Bifinhos de Frango em Molho de Nata e Queijo de Ovelha Curado Amanteigado com Alho Negro acompanhados com Esparguete Salteado em Chouriça de Sangue e Cebolinho Fresco

Terça-feira, Junho 24, 2014
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Adoro queijo!
De todas as qualidades, texturas, aromas e feitios 🙂
Ao receber um fantástico Queijo de Ovelha Curado Amanteigado, das Delícias da Estrela, imaginei logo a sua textura cremosa num molho a enriquecer uns bifinhos.
Para completar a refeição, e tirar o melhor partido possível do molho, uma massa bem saborosa a acompanhar.
Se bem o pensei, melhor o fiz, e o nosso jantar foi a receita que vos apresento em seguida.

O queijo que usei veio das Delícias da Estrela, onde poderão adquirir produtos tradicionais da Serra da Estrela, como queijos, enchidos, doces, mel, licores… Visitem o site e deliciem-se com todas as delícias que oferece!

Ingredientes:
| 6 Bifinhos de Frango
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| 1 folha de Louro
| 200 ml. de Natas para Culinária, usei Bravo Cream da Sodifer
| 1 Caldo de Tempero para Bifes, da Knorr
| Queijo de Ovelha Curado Amanteigado, coloquei uma colher de sopa
| 2 dentes de Alho Negro, da Aromas e Especiarias

| Esparguete
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Flôr de Sal
| 10 rodelas de Chouriça de Sangue Minho Fumeiro
| Cebolinho Fresco

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e três dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começarem a estalar junta-se uma folha de louro e os bifinhos de frango.
Fritam-se uniformemente de ambos os lados até dourarem a gosto.
Retiram-se e reservam-se quentes.
Eu coloco num prato raso com um prato de sopa por cima virado ao contrário.

Ao azeite de fritar os bifes junta-se as natas, o queijo e um caldo para bifes.
Mexe-se até unificar.
Deixa-se levantar fervura e cozinha-se dois minutos, até apurar o molho.
Depois junta-se novamente os bifinhos e dois dentes de alho negro lâminados.
Tapa-se e deixa-se repousar 1 minuto.

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Coze-se o esparguete em água temperada com um fio de azeite, um dente de alho e umas pedras de flôr de sal.
No final escorre-se bem.
Numa frigideira coloca-se as rodelas de chouriça de sangue e fritam-se até que comecem a largar a sua gordura.
Junta-se então o esparguete cozido reservado, salteia-se um minuto e no final polvilha-se com cebolinho fresco.

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Nos pratos coloca-se o esparguete, por cima os bifinhos e o molho, a gosto.
Juntei ainda mais um pouco de queijo [sou mesmo gulosa com queijo!!!].
Acompanha-se com uma boa salada.
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14 Responses
  • Lia Teixeira
    Junho 24, 2014

    Uma refeição super caseirinha e deliciosa!
    Um beijinho Luisa,
    Lia.

  • Marisa Valadas
    Junho 24, 2014

    Adoro a combinação de sabores

  • Ana G. Neves
    Junho 24, 2014

    Mais uma bela sugestão! Já sinto o sabor deste lado 🙂 Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • Monte Alegre Refrigeração e Gourmet
    Junho 24, 2014

    Queijo é sempre muito gostoso mesmo, e na sua receita parece ter ficado muito saboroso!

    Abraços,
    http://www.montealegrerefrigeracao.com

  • Coisas e Coisinhas
    Junho 24, 2014

    Também eu adoro queijo, de todas as formas, formatos, sabores e feitios 🙂 hehe E esse derretido por cima do bife ficou uma delícia!
    Beijinhos *

  • Paula Soeiro
    Junho 24, 2014

    Eu também adoro queijo, com toda essa conjugação de sabores deve ter ficado uma delicia.
    Beijinho

  • Cindy
    Junho 24, 2014

    Sempre muito boas as tuas refeicoes, faceis e rapidas de se fazer!
    Cindy

  • Carla Oliveira
    Junho 24, 2014

    Também adoro queijo. Esta refeição faria um sucesso cá em casa.

  • Nani
    Junho 24, 2014

    Também sou fã de queijo, ficou muito bom 🙂

  • piteis da dinha
    Junho 24, 2014

    Oi Luisa, esse teu prato ficou super apetitoso, hummmm…
    A boca ficou cheia d'água.
    Bjssss querida e uma noite abençoada p/vcs

  • pimentinha
    Junho 25, 2014

    Eu também sou perdida por queijo. Esta refeição é bem do meu agrado!

  • Luísa Alexandra
    Junho 25, 2014

    Obrigada a todos pelos comentários!

  • Avelã
    Junho 25, 2014

    Que bom aspeto! Gosto muito de queijo amanteigado, esse parece muito bom 🙂

  • Vera Silva
    Junho 26, 2014

    Só de ver já estou a salivar!!!
    😉

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