Courgette Panada

Segunda-feira, Julho 7, 2014
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Quando vi ESTA sugestão de courgette frita no blog da São, Rapa Tachos, fiquei mesmo muito curiosa com o sabor da courgette.
Já a preparei de várias maneiras, mas frita nunca tinha experimentado.
Calhou por acaso a minha Mãe oferecer-me uma courgette bem generosa, e foi o que precisei para colocar em prática a receita.
Fiz de um modo um pouco diferente, optei por panar, passando por farinha de milho, ovo batido e pão ralado, e o resultado foi mesmo fantástico, fiquei fã!
Deixo então o modo de preparação:

Ingredientes:
| Courgette, usei 10 rodelas de uma courgette bem grande
| Pimenta, usei mistura de três pimentas
| Flôr de Sal
| Raspa de Limão
| Orégãos

| Farinha de Milho
| 2 Ovos batidos com cebolinho fresco
| Pão Ralado temperado com Segredos Alho e Salsa da Margão
| Óleo de girassol para fritar

Preparação:
Descasca-se a courgette, usei um descascador de legumes que retira apelas a pele mais grossa.

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Lava-se bem.
Corta-se a courgette em rodelas, experimentei cortar umas mais grossas [há volta de 1 cms.] e outras mais finas [com 0,5 cms.], para ver a diferença de textura depois de fritar.
Colocam-se sobre papel de cozinha para que fiquem sequinhas.
Temperam-se a gosto, usei pimenta, flôr de sal, raspa de limão e orégãos.

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Passam-se as rodelas de courgette por farinha de milho, depois por ovo batido temperado com cebolinho fresco picado e por fim por pão ralado que temperei com a mistura de alho e salsa da Margão.
Os temperos que se usam são ao gosto pessoal.

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Fritam-se em óleo quente até ficarem douradas a gosto.

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Colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Servem-se.

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16 Responses
  • Natercia Ramalho
    Julho 7, 2014

    Luísa adorei a tua receita e tenho ali uma bem grande, mas o pior é que sou só eu a comer o filho e o pai diz que coma eu…um beijinho.

    • Luísa Alexandra
      Julho 7, 2014

      Natércia, faz como eu, não digas o que é!
      Colocas na mesa, dizes para provar e só no fim revelas o ingrediente 🙂

  • Giuliana Manca
    Julho 7, 2014

    Troppo sfiziose le zucchine preparate così!!!!!!

    • Enzo d’Aversa
      Dezembro 21, 2017

      Verdade! Simples e gostoso.

  • Ana G. Neves
    Julho 7, 2014

    Mas que bela ideia! A courgette dá para tanta coisa… é preciso alguma imaginação 😉 Beijinhos e boa semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

  • São Ribeiro
    Julho 7, 2014

    É mesmo boa,essa tua versão também me agradou .
    Com molho ou sem molho é uma delicia
    boa semana
    bj

  • Food and Emotions
    Julho 7, 2014

    Excelente ideia para disfarçar a courgett 😉

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

  • Tânia Constantino
    Julho 7, 2014

    Mto bom aspecto! A horta do meu pai está a dar tantas courgettes que vou experimentar.
    Bjs
    Tanocas

  • Anónimo
    Julho 7, 2014

    Gosto muito de courgettes , coloco na sopa também costumo grelhar ! Assim nunca comi,vou experimentar! Deve ser delicioso 🙂

    Anabela

  • Avelã
    Julho 7, 2014

    Parece mesmo bom! Nunca pensei em fazer courgettes assim, deve ficar bom 🙂

  • Cantinho da Partilha
    Julho 7, 2014

    Ótima ideia!

  • Iza
    Julho 7, 2014

    Nunca fiz mas fiquei curiosa e com vontade de provar 🙂
    Bjs

  • marijose
    Julho 7, 2014

    Uyy que ricas tienen que estar con harina de maiz, te copio la idea Luisa, besos

  • Maria Falé
    Julho 7, 2014

    Parace-me uma óptima opção! ficaram com óptimo aspecto 🙂
    Beijinhos

    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

  • sandra neiva
    Julho 7, 2014

    Adoro courgettes e temos tantas e já começam a ficar bem grandes e já congelamos.
    Vou levar a sugestão para experimentar, adorei o aspecto.

    beijinhos

  • Xana Bértolo
    Julho 9, 2014

    Gostei da ideia!! Parecem-me mesmo boas essas fatias 🙂

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