Creme de Limão • Bimby [Thermomix]

Sábado, Julho 26, 2014
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Curiosamente ainda não tinha aqui no meu blog um post com esta receita.
A receita é do livro base da Bimby, é muito rápida e fácil de fazer e bem a meu gosto, pois adoro limão.
Os ingredientes e modo de preparação que deixo são diferentes da receita original, pois adaptei-a ao meu gosto.
Costumo usar apenas um limão de tamanho médio, casca e sumo, e resulta na perfeição.
A primeira vez que experimentei a receita fi-la tal e qual está no livro baixo, e o resultado não foi muito agradável, ficou muito amargo, considero que o sumo de três limões é bastante excessivo.
O creme tem várias finalidades, poderá ser usado como recheio em bolos, tartes, tortas, como acompanhamento de waffles, crepes, panquecas, sconnes, ou simplesmente servido assim simples, bem fresco, fica excelente.
Basicamente é um curd, mas mais leve.
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Ingredientes:
| 1 Limão [casca e sumo]
| 150 gr. de Açúcar
| 100 gr. de Margarina
| 4 Ovos

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca de limão.
Pulveriza-se na vel. 5-7-10.
Junta-se o açúcar e repete-se a operação.
Adiciona-se a margarina, os ovos e o sumo do limão.
Programa-se 6 min., temp. 80º, vel. 4.

Este creme é óptimo para se usar com recheio de tartes, tortas, bolos ou para se servir simples, em taças.

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Por cima coloquei um pouco de doce de tomate, só para fazer o contraste de cor.
A mistura de sabores ficou óptima!

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