Tranches de Pescada do Cabo e Supremas de Salmão no Forno com Aromas Cítricos acompanhados com Arroz Paella com Miolo de Camarão

Segunda-feira, Maio 12, 2014
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Tranches de Pescada e Suprema de Salmao no Forno com Aromas Citricos Acompanhados com Arroz Paella com Miolo de Camarao photo DSC08313.jpg
Gosto bastante de uma refeição bem simples e caseira.
Daquelas que nos aconchegam, confortam e relembram o bom que é cozinhar com amor 🙂
O peixe vocês já sabem que é um tema muito sensível cá em casa.
Temos gostos bastante diferentes mas que se unem num ponto: não ter espinhas!
Curioso gostar de peixe sem espinhas, não é?
Mas vejamos, é a mesma coisa que gostar de carne sem ossos!!!!!
A Alexandra Luísa tem uma predilecção especial por salmão, por isso preparei-lhe uma suprema de salmão, a restante família comeu tranches de pescada do Cabo.
Acompanhei com arroz paella, da Oriente Rice, que enriqueci com miolo de camarão.

Ingredientes:
| 1 embalagem de Tranches de Pescada do Cabo, da Pescanova
| 1 Suprema de Salmão, da Pescanova
| 1 Limão
| 1 Laranja pequena
| Flôr de Sal
| Margarina

| Arroz Paella, da Oriente Rice

| 1 dente de Alho
| Margarina [ou azeite]
| Flôr de Sal
| Miolo de Camarão, da Pescanova [usei apenas meia embalagem]
| Pimentão Doce
| Piri-Piri em Aguardente, do Sabor Bio [apenas umas gotas]
Preparação:
Umas horas antes tempera-se as tranches de pescada do Cabo e a suprema de salmão com raspa e sumo de um limão e de uma laranja.
Deixa-se descongelar assim temperados.
Colocam-se num pirex de forno, juntamente com a marinada, e junta-se umas pedras de flôr de sal e um pouco de margarina.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 15 minutos, ou o tempo necessário para cozinhar.
Não deixar cozinhar em demasia para não ficar seco.

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Num tacho coloca-se um pouco de margarina e um dente de alho descascado e esmagado com uma faca.
Quando começar a estalar junta-se o arroz e deixa-se fritar um minuto, mexendo sempre.
Adiciona-se o dobro da quantidade do arroz em água, tempera-se com umas pedras de flôr de sal, um pouco de pimentão doce e umas gotas de piri-piri em aguardente.
Junta-se o miolo de camarão.
Cozinha-se até o bago do arroz absorver o caldo e ficar tenro.

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Serve-se com uma salada de alface e azeitonas.
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21 Responses
  • Aromascom Amor
    Maio 12, 2014

    Excelente proposta! Cá em casa faço muitas vezes este tipo de peixe no forno.
    bjns
    aromas-com-amor.blogspot.com

  • Marisa Valadas
    Maio 12, 2014

    Belo pratinho

  • Cozinha Caseira
    Maio 12, 2014

    Gostei muito da sugestão, deliciosa.

  • Paula Matos
    Maio 12, 2014

    Olá,
    Que delicia como sempre as tuas receitas.
    Beijinhos
    Paula

  • Entre Tralhas e Panelas
    Maio 12, 2014

    Que belos tranches de pescada 🙂

  • iwantobakefree
    Maio 12, 2014

    Gosto de tudo!! Adoro o peixe, o arroz assim bem molhadinho com camarão…faço um arroz de peixe parecido e adoro! Beijinhos

  • Joana
    Maio 12, 2014

    Estão com óptimo aspecto Luísa 🙂
    O arroz, a pescada 🙂
    Um beijinho

  • Liliana Barroqueiro
    Maio 12, 2014

    ficou muito apetitoso!

  • Avelã
    Maio 12, 2014

    Que aspeto, o arroz!
    Esses tranches são uma delícia 🙂

  • marijose
    Maio 12, 2014

    Que pintaza tiene luisa, todo un lujo de receta, besos

  • Anónimo
    Maio 12, 2014

    Bela refeição, também adoro peixinho sem espinhas !!! 🙂
    Está mesmo ao meu gosto!

    Anabela

  • Xana Bértolo
    Maio 12, 2014

    Que refeição espectacular 🙂 Gosto muito!!!

  • São Ribeiro
    Maio 12, 2014

    Ficou uma excelente refeição
    Boa semana
    bjs

  • marie france
    Maio 12, 2014

    Um prato simples, leve e delicioso. Adorei a receita.

  • Cuca
    Maio 12, 2014

    Gosto muito destas tranches de pescada porque não tem espinhas e são muito versáteis! Uma refeição simples de preparar, mas rica em sabor 🙂

    Beijinhos*

  • Catarina Beltrão
    Maio 12, 2014

    Receita muito simpática para um almocinho. E eu que finalmente consegui comprar esse arroz paella, no Continente (o Modelo não tem, nem nunca encontrei em mais nenhuma grande superfície). Vou experimentar.

  • Sabores Autenticos
    Maio 12, 2014

    Que refeição tão apetitosa!
    Bjs

  • Susana Machado
    Maio 13, 2014

    Que belo pratinho!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Rachel
    Maio 13, 2014

    Como sempre suas fotos me fazem salivar aqui… muito apetitoso o prato.
    Esse congelados são nossa salvação, dá para tê-los no freezer sempre a mão.
    Beijos!!!

  • Carla Oliveira
    Maio 13, 2014

    Excelente refeição!
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Maio 14, 2014

    Obrigada a todos pelos simpáticos comentários 🙂

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