torciam o nariz! 🙂
    A mim esta refeição agrada-me na sua totalidade, gosto mesmo muito! 🙂

  • Xana Bértolo
    Março 14, 2014

    Ficam mesmo perfeitos estes panados!!! Adorei a ideia, tenho de experimentar 🙂

  • Coisas e Coisinhas
    Março 14, 2014

    Adorei Luísa, que bom aspeto!! 🙂 Gosto tanto de camarões e de pérolas do mar!!
    Não me admira que tenhas conseguido agradar a todos os paladares desta vez 😉
    Beijinhos,

    Vânia

  • Lylia
    Março 14, 2014

    Delícia, Luísa, uma ´ótima sugestão para o fim de semana.
    Bj,
    Lylia

  • Selene
    Março 14, 2014

    É uma refeição deliciosa.
    beijinhos e bom fim de semana

  • Março 14, 2014

    Nunca provei as pérolas… dá para acreditar?!
    Mas ficou com um belíssimo aspecto.

    • Luísa Alexandra
      Março 14, 2014

      As Pérolas do Mar estiveram com 50% de desconto à algumas semanas no Pingo Doce 🙂

  • Maria Falé
    Março 14, 2014

    Adoro! tem tudo óptimo aspecto 🙂

  • sandra neiva
    Março 14, 2014

    é normal Luísa, somos três irmãos o meu irmão mais novo não come peixe apenas faz esse esforço ao domingo e eu esta semana ainda não toquei em carne é curioso realmente.
    Adoro camarões panados e sabem tão bem com uma salada ficaram perfeitos estes e uma deliciosa refeição.

    beijinhos

  • Sabores Autenticos
    Março 14, 2014

    Refeição deliciosa!
    Bjs

  • Sadhia Hage
    Março 14, 2014

    amiga amo arroz basmati este seu esta divino bjus doces

  • Raquel Alabaça
    Março 14, 2014

    Isto dava conversa que nunca mais terminava… cá em casa é igual e certamente em muitas casas também o será (espero eu !!). Daqui a uns anos eles vão-se lembrar do que nos fizeram passar 🙂

    As pérolas do mar ainda não me consquistaram e é realmente estranho porque são poucos os alimentos que não gosto. Talvez assim bem temperadas durante um tempo em marinada me consigam satisfazer. Tenho que tentar novamente.

    • Luísa Alexandra
      Março 14, 2014

      Experimenta assim panadas, ficam tipo o choco frito 🙂

    • Maria
      Março 14, 2014

      que maravilha de receita :)nao quer postar esta recita nos ingredientes?www.ingredientes.pt

    • Luísa Alexandra
      Março 14, 2014

      Maria, obrigada pelo convite. Tenho todo o gosto em lá partilhar a receita sim 🙂

  • Susana Machado
    Março 15, 2014

    que excelente sugestão!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Avelã
    Março 15, 2014

    Acho que qualquer pessoa gostaria de uma refeição assim 😉 Tem muito bom aspeto!
    E é verdade, a imaginação é esgotável 😛

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