Miolo de Camarão Salteado com Chimichurri Acompanhado com Esparguete

Sexta-feira, Abril 4, 2014
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Fiquei agradavelmente surpreendida ao receber da Aromas e Especiarias • Mercearia Especializada, a mistura de especiarias Chimichurri.
Já conhecia esta mistura de especiarias por ver a sua utilização em outros blogues, mas nunca a tinha utilizado, tem um aroma delicioso, e gostei mesmo muito do seu sabor.
Sei que a principal utilização em na preparação de molhos ou marinadas para carne grelhada, mas achei interessante temperar camarão com ela, e realmente o resultado foi excelente.
Deixo o modo como o fiz.

O meu muito obrigada à Aromas e Especiarias • Mercearia Especializada pela oferta 🙂

Ingredientes:
| Miolo de Camarão Pescanova, usei calibre 80/100, embalagem de 350 gr.
| 4 dentes de Alho
| Azeite
| 5 colheres [de sopa] de Whisky ou Tequila
| Flôr de Sal
| Chimichurri, da Aromas e Especiarias [usei 1 colher de sobremesa]

| Esparguete
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Flôr de Sal

| Coentros frescos, da Aromáticas Vivas

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água temperada com um dente de alho, um fio de azeite e flôr de sal.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
No final deste tempo coloca-se o esparguete pelo bucal.
Depois programa-se mais 8 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Calca-se o esparguete suavemente até ficar todo dentro do copo, tapa-se com o copinho e deixa-se terminar de cozinhar.
No final retira-se, escorre-se e reserva-se.

Podem ver AQUI um Vídeo em que mostro como cozo o esparguete na Bimby.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite [ou margarina] e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começarem a alourar junta-se o miolo de camarão.

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Frita-se até mudar de cor.
Junta-se então um pouco de whisky, ou tequila, flôr de sal e o chimichurri [ter em atenção que tem um sabor forte, não exagerar].

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Deixa-se cozinhar até apurar o molho.
Junta-se depois o esparguete cozido reservado, envolve-se e apaga-se o lume.
Polvilha-se com coentros frescos e serve-se.
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29 Responses
  • cristina fonseca
    Abril 4, 2014

    Tenho MESMO de experimentar esta mistura de especiarias!!! Ficaram lindos e apetitosos e com uma cor fantástica!

  • Anónimo
    Abril 4, 2014

    Foi esse camarão que utilizei ontem no arroz…. onde se compra o chimichurri?!…
    Margarida Sousa

  • Anónimo
    Abril 4, 2014

    Luisa, vejo que nas suas receitas utiliza muito a flor de sal, eu tambem tenho de utiliza-la por motivos de saude, mas tenho duvidas a utilizar. Pode-se por na panela ou so serve para por no fim? Beijinhos e obrigada. Irene

    • Luísa Alexandra
      Abril 4, 2014

      Irene, eu uso só flôr de sal, coloco na comida durante a confecção, exactamente como se fosse sal marinho tradicional, e nas saladas como tempero.

  • Marta
    Abril 4, 2014

    Uma deliciosa refeição!
    Bjs

  • Cristina Pinto
    Abril 4, 2014

    Olá Luisa
    Um prato ótimo só por si agora temperado assim deve ter ficado divinal.
    Estas são as receitas que eu gosto, algo comum e que com um pequno toque fica supremo.
    Vou experimentar esse novos temperos.
    Bjinhs*

  • Ovelha Negra
    Abril 4, 2014

    Que prato tão apaladado! E delicioso de certeza 🙂

  • Paula Vieira
    Abril 4, 2014

    Ficou com otimo aspeto.

    Bjs.

    Paula

  • Cozinha Caseira
    Abril 4, 2014

    Uma sugestão muito deliciosa

  • M.
    Abril 4, 2014

    Que bela garfada que eu aí dava!!!

  • Joana
    Abril 4, 2014

    Não conheço o Chimichurri!
    Mas o camarão está com excelente aspecto!
    Um beijinho

  • Marlene (Da Panela para o Coração)
    Abril 4, 2014

    Um pratinho com excelente aspecto!

    Beijinhos*

  • Sabores Autenticos
    Abril 4, 2014

    Que refeição deliciosa!
    Bj

  • Marisa Valadas
    Abril 4, 2014

    Que belo aspecto, já se comia!

  • Coisas e Coisinhas
    Abril 4, 2014

    Que prato com um fantástico aspeto Luísa 🙂
    Eu também gosto imenso de chimichurri mas costumo fazer a minha própria mistura caseira, e as especiarias aguentam-se muito tempo, sempre prontas a utilizar 😉
    Beijinhos

  • Maria Falé
    Abril 4, 2014

    Adoro o aspecto! massa e camarão combinam muito bem 🙂

  • Entre Tralhas e Panelas
    Abril 4, 2014

    Adorei o prato de camarão…está delicoso

  • Leonor Cerveira
    Abril 4, 2014

    Olá :)…
    Sempre 5 ***** :)……
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

  • Lia Teixeira
    Abril 4, 2014

    Que aspecto fenomenal o desta refeição Luisa!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

  • Cindy
    Abril 4, 2014

    Adorei o aspecto, mesmo como eu gosto!
    Cindy

  • Simples e Saboroso
    Abril 4, 2014

    Camarão e esparguete é sempre uma combinação perfeita!! 🙂
    beijinho

  • Paula Moita
    Abril 4, 2014

    O aspecto desta refeição deixou-me a salivar! Gosto tanto de camarão e essas especiarias devem dar-lhe um sabor especial!
    beijinhos e bom fim de semana

  • Nani
    Abril 4, 2014

    Tem um aspeto delicioso!!

  • Tânia Costa
    Abril 4, 2014

    Tem um aspecto delicioso! Nunca experimentei essa mistura, mas também já li muito por aí…
    Beijinhos.

  • pimentinha
    Abril 5, 2014

    Tem um aspecto fantástico! Vou tentar encontrar chimichurri…
    Bom fim de semana

  • Horta Sopa
    Abril 5, 2014

    Nham, nham… e quase que se sente o cheirinho das especiarias! Um bela sugestão cheia de sabor! 🙂
    Bjs
    Ana

  • Avelã
    Abril 5, 2014

    Que bom aspeto! Adoro massa em coisas salteadas, fica mesmo apetitosa 🙂

  • Xana Bértolo
    Abril 7, 2014

    Eu adoro estas refeições!!! Massa e camarão é daquelas combinações que adoro!!!

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