Bolo de Cenoura e Noz • Bimby [Thermomix]

Domingo, Maio 11, 2014

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Cenoura e noz é uma combinação fantástica em bolos.
Ficam bem ricos, aromáticos e saborosos, e com uma textura interior fantástica.

Ingredientes:
| 200 gr. de Cenoura
| 3 Ovos
| 130 gr. de Açúcar
| 1 Iogurte natural açucarado
| 80 gr. de Óleo de Girassol
| 100 gr. de Miolo de Noz
| 200 gr. de farinha
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da Bimby colocam-se as cenouras e tritura-se com uns toques de turbo.

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Retiram-se e reservam-se.
Coloca-se a borboleta nas lâminas e junta-se os ovos e o açúcar.
Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Adiciona-se o óleo de girassol, o iogurte, o miolo de noz e a cenoura reservada.
Programa-se 10 seg., vel. 3.
Por fim junta-se a farinha e o fermento, 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

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Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante uns 20 minutos, ou até ficar cozido.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

Desenforma-se e serve-se.

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18 Responses
  • Fátima Fonseca
    Maio 11, 2014

    Que lindo ficou o teu bolo!

  • pimentinha
    Maio 11, 2014

    Que bom aspecto Luísa!
    Apetece mesmo pegar numa fatia 🙂
    Bom domingo

  • Belocas
    Maio 11, 2014

    Cenoura, noz e iogurte, …, só pode resulta bastante bem!!
    Bom domingo

  • Anónimo
    Maio 11, 2014

    A cenoura triturada é crua? E junta-se depois da farinha?

    • Luísa Alexandra
      Maio 11, 2014

      Sim, tritura-se a cenoura crua. Coloca-se ao mesmo tempo que o miolo de noz, já emendei na receita 🙂

  • Avelã
    Maio 11, 2014

    Que bom aspeto! A combinação é muito boa, adoro pedacinhos de nozes em bolos 🙂

  • Cozinha em sarilhos
    Maio 11, 2014

    Mais um bolo daqueles que tanto gostamos. Esse interior está mesmo fantástico 🙂

  • Iguaria Desigual
    Maio 11, 2014

    Muito prático e com um aspecto delicioso!
    Bjos

  • Ana Filipa Costa
    Maio 11, 2014

    Que delícia Luisa!
    Mais uma sugestão deliciosa.

    Beijinhos,
    Petiscana – http://petiscana.blogspot.pt

  • Clara Brito
    Maio 11, 2014

    Olá, Luisa

    Gosto muito dos bolos que levam legumes, seja cenoura, curgette, abóbora, beterraba, etc.
    O Teu bolo ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha (Bárbara Clara – Receitas e Truques da Clarinha)

  • Gisela
    Maio 11, 2014

    Também gosto muito da conjugação desses ingredientes.
    Boa semana, beijos

  • Luísa Alexandra
    Maio 11, 2014

    Obrigada a todos pelos comentários!

  • Cozinha Caseira
    Maio 12, 2014

    Ficou uma delícia, que aspeto fabuloso

  • Andreia
    Maio 12, 2014

    Ola Luisa Alexandra. Sei que este comentario nao vem a proposito do post mas sera que me pode tirar uma duvida ja que nao encontro resposta em lado nenhum. O porque de alguns bolos levarem mais ovos que outros, por exemplo 7 e 8 ovos ou mais? Preciso duma receita de bolo simples mas fofo e humido para levar um recheio e a maioria das receitas que encontro sao de bolos que levam mais de 6 ovos enquanto ha outras receitas com 3 e 4 ovos mas os restantes ingredientes sao sempre na mesma quantidade tanto nos que levam 7 ovos quanto nos que levam 4.
    Obrigada desde ja e peco desculpa pela falta de acentos ja que escrevo dum teclado ingles.

    • Luísa Alexandra
      Maio 14, 2014

      Olá Andreia! Existem receitas para todos os tipos de bolos. os bolos com mais ovos são tipo pão-de-ló, são bolos bem fôfos mas secos, não tem humidade na massa pois geralmente não levam gordura. Eu gosto sempre de colocar algum tipo de gordura, seja margarina, óleo de girassol ou azeite, pois além de desenformarem muito melhor mantém-se frescos por mais tempos, a textura não fica seca, fica sempre mais húmida e aguentam mais dias. Beijinhos.

  • Xana Bértolo
    Maio 12, 2014

    Adorei esse bolinho!!! Que interior fantástico 🙂

  • Rute Pereira
    Novembro 6, 2016

    Fiz e ficou no forno por 40minutos. Por dentro ficou com aspeto encruado. É mesmo assim?

    • Luísa Alexandra
      Novembro 7, 2016

      Rute, o post tem fotos do interior do bolo, parece-te encruado?

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