Robalo Escalado no Forno com Batatinhas, Azeite e Alho

Segunda-feira, Março 24, 2014

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Gosto muito de robalo.
Dos peixes “com espinhas” que mais uso sem dúvida que o robalo e a dourada estão no topo.
Gosto deles grandes, com lombos generosos.
No tempo mais quente opto por grelhar, mas nos dias de frio e chuva preparo-os no forno.
Escalados, sem cabeça, bem temperados e bem regados com azeite, são tão bons!
Acompanhei com batatinhas para assar e uma boa salada de alface.

Cá em casa somos muito azeiteiros, adoramos um bom azeite para molhar o pão e temperar a comida.
Gosto de servir o peixe, depois de tirar as espinhas e a pele, por cima de pão torrado generosamente regado com o azeite em que cozinhou o peixe, fica tão bom!

Ingredientes:
| Batatinhas para Assar
| 2 dentes de Alho
| Flôr de Sal
| Orégãos
| Azeite São Mamede

| 1 Robalo grande escalado [eu peço sempre na peixaria para escalar e tirar a cabeça]
| 3 dentes de Alho
| Flôr de Sal
| Orégãos
| Azeite São Mamede
| Vinagre São Mamede

Preparação:
Cozem-se as batatinhas durante 5 minutos em água a ferver.
Retiram-se, escorrem-se e transferem-se para um pirex de forno.
Temperam-se com flôr de sal, orégãos e azeite.
Levam-se a forno pré-aquecido a 200º até dourarem a gosto.
Podem juntar-se ao peixe, eu optei por fazer em separado.

Num pirex de forno coloca-se o peixe.
Gosto de forrar o pirex com papel de alumínio para depois ser fácil de retirar e de lavar o pirex.
Tempera-se a gosto, usei bastante alho picado, orégãos, flôr de sal e azeite.
Levam-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 20 minutos.
Não se deve cozinhar em demasia para ficar suculento.

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Gosto de servir o peixe por cima de uma fatia de pão torrado, regado com o azeite em que o peixe ou as batatas cozinham.
Fica óptimo!
Acompanhei com salada de alface.

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22 Responses
  • Léia Silva
    Março 24, 2014

    Já passei aqui hoje, mas voltei para ver a receitinha nova:-)
    Excelente robalo, ainda mais acompanhado dessas deliciosas batatas.
    Bjim
    Léia

  • Cozinha Caseira
    Março 24, 2014

    Uma refeição deliciosa, mesmo ao meu gosto.

  • Cady Trindade
    Março 24, 2014

    Que aspeto divinal Luisa!! Abriu-me o apetite para comer peixe!! 😉

  • Giuliana Manca
    Março 24, 2014

    Uno squisito secondo piatto!!!!!

  • Sissamar
    Março 24, 2014

    Adoro um peixinho escalado e bem temperado! Este está uma tentação! Beijinho

  • Masterchef cá de casa
    Março 24, 2014

    Mas que beleza Luisa!

  • Sarinha - No Conforto da Minha Cozinha
    Março 24, 2014

    Que maravilha! 🙂
    Gosto muito de um belo peixinho! 😀
    Boa semana! Bj

  • kika
    Março 24, 2014

    O peixe favorito cá em casa, uma excelente sugestão! bjs

  • Paula Vieira
    Março 24, 2014

    Já almoçava Luísa, ficou um prato bem delicioso eu adoro.
    Bjinhos
    Paula

  • Marisa Valadas
    Março 24, 2014

    Que delicia de almoço!

  • Xana Bértolo
    Março 24, 2014

    Gosto imenso do peixe temperado assim, simples e delicioso!!!

  • São Ribeiro
    Março 24, 2014

    Uma maneira deliciosa de comer robalo
    Esta perfeito
    Boa semana
    bj

  • Tânia Constantino
    Março 24, 2014

    que bom aspecto! gosto mto de robalo 😉

  • Avelã
    Março 24, 2014

    Essas batatas tostadinhas parecem mesmo boas!
    Já usei mais robalo, agora como mais dourada… Gosto mais do sabor 🙂

  • Sadhia Hage
    Março 24, 2014

    hummm que delicia amei bjus doces

  • Cristina Pinto
    Março 24, 2014

    olá Luisa.
    Adoro robalo, e a torradinha por baixo do pão deve estar delicíosa.
    Gostei da sugestão.
    Bjins

  • sandra neiva
    Março 24, 2014

    Eu adoro qualquer peixe menos safio, lampreia e enguias:(
    Ficou uma sugestão bem ao meu gosto e que bom aspecto.

    beijinhos

  • Coisas e Coisinhas
    Março 24, 2014

    Que aspeto divinal Luísa!!! Esta é, sem dúvida, uma refeição mesmo à minha medida 😉
    Também eu adoro robalo mas nunca o compro… tenho a sorte de, com bastante frequência, o ter fresquinho, diretamente do mar para a minha cozinha 🙂 E sabe tãooo bem!
    Beijinhos
    Vânia

  • Maria Falé
    Março 24, 2014

    Azeite é comigo também, curiosamente cá em casa sou a única que gosta dele em quantidades generosas, a minha mãe diz que sou assim desde pequena, vá se la saber porquê! Adoro um bom prato assim bem regado de azeite para molhar o pãozinho, podia se agora o meu jantar 🙂

  • Lia Teixeira
    Março 24, 2014

    Que maravilha de refeição Luisa. Adoro!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Aida
    Março 25, 2014

    que perdição! está divinal!

  • SaraSilva
    Maio 13, 2014

    Bom aspecto

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