Doce de Pêssego • Bimby [Thermomix]

Quinta-feira, Julho 24, 2014
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Julho é o mês da fruta boa.
Colorida, saborosa e aromática.
Contudo, o tempo mais quente amadurece rapidamente a fruta, e torna-se necessário aproveitá-la o mais possível.
Uma óptima maneira de o fazer é em doces caseiros.
Com a Bimby tornam-se muito fáceis de fazer, e deste modo aproveita-se a fruta mais madura.
A proporção que uso em doces caseiros é de metade do peso da fruta em açúcar.
É a quantidade que considero ideal, evidentemente que cada um terá que adaptar aos seus gostos pessoais. Eu gosto dos doces com o sabor da fruta, e não apenas do açúcar.

Ingredientes:
| 800 gr. de Pêssegos bem maduros
| 400 gr. de Açúcar [usei açúcar mascavado]

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se os pêssegos descascados, sem caroço e cortados em pedaços.
Adiciona-se o açúcar.
Programa-se 45 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
No final deste tempo verifica-se a consistência do doce.
Se necessário, programa-se mais 10 min., temp. varoma, vel. colher inversa, retirando o copinho e colocando o cesto por cima para apurar bem.
Eu gosto do doce com pedaços de fruta, não aprecio doce todo triturado.
Se preferirem o doce passado basta, no final, aumentar a velocidade até ficar a gosto.

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Deixo sempre um frasco de doce para consumo cá de casa e congelo o restante, como já vos mostrei AQUI.

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19 Responses
  • LIMA LIMÃO
    Julho 24, 2014

    Adoro doce de pessego e este parece delicioso. Beijinho Luísa

  • CC Sousa
    Julho 24, 2014

    Adorei a sugestão! Ficou com uma cor fantástica

    Bjs

  • Receitas da Belinha Gulosa
    Julho 24, 2014

    E que belo doce amiga, que cor linda, bjokitas

  • Vina
    Julho 24, 2014

    Doce de pêssego e de abóbora são os meus favoritos e o teu ficou com um aspeto e uma cor simplesmente deliciosos!! Uma pergunta: se quisermos substituir o açúcar por frutose ou até adoçante, que quantidade aconselharias a usar? Beijinhos.

    • Luísa Alexandra
      Julho 24, 2014

      Vina, creio que as embalagens de adoçante referem as quantidades de equivalências…

  • Mafalda Oliveira
    Julho 24, 2014

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  • Raquel Moreira
    Julho 24, 2014

    eu fiz ontem compota de ameixa vermelha e amarela 🙂

  • Elsa Gouveia
    Julho 24, 2014

    Mesmo que maravilha esta época é fantástica muito fruta… muitas compotas ara guardar para os dias mais frios de inverno!
    Compota de pêssego é tão boa. :}
    Kiss

  • Anónimo
    Julho 24, 2014

    Olá Luisa , o seu doce está de dar água na boca! 🙂
    Eu costumo fazer muito doce de tomate! Nunca experimentei de pêssego no modo tradicional é a mesma coisa?
    Paula

    • Luísa Alexandra
      Julho 24, 2014

      Doce de Tomate é dos meus preferidos 🙂
      Fazendo no tacho é a mesma coisa, tens é que estar constantemente a mexer para não pegar.

  • Anónimo
    Julho 24, 2014

    Olá, mais uma receitinha muito boa..
    Custumas fazer bolo de bolacha na bimby? É dos meus bolos preferidos mas nunca acerto numa receita boa, umas levam natas, outras não, umas levam 1 ovo outras 3 ovos, umas ficam demasiado doces..
    Aconselhas alguma?

    beijinhos
    continuação de uma excelente trabalho
    B.

  • Anónimo
    Julho 24, 2014

    Olá Luisa, o teu doce está cá com um aspecto !! Se fosse possível davas-me uma dica como cozinhas o cuscus ? Estou farta de tentar e não me sai bem! Obrigado

    Matilde

  • CocinandoCon Mandil
    Julho 24, 2014

    Riquísima receta,son meses de hacer recetas con frutas ya que tenemos tanta variedad.Besos Lúisa

  • Marisa Valadas
    Julho 24, 2014

    Adoro pêssegos, que delicia de doce

  • Cozinha em sarilhos
    Julho 24, 2014

    Doce de pêssego é dos meu favoritos, gosto assim com pedaços! 🙂
    Nunca fiz doces na Bimby… tenho que arriscar um dia destes, parece bem simples e com óptimo resultado!

  • Giuliana Manca
    Julho 25, 2014

    Buonissimo!!!

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